Apa yang berlaku kepada badan kerana makan terlalu banyak vitamin

Beliau berkata, memasak tanpa vetsin disamakan dengan memasak tanpa garam, alias tidak enak. Ya, penggunaan perasa atau penambah rasa dalam masakan sehari-hari memang bukan sesuatu yang aneh lagi. Bermula dari suri rumah, penjual jalanan, untuk tukang masak di restoran sering menambah vitamin supaya hidangan yang mereka buat lebih lazat dan menyegarkan..

Eits, tetapi berhati-hati. Kebanyakan mengonsumsi vitamin boleh menyebabkan pelbagai kesan sampingan yang berbahaya kepada tubuh anda, anda tahu.

Vetsin adalah nama lain untuk MSG

Sebelum mengetahui kesan sampingan vetsin, adalah idea yang baik untuk mengenali perasa makanan ini terlebih dahulu. Sebenarnya, Vetsin adalah nama lain untuk micin / mecin atau monosodium glutamate, aka MSG. Untuk rakyat Indonesia, micin tentu bukan orang asing.

MSG telah digunakan sebagai perasa makanan selama beberapa dekad. MSG ditambah kepada masakan untuk menghasilkan rasa yang enak, mirip dengan glutamat yang dihasilkan secara semulajadi oleh bahan makanan segar, seperti tomato, asparagus, keju, susu, ikan dan daging.

Kesan sampingan mengambil terlalu banyak vitamin

Vetsin pada dasarnya adalah agen perisa yang selamat dan bermanfaat untuk makanan. Bagaimanapun, seperti pelbagai bahan makanan lain, vetsin tidak boleh digunakan lebih banyak.

Sesetengah kesan sampingan yang mungkin berlaku kerana makan terlalu banyak makanan yang mengandung vitamin C adalah:

1. Sakit kepala

Pernahkah anda merasakan sakit kepala yang merasakan menindik selepas memakan makanan tertentu? Ia boleh menjadi punca sakit kepala yang anda rasa kerana anda makan makanan yang mengandungi terlalu banyak micin atau MSG.

Reseptor rasa pada sel lidah mirip dengan reseptor glutamat di sel-sel otak. Nah, inilah sebab mengapa MSG boleh mencetuskan pelbagai aktiviti tidak normal dalam saraf di otak anda. Apabila saraf di dalam otak lebih dirangsang, anda mungkin akan mengalami pening dan sakit kepala.

Sekiranya keadaan ini berterusan, ia boleh menyebabkan kematian sel saraf di otak (neuron). Malah, neuron memainkan peranan yang sangat penting dalam melaksanakan fungsi otak.

2. Meningkatkan tekanan darah

Bukan itu sahaja, kandungan asid glutamat dalam MSG juga dipercayai menjadikan saluran darah anda sempit dan melebar. Ini penyempitan dan peleburan saluran darah boleh menyebabkan lonjakan ketara dalam tekanan darah. Akibatnya, tekanan darah anda menjadi tinggi setelah makan makanan yang mengandungi MSG.

3. Sindrom restoran Cina

Sindrom restoran Cina adalah satu set simptom yang seseorang alami selepas makan makanan dari restoran makanan Cina. Gejala-gejala sakit kepala, kemerahan kulit, kelemahan dan kelesuan, sensasi panas di kerongkong, dan berpeluh berlebihan.

Keadaan ini dianggap disebabkan oleh penggunaan besi berlebihan. Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan masih diperlukan untuk memastikan bahawa micin atau MSG boleh menyebabkan gejala Sindrom restoran Cina. 

3. kerosakan hati

Apabila digunakan secara berlebihan, MSG boleh menyebabkan keradangan pembuluh darah, merosakkan sel darah merah, dan juga kematian dalam sel-sel di dalam hati. Kajian juga menunjukkan bahawa ramuan makanan ini boleh mencetuskan pengeluaran sebatian kimia dalam badan yang menyebabkan keradangan.

