Kepentingan Vitamin A Untuk Pertumbuhan Kanak-kanak

Vitamin A adalah sejenis vitamin larut lemak yang terdapat pada daging, hati, tenusu dan produk telur, buah-buahan, sayuran hijau, dan minyak sawit merah. Vitamin A sering dikaitkan dengan masalah buta, tetapi mikronutrien yang terkandung dalam vitamin A juga memainkan peranan penting sebagai penyokong sistem imun. Kekurangan Vitamin dalam badan akan menghalang sistem imun daripada bekerja untuk melawan penyakit, seperti cirit-birit, campak, dan jangkitan pernafasan.

Meningkatkan pemakanan pada kanak-kanak dengan vitamin A (VAD) akan mengurangkan kematian kanak-kanak sebanyak 23%, atau hampir ¼ kematian kanak-kanak. Tambahan pula, kanak-kanak yang mengambil cukup vitamin A akan lebih produktif dan mengurangkan jumlah ketidakhadiran di sekolah akibat penyakit.

Apakah akibatnya jika anak saya kurang vitamin A?

Kekurangan vitamin A boleh disebabkan oleh pemakanan tidak seimbang, malabsorpsi lemak, atau gangguan hati. Kekurangan vitamin A akan melemahkan sistem imun dan pengeluaran sel darah merah (hematopoiesis), menyebabkan ruam kulit, dan gangguan visual (misalnya xerophthalmia, buta malam). Diagnosis akan dibuat berdasarkan penemuan masalah penglihatan dan tahap vitamin A yang rendah di dalam badan. Terapi boleh dilakukan termasuk dos mengambil vitamin A atau, jika tanda-tanda penyakit itu teruk atau disebabkan oleh malabsorption, suntikan juga boleh dilakukan.

Penyebab utama kekurangan vitamin A adalah pemakanan yang lemah. Malnutrisi masih endemik di beberapa negara sedang membangun, terutamanya di Asia Selatan dan Timur, di mana beras (yang tidak mengandungi beta-karoten) adalah makanan ruji penduduknya. Xerophthalmia yang disebabkan oleh kekurangan adalah punca kebutaan pada kanak-kanak di negara-negara membangun.

Sebab-sebab lain yang lebih umum termasuk:

• Penurunan bioavailabiliti provitamin A karotenoid
• Masalah dengan pencernaan, penyimpanan, atau pengangkutan vitamin A

Gangguan sistem pencernaan atau penyimpanan biasanya ditemui dalam penyakit seliak, fibrosis sista, gangguan pankreas, halangan duodenal, cirit-birit kronik, halangan saluran hempedu, giardiasis, dan sirosis. Kekurangan vitamin A biasanya dijumpai bersama dengan kekurangan zat makanan protein yang berpanjangan, yang bukan hanya disebabkan oleh pengurusan diet yang buruk, tetapi juga kerana penyimpanan dan sistem pengangkutan vitamin A yang tidak dapat berfungsi dengan baik.

Pada kanak-kanak dengan campak kronik, terapi vitamin A dapat mempercepat pemulihan dengan mengurangkan keterukan tanda-tanda penyakit dan risiko kematian.

Berapa banyak vitamin A yang diperlukan oleh anak saya?

• Umur 1 - 3 tahun: 1,000 IU, atau 300 mikrogram (mcg) vitamin A retinol setara aktiviti (RAE) setiap hari
• Usia 4 tahun ke atas: 1,333 IU, atau 400 mcg RAE setiap hari

Anda tidak perlu mengisi semua vitamin RDA total untuk anak anda dalam satu hari. Sebagai alternatif, anda boleh memberi perhatian kepada pemenuhan pengambilan vitamin A anak anda mengikut bilangan cadangan sebagai purata setiap beberapa hari atau seminggu.

Senaraikan makanan sumber vitamin A

Buah dan sayur-sayuran yang berwarna-warni kaya dengan vitamin A. Berikut adalah beberapa contoh sumber terbaik vitamin A:

• 1/2 cawan jus lobak (118 ml): 22,567 IU
• 1/4 cawan yam / pasukan rebus (50 g): 12,907 IU
• 1 lobak segar (lebih kurang 20 cm): 8.666 IU
• 1/4 cawan lobak rebus / pasukan (40 g): 6, 709 IU
• 1/4 cawan rebus / tim (55 g): 5,729 IU
• 1/4 cawan cantaloupe (55 g): 5,717 IU
• 1/4 kale rebus / tim (35 g): 4,979 IU
• 1/2 cawan sup sayuran kalengan (120 g): 2,910 IU
• 1/4 cawan tembikai (40 g): 1,352 IU
• 1/4 cawan aprikot, dan jus aprikot (65 g): 1,031 IU
• 1/4 cawan paprika merah (45 g): 720 IU
• 1/4 cawan bayam segar (55 g): 703 IU
• 1/4 cawan memotong mangga (50 g): 631 IU
• 1/2 cawan bijirin otmeal, dimasak dengan air (60 g): 626 IU
• 1/4 cawan broccoli / tim rebus (40 g): 603 IU
• 1/4 cawan rebus kacang / pasukan (40 g): 525 IU
• 1/2 cawan jus tomat (125 ml): 546 IU
• 1/2 cawan vitamin dan mineral diperkaya susu (125 ml): 250 IU
• 1/4 cawan pic (pic), dan jus peach (63 g): 236 IU
• 1/2 bahagian telur hancur (30 g): 160 IU
• 1/2 auns keju cheddar (50 g): 142 IU
• 1/4 cawan paprika hijau (40 g): 137 IU
• 1/4 cawan pic segar (120 g): 125 IU
• 1/4 cawan papaya (35 g): 83 IU

Tahap vitamin A yang terkandung dalam makanan akan berbeza bergantung kepada saiz buah atau sayuran.

Anak anda boleh makan kurang atau melebihi jumlah purata makanan yang disebutkan di atas, berdasarkan usia dan selera makannya. Anggarkan kandungan pemakanan mengikut keperluan anak anda.