Walaupun Diperlukan, Juga Amaran Bahaya Berlebihan Makan Lemak tepu

Anda mesti diingatkan selalunya untuk tidak makan terlalu banyak makanan yang mengandungi banyak lemak tepu. Beliau berkata, lemak tepu merupakan punca utama penyakit jantung. Tetapi adakah anda tahu bahawa badan itu masih memerlukan pengambilan lemak tepu? Kuncinya, anda masih tidak boleh menggunakannya secara berlebihan. Malah, apakah had biasa pengambilan lemak tepu setiap hari?

Lemak tepu adalah asid lemak yang berasal dari haiwan

Lemak terbentuk daripada dua jenis molekul, iaitu asid lemak dan gliserol. Jenis dan tahap asid lemak ini menentukan kesan lemak pada badan anda. Lemak tepu adalah sejenis lemak yang umumnya berasal dari haiwan, seperti ayam, daging merah, dan produk tenusu yang kaya dengan lemak.

Dari sudut pandangan kimia, lemak tepu adalah molekul lemak yang tidak mempunyai rantai berganda dengan molekul karbon kerana jenis lemak ini tepu dengan molekul hidrogen. Ini lemak tepu boleh meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular dan diabetes jenis 2. Ini disebabkan oleh peningkatan paras kolesterol 'jahat' (LDL) dalam darah.

Pengambilan asid lemak dan lemak perlu sebagai penyedia tenaga dan membantu penyerapan beberapa jenis vitamin. Asid lemak tepu adalah satu jenis asid lemak yang, jika digunakan secara berlebihan, sebenarnya boleh membahayakan kesihatan.

Bahaya lemak tepu yang berlebihan

Fungsi lemak dalam tubuh manusia adalah sebagai rizab tenaga, melindungi pelbagai organ penting, mengekalkan bentuk badan dan suhu, dan membantu penyerapan vitamin A, D, E, K. Walaupun fungsi lemak dalam makanan, iaitu untuk menghasilkan kalori, menjadikan rasa makanan lebih baik, mengikat vitamin, mengandungi asid lemak penting, dan mengeluarkan aroma dan bau tertentu.

Walau bagaimanapun, jika terdapat terlalu banyak makanan yang mengandungi banyak lemak tepu, ini akan menyebabkan masalah untuk badan. Salah satu daripada mereka boleh menyebabkan peningkatan jumlah kolesterol dan LDL (lipoprotein berkepekatan rendah) kolesterol.

LDL sering dipanggil kolesterol jahat, dalam bentuk lemak seperti lilin. Ini lemak jenuh sering dijumpai di meja makan melalui makanan yang mengandungi lemak haiwan, kulit ayam, produk susu pekat manis, dan minyak seperti minyak kelapa dan minyak kelapa sawit. Satu hidangan makanan segera mengandungi 28 gram lemak (41.2%), dua makanan goreng mengandungi 18.8 gram lemak (28.1%), malah satu bahagian nasi padang mengandungi 25-30 gram lemak (37-45%).

Malah, pengambilan lemak yang disyorkan berdasarkan Garis Panduan Am untuk Pemakanan Seimbang (PUGS) di Indonesia adalah 25% daripada jumlah tenaga. Sekiranya pengambilan lemak tepu tinggi, manakala lemak tak tepu cenderung rendah, paras kolesterol dalam badan juga tinggi. Ini akan menyebabkan serum serum darah tinggi.

Kemudian plak atheroma akan terbentuk di dalam saluran darah yang mengakibatkan penyempitan arteri ke jantung. Jika ini berlaku maka kesan yang paling teruk adalah kematian otot jantung yang boleh menyebabkan kematian.

Kemudian, apakah batasan biasa untuk pengambilan lemak tepu setiap hari?

Semua orang digalakkan untuk memenuhi keperluan pemakanan seimbang setiap hari. Terdapat enam jenis nutrien yang perlu diperolehi dalam pengambilan makanan, iaitu karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air..

Komposisi protein yang baik, baik dari protein haiwan dan sayur, disarankan pada 10% -20% keperluan kalori badan, karbohidrat sekitar 45% -65%, karbohidrat mudah sekitar 5%, dan lemak yang disyorkan kurang daripada 30% keperluan kalori badannya. Walaupun keperluan kolesterol hanya boleh dimakan kurang dari 300 mg / hari. Lemak diperlukan oleh badan, tetapi jika berlebihan ia menyebabkan masalah kesihatan.

Menurut Persatuan Jantung Amerika, penggunaan lemak yang disarankan adalah 25% -35% per hari dan harus terhad kepada pengambilan lemak jenuh kurang dari 7% dari jumlah kalori. Untuk pengambilan lemak trans mesti kurang daripada 1% daripada jumlah kalori setiap hari. Kemudian selebihnya pengambilan harus dipenuhi dari asid lemak tak jenuh.

Lemak tepu sering dirujuk sebagai lemak buruk yang berisiko menyumbat peredaran darah. Jika lemak buruk menyekat peredaran darah ke jantung, ini dapat meningkatkan risiko serangan jantung. Jika ia menyumbat peredaran darah ke otak, ia akan berisiko strok.

Juga Baca:

• Adakah Really Sauna Boleh Membakar Lemak dan Kurangkan Berat?
• Apakah Batasan Gula, Garam dan Lemak yang Boleh Dikonsumsi Sehari-hari?
• Yang membuat anda gemuk: Makan terlalu banyak lemak atau karbohidrat?