Bahan-bahan BHA dan BHT Additives dalam Makanan Pembungkusan, Apakah Bahaya Kesihatan?
Tidak sedikit makanan yang dibungkus di pasaran diproses dengan pelbagai aditif (aditif) untuk memelihara dan meningkatkan penampilan makanan. Daripada pelbagai jenis aditif makanan, BHA dan BHT adalah dua daripada mereka. Adakah terdapat risiko yang mungkin timbul daripada penggunaan ini?
Sebelum meneruskan, pastikan anda memahami sepenuhnya apa yang dimaksudkan dengan BHA dan BHT.
Apakah BHA dan BHT??
BHA (butylated hydroxyanisole) dan BHT (butylated hydroxytoluene) adalah antioksidan yang menyerupai vitamin E yang banyak digunakan oleh industri makanan sebagai pengawet. Fungsinya adalah untuk mencegah minyak dan lemak daripada menjadi teroksidasi dan menjadi tengik. Pengoksidaan yang berlaku apabila pembungkusan dibuka untuk jangka masa yang panjang boleh mengubah rasa, warna, dan bau makanan dan mengurangkan beberapa nutriennya.
Bijirin, kentang diproses, gula-gula, makanan segera, dan mentega, termasuk beberapa produk makanan yang biasanya diproses dengan BHA dan BHT. Dengan mudah, anda boleh mengetahui kandungan BHA dan BHT dengan membaca label makanan.
Adakah kedua-dua bahan tambahan dalam makanan ini selamat apabila dimakan?
Sebaik sahaja anda memahami dua jenis aditif ini, anda mungkin akan bertanya mengenai keselamatan BHA dan BHT dalam produk makanan. Seperti yang dilaporkan oleh halaman Sangat Baik, FDA, sebagai agensi pengawasan ubat dan makanan di Amerika Syarikat yang bersamaan dengan BPOM, mengatakan bahawa BHA dan BHT adalah aman untuk digunakan dalam produk makanan olahan..
Para penyelidik menganggarkan bahawa jumlah purata BHA dalam makanan harian masih boleh ditoleransi oleh tubuh kerana "dos" sangat sedikit. Menurut penyelidik, BHA yang baru akan menyebabkan reaksi negatif jika dimakan sekurang-kurangnya sehingga 125 kali sehari.
Begitu juga dengan BHT yang dianggap selamat. Walau bagaimanapun, kajian menunjukkan bahawa memakan sejumlah besar BHT mencetuskan interaksi dengan hormon kontraseptif dan hormon steroid.
Sebenarnya, bahan tambahan dalam makanan boleh digunakan seperti had
Pada dasarnya, FDA sebenarnya meluluskan penggunaan BHA dan BHT dalam produk makanan. Walau bagaimanapun, had yang dicadangkan ialah 0.002 peratus daripada jumlah kandungan lemak dalam makanan. Bagi makanan kering lain, FDA telah menetapkan had selamat untuk pelbagai jenis makanan.
Berdasarkan beberapa kajian yang dijalankan oleh Program Toksikologi Kebangsaan, BHA boleh menyebabkan karsinogenik (mencetuskan kanser) pada tikus. Walaupun demikian, setakat ini tidak ada bukti kukuh untuk menunjukkan bahawa aditif dapat mencetuskan kanser pada manusia.
Jadi, BHA dan BHT dalam produk makanan pada dasarnya selamat jika digunakan. Walau bagaimanapun, penting untuk tetap mengambil kira berapa banyak pembungkusan dan makanan segera yang anda makan setiap hari. Lebih baik jika anda bersilang menggunakan makanan yang mengandungi aditif dengan secara rutin makan makanan segar atau sekurang-kurangnya tanpa pengawet.
Juga Baca:
- 8 Jenis Bahan Tambahan dalam Makanan Segera, dan Kesannya terhadap Kesihatan
- Adakah Benar bahawa Aditif dalam Makanan Dapat Menyebabkan Kanser Berulang?
- Berhati-hati, ini adalah 5 jenis pewarna makanan yang paling berbahaya!