Sebaliknya, kebanyakan makanan yang mengandungi MSG cenderung mempunyai kandungan lemak trans tinggi. Kajian menunjukkan bahawa gabungan MSG dan lemak trans boleh menyebabkan penyakit hati berlemak bukan alkohol. Hati lemak bukan alkohol adalah sejenis penyakit yang berpotensi serius. Sekiranya tidak dirawat dengan betul, keadaan ini boleh menyebabkan sirosis dan kegagalan hati.

4. Diabetes

Kerosakan hati disebabkan oleh makan terlalu banyak makanan yang mengandungi MSG juga boleh mencetuskan rintangan insulin. Rintangan insulin adalah keadaan yang berlaku apabila pankreas menghasilkan insulin, tetapi sel-sel dalam tubuh tidak digunakan sebagaimana mestinya. Akibatnya, ada peningkatan gula dalam darah.

Rintangan insulin jenis ini sama dengan apa yang berlaku di dalam diabetes jenis 2. Jika anda tidak mendapatkan rawatan yang betul, keadaan ini boleh menyebabkan kadar gula darah yang tinggi, badan anda lemah dan tidak berkuasa, dan selera makan anda meningkat.

Gunakan vetsin yang cukup

Adalah penting untuk mengetahui bahawa MSG tidak selalu menjadi punca langsung dari pelbagai kesan sampingan yang disebutkan di atas.

Tidak kira banyak kontroversi yang mengelilingi bahasa MSG untuk kesihatan, Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat (FDA) atau yang setara dengan Pentadbiran Makanan dan Dadah Indonesia di Indonesia, telah menyatakan MSG sebagai bahan makanan yang digunakan dengan selamat secara umum dengan label GRAS rasmi. WHO dan Kementerian Kesihatan Republik Indonesia juga bersetuju mengenai perkara ini.

Dalam banyak kes, pelbagai kesan sampingan Vitamin juga boleh dicetuskan oleh banyak faktor lain. Contohnya, kerana anda mengamalkan gaya hidup yang tidak sihat, seperti merokok, minum alkohol, jarang berolahraga, dan makan makanan yang tinggi lemak.

Jadi, janganlah segera menganggap bahawa vetsin berbahaya. Selagi ia tidak dimakan secara berlebihan, vitamin C adalah bahan makanan yang selamat. Walau bagaimanapun, anda juga diminta sentiasa mengetahui tentang kesan sampingan kesihatan yang mungkin berlaku akibat makan MSG. Terutama bagi anda yang sensitif terhadap makan makanan yang mengandungi MSG.

Bagaimana untuk mencegah kesan sampingan vetsin

Satu-satunya cara yang berkesan untuk mengelakkan kesan sampingan Vetsin adalah untuk mengehadkan atau tidak menggunakannya sama sekali.

Jika anda makan di restoran atau di tepi jalan, tanya penjual atau pelayan jangan tambahkan MSG kepada makanan yang anda pesan. Semasa anda memasak di rumah, cuba yang terbaik untuk tidak menggunakan MSG.

Untuk memastikan makanan yang lazat dan menyelerakan, anda boleh menambah MSG semula jadi dari bahan-bahan di dapur. Ada yang termasuk bawang, asparagus, oregano, cendawan, daging, ayam, itik, makanan laut dan sebagainya. Anda juga boleh menggunakan garam laut dan garam Himalaya sebagai pengganti MSG yang sihat.

Anda juga harus mengelakkan makan makanan segera, makanan beku (makanan beku), dan makanan dalam tinkerana tiga jenis makanan ini biasanya mengandungi banyak MSG. Pastikan anda sentiasa memeriksa komposisi bahan dan label nutrisi pada pakej sebelum membelinya.

Vetsin, MSG, atau micin sering disertakan dengan nama lain seperti monosodium L-glutamate monohydrate, natrium glutamat monohidrat, asid glutamat, MSG monohidrat, atau garam monosodium.

Juga Baca:

• Adakah Ia Rasanya Rasa (MSG) Dapat Membuat Otak Jadi 'Lambat'?
• Benarkah MSG lebih sihat daripada garam dapur?
• Adakah Makanan MSG Selamat untuk Wanita Hamil?