Makanan dengan Indeks Glycemic Rendah, Apa Itu? Ini adalah artikel tajaan. Untuk maklumat lengkap tentang Dasar Pengiklan dan Penaja kami, sila baca di sini.

Pernahkah anda mendengar indeks glisemik dalam makanan? Kebanyakan orang, termasuk anda, mungkin masih tidak terbiasa dengan istilah ini. Sebenarnya, indeks glisemik adalah bilangan yang menunjukkan betapa cepat makanan yang anda makan ditukarkan kepada glukosa, iaitu embrio tenaga.

Nah, indeks glisemik (IG) menjejaskan kestabilan gula darah. Makanan dengan indeks glisemik rendah lebih perlahan dalam meningkatkan gula darah berbanding makanan yang mempunyai indeks glisemik tinggi. Bagaimanapun, apakah makanan yang mempunyai indeks glisemik rendah? Untuk menjadi lebih jelas, pertimbangkan kajian berikut.

Apakah makanan dengan indeks glisemik rendah??

Untuk kelangsungan hidup, tubuh memerlukan tenaga daripada makanan, terutama dari karbohidrat seperti beras, mi, jagung, ubi jalar, kentang, dll. Setiap kali anda makan makanan yang mengandungi karbohidrat, karbohidrat akan dipecah menjadi glukosa yang kemudian merangsang pembebasan insulin dari pankreas.

Selepas itu, glukosa dalam darah dihantar ke pelbagai sel, disimpan dalam otot ke glikogen, atau disimpan dalam sel lemak sebagai tenaga kemudian. Dalam proses ini akan ada perubahan dalam kadar gula darah dan insulin hormon dalam tubuh. Perubahan dalam paras gula dalam badan yang disebabkan oleh penggunaan makanan yang mengandungi karbohidrat, boleh diukur menggunakan indeks glisemik (IG).

Sudah tentu makanan yang mengandungi karbohidrat mempunyai indeks glisemik yang berbeza, iaitu indeks glisemik rendah, sederhana dan juga rendah. Indeks glisemik ini ditandakan dengan nombor dari 1 hingga 100.

Semakin tinggi indeks glisemik, bermakna proses menukar makanan menjadi glukosa (gula darah) menjadi sangat cepat, dan sebaliknya.

Makanan rendah-GI mempunyai nombor di bawah 55, yang menunjukkan bahawa karbohidrat dalam makanan ini lebih perlahan akan dipecah menjadi glukosa sehingga kadar gula darah hanya mengalami sedikit peningkatan dan berlaku secara beransur-ansur.

Memilih makanan dengan GI yang rendah boleh membantu mencegah tahap gula darah dan tahap insulin daripada melonjak dengan cepat. Diet dengan makanan indeks glisemik yang rendah (karbohidrat kompleks, serat tinggi, lemak tak jenuh, dan protein tanpa lemak tepu) bermakna membantu anda untuk mengelakkan pelbagai masalah kesihatan, seperti diabetes jenis 2, hipertensi, penyakit jantung, dan obesiti.

Mana-mana makanan yang mempunyai indeks glisemik rendah?

Makanan dengan indeks glisemik rendah biasanya mengandungi serat yang tinggi, mengandungi sedikit gula atau tiada gula, dan hanya mengalami sedikit pemprosesan. Secara umum terdapat dua klasifikasi karbohidrat, iaitu karbohidrat mudah (yang lebih cepat ditukar kepada glukosa supaya mereka meningkatkan gula darah lebih cepat di dalam badan dan umumnya mempunyai nilai indeks glisemik tinggi seperti roti putih, kek, donat, dan lain-lain) dan karbohidrat kompleks yang lebih lama dicerna supaya ia meningkatkan tahap gula darah lebih lama dan umumnya mempunyai nilai indeks glisemik rendah.

Beberapa contoh makanan dengan indeks glisemik yang rendah dan sihat termasuk hampir semua sayuran hijau, seperti brokoli, bayam, salad, atau sayur-sayuran mustard, yang mempunyai nilai IG yang rendah, iaitu 1 hingga 7.

Kacang dan biji dengan nilai IG sekitar 1 hingga 17, seperti kacang soya, beras perang, badam, walnut, atau biji labu. Hari ini, banyak makanan ringan dibuat daripada kacang, terutamanya kacang soya. Selain glisemik yang rendah, makanan ringan ini juga boleh menangguhkan kelaparan supaya sesuai untuk mengawal berat badan.
Buah segar dengan IG sekitar 4 hingga 14, seperti epal, oren, strawberi, lemon, dll..

Juga Baca:

Halia Membantu Gula Darah Puasa Tetap Normal Untuk Diabetik
Kepentingan Mengetahui Nilai Glikemik dalam Makanan, Jadi Gula Darah Anda Tidak Lebar
8 Rows of Foods yang Boleh Membuat Gula Darah Kekal Normal