Psst, Rupa Buah Boleh Membuat Alahan

Secara umum, orang alah kepada kacang tanah, susu, atau pun sumber protein lain. Walau bagaimanapun, adakah anda tahu jika ada juga yang mengalami alahan buah? Sama seperti alahan makanan lain, alahan buah akan menyebabkan gatal selepas makan pelbagai jenis buah. Mengapa seseorang mengalami alahan buah??

Apa alahan buah??

Alahan buah-buahan dimasukkan dalam keadaan yang juga dikenali sebagai sindrom alahan lisan (OAS), yang disebabkan oleh buah-buahan yang mempunyai protein tertentu.

Sindrom alahan lisan, juga dikenali sebagai Sindrom makanan alergi serbuk sari, berlaku kerana beberapa buah-buahan dan sayuran segar mengandungi protein yang mirip dengan protein yang menyebabkan alergi. Protein alergi ini biasanya dijumpai dalam debunga, seperti ragweed, birch, mugwort dan rumput.

Nah, ternyata tembikai atau tembikai mengandungi protein-protein ini yang boleh mencetuskan alergi yang sama, sama dengan alahan terhadap debunga dari tumbuhan ragweed atau rumput.

Oleh itu, jika anda alah kepada tumbuh-tumbuhan seperti raguk, rumput atau birch, sistem imun anda berfikir bahawa tembikai atau tembikai yang anda makan adalah protein debunga, akhirnya menghasilkan reaksi alergi.

Alahan buah-buahan disebabkan oleh persamaan protein dalam buah-buahan dan tumbuhan juga sering dirujuk sebagai tindak balas silang.

Sesiapa yang berisiko untuk alahan buah?

Orang yang mempunyai sejarah tindak balas alahan terhadap pokok birch, tumbuhan ragut, atau debunga rumput, boleh mengalami sindrom alergi lisan. Walau bagaimanapun, keadaan ini biasanya tidak dijumpai pada kanak-kanak. 

Sebaliknya, kanak-kanak berumur 10 tahun ke atas atau remaja, dan orang dewasa muda bahkan mengalami alahan buah walaupun mereka telah memakan buah yang sama selama bertahun-tahun. Ini kerana sensitiviti oral pada manusia boleh berkembang dengan usia.

Apa gejala dan buah boleh menyebabkan alahan

Selain daripada buah-buahan, tindak balas silang debunga dari tumbuhan ini juga boleh berlaku dalam sayur-sayuran dan kacang segar. Gejala mungkin gatal pada mulut atau badan lain, membakar, sensasi menyengat di dalam mulut, tekak.

Sila juga ambil perhatian bahawa gejala-gejala alahan buah umumnya hanya berlangsung beberapa saat atau minit. Ini kerana protein buah boleh dipecahkan dengan cepat oleh air liur. Alahan ini biasanya boleh hilang dengan cepat dan tidak memerlukan rawatan yang serius.

Beberapa buah buah yang berisiko mencetuskan alahan buah:

1. Protein Serbuk birch, alergen ini boleh bertindak balas terhadap buah-buahan seperti epal, almond, wortel, saderi, ceri, kangkung, kiwi, persik, pir, dan plum.
2. Rumput serbuk protein alergen ini boleh bertindak balas dengan saderi, tembikai, oren, pic, dan tomato.
3. Protein debunga ragweed alergen ini boleh bertindak balas dengan pisang, timun, tembikai, dan biji bunga matahari.

Memasak buah-buahan tertentu boleh menghalang alahan

Dalam beberapa kes, memasak buah-buahan dan sayur-sayuran tertentu boleh memusnahkan dan mengubah protein yang menyebabkan sindrom alergi lisan. Bagaimanapun, ini bergantung kepada buah, kacang dan sayur yang mencetuskan alergi.

Secara umumnya, kacang-kacangan dan rempah-rempah mempunyai syarat tertentu apabila dimasak. Kacang dan saderi mengandungi beberapa alergen dan tidak semua dimusnahkan oleh haba. Di samping itu, alergen dalam strawberi juga tahan terhadap haba.

Di samping itu, jus buah pasteur (dipanaskan atau dimasak) biasanya tidak digunakan. Kemudian, kebanyakan sumber makanan seperti tomato, epal, kentang, pir, dan kebanyakan buah-buahan lembut yang lain juga selamat untuk memasak untuk memusnahkan protein alahan.

Juga Baca:

• Sayur-sayuran dan Buah-buahan segar Vs Sayur-sayuran dan Buah-buahan Beku, Yang Lebih Sihat?
• Kenapa Anda Boleh Memiliki Alahan Daging?
• Berhati-hati, pewarna makanan juga boleh menyebabkan alahan