Ayo Peek pada Keberkesanan Pakcoy Sayuran, Si Sawi dalam Bentuk Sudu-Pemakanan yang Kaya

Bosan makan bayam, kale, atau hanya sayuran hijau itu? Cuba ubah dengan Pakcoy atau juga dikenali sebagai Bok Choy. Di samping rasa yang enak, sayuran mustard hijau juga kaya dengan nutrien dan sesuai untuk dimasukkan ke dalam diet anda. Ayuh, kenal pakcoy sayuran lagi melalui ulasan berikut.

Pelbagai kandungan nutrisi pakcoy

Pakcoy adalah sejenis sayuran yang berasal dari keluarga cruciferous satu keluarga dengan brokoli, kubis dan kembang kol. Kerana ia termasuk sayur-sayuran hijau, Pakcoy dipercayai mengandungi pelbagai nutrien penting yang baik untuk tubuh.

Bagi anda yang berada dalam diet, Pakcoy boleh menjadi pilihan yang tepat. Kerana, setiap satu cawan atau setara dengan 70 gram pakcoy hanya mengandungi 9 kalori. Ini bermakna pakcoy mengandungi kalori yang rendah sehingga dapat membantu menjaga berat badan anda stabil.

Dalam jumlah yang sama, pakcoy juga mengandungi nutrien penting lain, iaitu:

1 gram protein
1.5 gram karbohidrat
Serat 0.7 gram
5 peratus kalium
62 peratus vitamin A
52 peratus vitamin C
7 peratus kalsium
5 peratus vitamin B6
3 peratus magnesium
3 peratus besi

Berdasarkan kandungan nutriennya, pakcoy mengandungi kandungan vitamin A dan vitamin C yang tinggi. Kedua-dua vitamin ini memainkan peranan penting sebagai antioksidan dalam badan. Fungsi antioksidan itu sendiri adalah untuk melindungi sel-sel tubuh untuk kekal sihat dan mencegah pembentukan radikal bebas dalam tubuh.

Oleh itu, Pakcoy menduduki tempat keenam dalam kategori buah-buahan dan sayur-sayuran yang berasaskan nutrien berdasarkan Indeks Ketumpatan Nutrisi Agregat (ANDI), seperti yang dilaporkan oleh Berita Perubatan Hari Ini.

Indeks ini tidak hanya menilai makanan berdasarkan kandungan vitamin dan mineralnya, tetapi juga dari kandungan fitokimia atau jenis antioksidan. Ini bermakna bahawa nutrien dan antioksidan di Pakcoy tidak syak lagi.

Cara memasak sayur-sayuran Pakcoy agar kandungan gizi tidak hilang?

Sayuran Pakcoy boleh dimakan mentah sebagai sayuran segar atau diproses dengan pelbagai kaedah memasak. Tetapi berhati-hati, bagaimana memasak sayur-sayuran yang tidak betul boleh membuat vitamin dan mineral menjadi cepat hilang.

Nah, ini adalah pelbagai cara yang betul untuk memasak Pakcoy supaya kandungan pemakanan dikekalkan, termasuk:

1. Dikukus

Kaedah memasak dengan mengukus adalah kaedah memasak terbaik untuk sayuran pakcoy. Kerana, kaedah ini dapat mengekalkan kandungan untuk menjaga vitamin dan mineral yang baik, terutama kandungan vitamin larut air.

Anda hanya perlu enam minit untuk memancing pakcoy sebelum ia sudah sedia untuk dimakan. Untuk menjadikannya lebih lazat dan berkhasiat, anda boleh menambah sedikit minyak zaitun, bawang putih, garam, dan lada ke kukcoy steamer.

Tetapi sebelum mengukus pakcoy, pastikan anda telah mencuci bersih dengan menggunakan air yang mengalir. Ini bertujuan untuk menghalang sisa-sisa tanah atau bakteria daripada memasuki dan mencemari masakan. Jika ia benar-benar bersih, maka anda boleh mengukus atau melakukan kaedah memasak yang lain.

2. Kacau goreng

Ramai orang mengelakkan kaedah memasak dengan menyemai rasa takut bahawa kandungan nutrisi sayur-sayuran akan cepat hilang. Sebenarnya, sauté juga boleh mengekalkan kandungan vitamin dan mineral pakcoy, dengan syarat menggunakan sedikit minyak.

Untuk membuat menu makanan lebih sihat, pakcoy goreng dengan minyak zaitun atau minyak kanola. Tambah sumber protein lain seperti cendawan, bakso, daging ayam, atau udang untuk memenuhi keperluan protein harian anda.

3. rebus

Ini mungkin kaedah yang sering anda gunakan dalam memasak sayur-sayuran. Kerana, kaedah ini agak mudah dan cepat. Ya, anda hanya perlu menunggu air mendidih dan letakkan sayur-sayuran di dalamnya.

Tambah beberapa keping bayi bok choy atau pakcoy muda ke dalam kuali dan masak dengan bahan-bahan lain sehingga selesai. Satu mangkuk sayuran pakcoy dapat membantu memenuhi keperluan vitamin dan mineral harian anda.

Anda mungkin takut bahawa nutrien Pakcoy akan hilang dengan stim mendidih atau larut dengan air. Eits, tenang dahulu. Vitamin dan mineral larut air masih dapat diperoleh dengan meminum air rebusan pakcoy dalam semangkuk sup. Oleh itu, manfaat Pakcoy tidak akan sia-sia.

4. Baked

Bukan sahaja jenis daging boleh dibakar. Sayuran hijau seperti pakcoy juga boleh dimasak dengan baking, anda tahu!

Anda boleh membakar pakcoy dalam ketuhar atau di atas dapur. Untuk menjadi lebih sihat, tambah minyak zaitun atau minyak kanola terlebih dahulu, kemudian panggang sehingga pakcoy berubah warna dan tekstur menjadi rangup. Kaedah ini dijamin menjadikan rasa makanan lebih enak dan membuat anda menjadi rajin dalam memakan sayur-sayuran.

Juga Baca:

Sayur-sayuran dan Buah-buahan segar Vs Sayur-sayuran dan Buah-buahan Beku, Yang Lebih Sihat?
4 Resipi Asem Sihat dan Menyegarkan
Tomat dan Ketumbar Adakah Buah Atau Sayuran? Cari Perbezaan Buah dan Sayuran, Yuk!