Resipi Kek Coklat Sihat untuk Pesakit Diabetik

Hanya kerana anda menghidap diabetes tidak bermakna anda tidak dapat menikmati kek coklat sebagai sebahagian daripada diet yang sihat dan seimbang. Coklat berkualiti baik sebenarnya mengandungi beberapa antioksidan yang berguna dan nutrien sayur, tetapi ia mesti dimakan dalam jumlah yang sederhana kerana lemak dan gula yang tinggi. Menurut Diabetes UK, kunci utama untuk membuat kek coklat yang sihat adalah seperti berikut:

• Gunakan coklat gelap dengan kandungan ketumpatan tinggi (sekurang-kurangnya 70%) untuk rasa maksimum. Jenis coklat ini lebih rendah dalam karbohidrat dan serat yang tinggi berbanding susu coklat. Coklat mengandungi lemak yang tinggi, tetapi lemak yang baik, tidak seperti coklat manis yang mengandungi lemak susu atau lemak tambahan lain, seperti minyak sawit yang tinggi lemak jenuh.
• Cuba gunakan badam serbuk daripada tepung, atau gunakan tepung gandum atau campuran tepung gandum dan tepung, kerana kedua-duanya adalah sumber serat.
• Masukkan buah-buahan ke campuran kek, seperti pisang tumbuk. Atau anda juga boleh menambah bit mashed yang dimasak.
• Hidangkan kek coklat dengan beberapa buah buah, seperti strawberi, raspberi, ceri, pisang, dan pear yang sangat baik untuk mengiringi coklat.

Setelah mengetahui teknik di atas, mari kita mulakan resep untuk membuat kek coklat yang sihat berikut!

Resipi kek coklat yang sihat untuk diabetes

Resipi 1: Kue avalanche raspberi coklat

Bukan sahaja kaya dengan saus yogurt raspberry dan coklat meleleh di atas, tetapi juga mempunyai raspberry bakar segar di adunan.

Masa persediaan: 20 minit

Jumlah masa: 1 jam 10 minit

Persembahan: 12

Bahan-bahan

• 1 ¾ cawan kek tepung gandum
• 1 gelas gula
• 1/2 cawan serbuk koko tanpa gula
• 1 sudu teh serbuk penaik
• ½ sudu teh baking soda
• ¼ sudu teh garam
• 1 ½ cawan yogurt rendah lemak biasa
• 2 sudu minyak canola
• 1 sudu teh ekstrak vanila
• 3 putih telur pada suhu bilik
• 1 ¼ gelas raspberi
• 2 sudu madu
• 2 sudu air panas
• ¼ cawan buah cendawan raspberry cair

Cara membuat:

Selepas menyediakan ramuan di atas, lakukan arahan berikut:

1. Panaskan ketuhar hingga 175 ° C dan tancapkan pan 22x22cm dengan semburan masak.
2. Campurkan tepung, 1/2 cawan gula, ¼ cawan koko, serbuk penaik, baking soda, dan garam dalam mangkuk besar.
3. Campurkan 1 cawan yogurt, minyak dan vanila dalam mangkuk kecil.
4. Letakkan putih telur dalam mangkuk sederhana. Gunakan pengadun elektrik pada kelajuan tinggi, goncang sehingga campuran menjadi lembut. Secara beransur-ansur, letakkan 1/2 cawan gula yang tersisa ke dalam campuran, dan goncangkan sehingga ia merasa kaku dan berkilat.
5. Kacau campuran yogurt ke dalam campuran tepung sehingga dicampur. Masukkannya ke campuran telur sehingga tidak ada lagi garis putih.
6. Tuangkan campuran ke dalam periuk yang disediakan. Kemudian, taburkan 1 cawan raspberry secara merata.
7. Bakar selama 40 minit, atau sehingga campuran berkembang. Dingin pada rak penyejuk selama 10 minit. Keluarkan kek dari lembaran penaik, dan letakkan di rak lagi sehingga ia benar-benar sejuk.
8. Campurkan madu, air dan ¼ cangkir kakao yang tersisa ke dalam mangkuk kecil.
9. Campurkan krim raspberry dan 1/2 cawan yogurt ke dalam mangkuk kecil yang lain.
10. Hidangkan dengan memotong kek ke dalam kotak dan masukkan sesudu yogurt dan gerimis coklat di atas. Kemudian, hiaskan dengan ¼ cawan biri-biri raspberry.

Maklumat mengenai nilai pemakanan

Pemakanan setiap hidangan adalah 201 kalori, 5 gram protein, 40 gram karbohidrat, 3 gram serat, 3.6 gram lemak, 0.8 gram lemak tepu, dan 178 miligram natrium.

Resipi 2: Kek keju coklat krim

Cheesecake krim adalah kegemaran setiap kipas pencuci mulut. Lebih-lebih lagi, ditambah dengan koko yang menjadikannya lebih lazat.

Masa persediaan: 15 minit

Jumlah masa: 5 jam 20 minit

Persembahan: 16

Bahan:

• 18 biskut, dihancurkan
• 2 sudu mentega, cair
• 3 bungkus (8 auns setiap satu) keju krim rendah lemak pada suhu bilik
• 1 ¼ gelas gula
• 2 putih telur
• 1 telur
• ¾ cawan serbuk koko tanpa gula
• 1 sudu besar ekstrak vanila
• ½ sudu teh ekstrak badam
• ¼ sudu teh garam

Arahan

Selepas menyediakan ramuan di atas, lakukan arahan berikut:

1. Panaskan ketuhar ke 160 ° C dan kimpal 22x22cm pan dengan semburan masak.
2. Campurkan biskut dan mentega ke dalam mangkuk kecil. Tekan sehingga bahagian dibangkitkan hingga 5 cm pada kuali yang disediakan. Bakar selama 10 minit. Dingin pada rak pendinginan.
3. Tambah keju krim dan gula dalam mangkuk besar. Gunakan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana, goncang sehingga lembut. Masukkan telur putih, telur, coklat, vanila, ekstrak almond, dan garam. Kacau selama 5 minit, atau sehingga rata. Tuangkan ke dalam kuali yang disediakan.
4. Bakar selama 1 jam 15 minit. Matikan ketuhar dan biarkan kek keju di dalam ketuhar selama 1 jam.
5. Hebat di rak. Kemudian, tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk selama kira-kira 2 jam.

Maklumat mengenai nilai pemakanan

Pemakanan setiap hidangan adalah 209 kalori, 6 gram protein, 24 gram karbohidrat, 2 gram serat, 10.2 gram lemak, 6.1 gram lemak tepu, dan 211 miligram natrium.

BACA JUGA:

• 3 Menu Resipi Makanan untuk Meningkatkan Kesihatan Tulang
• Menu Resipi Diabetes: Ayam Fajita Burritos
• 4 Pilar Penting Mengatasi Diabetes