Apa yang berlaku kepada otak selepas makan kebanyakan makanan Junk
Kesan makan makanan ringan hampir selalu dikaitkan dengan obesiti, kolesterol tinggi, tekanan darah tinggi, dan penyakit jantung. Apa yang tidak ramai orang menyedari, makanan segera juga merosakkan kesihatan otak. Ini dapat dilihat dari banyak orang yang ketagihan makanan ringan.
Makan makanan ringan boleh membuat anda ketagih
Makanan jagung adalah jenis makanan yang tinggi dalam gula, lemak, garam dan minyak. Gabungan ini, ditambah dengan makanan wangi dan pelbagai perisa lain, yang menjadikan makanan berasa baik untuk menggoncang lidah. Kemudian, saraf lidah segera menghantar isyarat untuk merangsang otak untuk menghasilkan hormon dopamine yang bahagia dalam jumlah yang tinggi.
Di samping itu, dilaporkan dari Huffington Post. Steven Witherly, seorang saintis dalam bidang makanan, berpendapat bahawa ketagihan kepada makanan ringan juga boleh dipengaruhi oleh kombinasi sensasi yang berbeza dalam satu hidangan. Sebagai contoh, keju krim bertekstur lembut yang tersebar secara merata ke atas sepotong pizza renyah, atau burger dengan kandungan daging tebal berair yang menambah beberapa daun salad renyah.
Gabungan gabungan ini kemudian menjadikan otak mentafsir makan makanan ringan sebagai pengalaman yang menyenangkan. Sebagai tindak lanjut, otak menghasilkan lebih banyak dopamin.
Kesan gembira makan makanan ringan akan menjadikan tubuh mengidamkan secara automatik, jadi anda merasakan perlu mengulangi makan lagi. Semakin lama anda membiasakan diri dengan makanan ringan, semakin kuat kesan kecanduan, kerana tahap dopamin yang terkumpul di dalam tubuh dapat mengganggu fungsi otak.
Otak boleh tersilap fikir anda makan lebih sedikit apabila anda makan makanan ringan, jadi anda akan makan lagi
Masih menurut Witherly, makanan ringan sering melibatkan bahan makanan yang boleh "hilang" dalam sekejap. Sebagai contoh sos mayones atau cair keju mozzarella yang mudah dicairkan di lidah. Apabila lidah mengesan bahawa tidak ada lagi makanan di mulut, saraf rasa akan memberi isyarat kepada otak yang anda makan kurang atau tidak makan.
Otak kemudiannya menganggap anda tidak mempunyai kalori supaya ia bertindak balas dengan cepat dengan mencetuskan pelepasan hormon ghrelin untuk menghalang anda daripada kelaparan. Akibatnya, anda cenderung makan terlalu banyak ketika makan makanan segera.
Kita menjadi lambat dan sukar untuk berfikir apabila kita ketagih dengan makanan ringan
Satu kajian dalam American Journal of Clinical Nutrition pada tahun 2011 menunjukkan bahawa individu yang sihat yang makan makanan ringan selama lima hari berturut-turut telah menurunkan fungsi kognitif otak. Ini dicirikan oleh kekurangan tumpuan perhatian, kelajuan tindakan, ingatan yang lebih teruk, dan perubahan mood drastik.
Di dalam otak, dopamin tinggi yang dihasilkan selepas makan makanan ringan menghalang kerja hippocampus dan menyebabkan keradangan. The Hippocampus adalah tempat untuk pembentukan dan penyimpanan memori jangka panjang.
Di samping itu, makanan yang tinggi gula dan lemak dapat mengurangkan fungsi sinaps otak yang bertanggungjawab untuk pembelajaran dan kemampuan mengingat, dan mengganggu aktiviti peptida otak yang dipanggil faktor neurotropik yang berasal dari otak (BNFD) yang membantu meningkatkan aliran darah ke otak dan menghalang kerosakan pada sel-sel otak.
Juga Baca:
- Jangan Saman Kanak-kanak dengan Makanan Junk atau Coklat untuk Ingin Makan Nasi, Itu Bahaya
- Apa yang Harus Makan atau Minum Selepas Makan Makanan Junk?
- 6 Tips Mudah Mengurangkan Kebiasaan Makan Tidak Sihat
