2 Resipi Resipi Menu Sihat dengan Hidangan Sampingan dari Telur Masin

Menu makanan dengan penambahan telur masin kini popular. Banyak makanan diproses dengan telur masin, seperti martabak, ayam goreng tepung, atau tepung goreng cumi. Telur masin kini popular, tetapi ramai yang bimbang tentang rasa asin mereka. Kerana, telur masin mengandung natrium lebih tinggi daripada telur itik biasa. Ini pastinya tidak baik untuk pesakit hipertensi. Walau bagaimanapun, anda boleh membuat hidangan yang diproses daripada telur masin di rumah. Terdapat beberapa resipi telur masin yang sihat dan mudah dibuat.

Kandungan nutrisi telur masin

Telur masin disediakan dari telur itik yang direndam dalam campuran garam selama beberapa hari. Kaedah ini sebenarnya dilakukan supaya telur itik lebih tahan lama dan tahan lama. Dalam proses membuat telur ini juga ditambah dengan garam dapur, abu ke arang batu.

Telur bebek mempunyai kandungan protein yang lebih tinggi. Bagaimanapun, kerana ia melalui proses garam, telur masin mempunyai kandungan nutrisi yang berbeza daripada telur itik.

Dalam 100 gram telur masin mengandungi 183 kalori, 12.7 gram protein, 13.6 gram lemak, 1.4 gram karbohidrat, 120 mg (miligram) kalsium dan 529 mg natrium. Sementara itu, dalam 100 gram telur itik mengandungi 146 mg natrium dan 56 mg kalsium. Apabila dibandingkan dengan telur itik, telur masin mempunyai 3 kali kandungan natrium dan kalsium dua kali lebih tinggi.

Makanan yang mengandungi natrium yang tinggi bermakna garam yang tinggi. Biasanya terdapat dalam makanan siap sedia dan makanan atau pembungkusan yang diproses. Telur itik masin atau telur masin adalah antara kumpulan makanan ini.

Oleh itu, telur bebek itik yang terlalu banyak berisiko meningkatkan hipertensi. Jadi, anda tidak boleh makan telur masin terlalu kerap.

Resipi yang sihat untuk telur masin

Telur masin kaya dengan garam, jadi jika dimakan dalam jumlah yang berlebihan, tidak baik bagi penderita tekanan darah tinggi. Walau bagaimanapun, anda masih boleh makan telur masin dengan had yang ditetapkan. Anda juga boleh terus membuat makanan yang diproses dari telur asin yang sihat.

Berikut adalah beberapa resipi telur masin yang boleh anda cuba di rumah.

1. Pepe telur masin

Bahan:

• Telur asin mentah
• 75 mililiter santan daripada 1/4 kelapa
• 1 sekumpulan daun kemangi
• 1 tomato dihiris nipis
• Daun pisang membungkus pepes
• 2 ulas bawang putih
• 4 buah cabai merah kerinting
• 2 pecan kacang
• 1 cm halia
• 1 cm kunyit, panggang
• 1/2 sudu teh gula

Cara membuat:

1. Campurkan santan dengan bawang putih, cabai, halia, kandil, kunyit, dan gula, kemudian kacau sehingga dicampur.
2. Letakkan 1 telur masin pada daun pisang.
3. Masukkan 2 sudu campuran santan, taburkan dengan basil.
4. Balut dan pinkan kayu.
5. Tekan sehingga dimasak, kira-kira 30 minit lebih panas.

2. Dori Ikan Telur Panggang Telur

Bahan:

• 300 gr ikan dori
• tepung
• 2 telur masin
• daun bawang
• 1 sudu teh minyak bijan
• serbuk lada

Cara membuat:

1. Campurkan tepung, lada, dan air sebagai pewarna untuk dori ikan.
2. Duri ikan dori dengan pewarna, kemudian goreng dengan minyak bijan, longkang.
3. Campurkan telur masin.
4. Panaskan minyak bijan, tambahkan daun bawang, telur masin dan lada.
5. Telur telur masin di atas ikan dalam tepung.

Nota: Anda juga boleh menggantikan dori ikan dengan fillet ayam atau ikan mas, atau dengan kacang dan brokoli.

Juga Baca:

• Resipi Kek Kreatif yang Lembut dan Manis, Sweet Nan
• Oatmeal Must Not Be Forever Sweet. Ayuh, buatlah oatmeal asin dengan resipi berikut!
• 4 Resipi Mango Segar dan Rasa Diproses