4 Jenis Makanan yang Mengandungi Polyphenols, Sebatian Penting untuk Tubuh
Polifenol adalah salah satu sebatian penting untuk kesihatan. Kandungan poilfenol didapati secara meluas dalam pelbagai sumber makanan. Polyphenols berfungsi dengan banyak untuk kesihatan badan.
Mengikut banyak kajian, pengambilan makanan yang tinggi dalam polifenol untuk jangka masa yang panjang dapat melindungi tubuh dari perkembangan kanser, penyakit jantung, kencing manis, osteoporosis, dan pelbagai jenis penyakit saraf. Kemudian, apa makanan mengandungi polifenol?
Apa itu polifenol?
Polifenol adalah sebatian fitokimia yang secara semula jadi terkandung dalam tumbuhan. Kompaun ini menyediakan pelbagai warna (pigmen) dalam makanan. Bukan itu sahaja, polifenol juga berfungsi untuk melindungi tumbuhan dari bahaya.
Bukan sahaja mampu melindungi tumbuhan, polifenol yang memasuki tubuh manusia juga dapat melindungi sel-sel tubuh daripada kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Itulah sebabnya polifenol boleh bertindak sebagai antioksidan dalam badan.
Anda boleh mencari sebatian ini dalam buah-buahan, sayur-sayuran dan bijirin secara semula jadi. Buah, seperti anggur, epal, pear, ceri dan beri mengandungi polifenol sehingga 200-300 miligram (mg) setiap 100 gram. Jumlah yang mencukupi dapat melindungi sel-sel tubuh anda dari kerosakan. Ini adalah salah satu sebab mengapa makan banyak sayuran dan buah sangat penting.
Apakah sumber makanan yang mengandungi polifenol?
1. Buah-buahan yang mengandungi polifenol
Selain buah apel dan ceri seperti yang disebutkan di atas, Jabatan Pertanian AS juga mengesyorkan agar anda memakan buah-buahan berry seperti blueberries, strawberi, dan raspberi sebagai sumber makanan yang mengandungi polifenol yang agak kaya..
Satu kajian yang diterbitkan dalam edisi Jurnal Nutrition edisi Mac 2008 mendapati bahawa buah-buahan seperti anggur merah, ceri, epal, plum hitam, delima merah, dan aprikot juga baik untuk kesihatan kerana ia mengandungi polifenol dan antioksidan yang tinggi.
2. Sayur-sayuran yang mengandungi polifenol
Semua sayur-sayuran umumnya mengandungi polyphenols atau antioksidan. Walau bagaimanapun, jika anda mencari sumber makanan yang mengandungi polifenol yang tinggi, pilih sayur-sayuran yang cerah atau pekat, bukan pucat..
Beberapa contoh sayuran yang mengandungi polifenol adalah bayam, bawang merah, brokoli, asparagus, dan lobak merah. Makan tiga hingga lima hidangan sayur-sayuran setiap hari sangat disyorkan untuk menyokong kesihatan fizikal maksimum.
3. Biji-bijian dan kacang-kacangan
Bijian dan kacang juga merupakan salah satu sumber makanan yang mengandungi polifenol yang tinggi. Dalam kacang, kacang soya adalah satu jenis kacang yang mengandungi polifenol tinggi. Di samping itu, jenis kacang juga mengandungi sumber antioksidan yang tinggi. Sesetengah jenis kacang yang mengandungi banyak polifenol ialah kacang hitam, kacang putih, buah berangan, hazelnut, pecan, kacang almond dan kacang.
4. Sumber makanan lain yang mengandungi polifenol
Beberapa minuman seperti kopi dan teh juga mengandungi banyak polifenol. Selain itu, wain atau wain merah, coklat, dan marjerin juga mengandungi antioksidan yang tinggi.
Walau bagaimanapun, terdapat beberapa minuman seperti kopi atau teh yang tidak boleh dimakan terlalu banyak. Ini kerana kopi dan teh pada dasarnya mengandungi kafein yang tinggi. Segala sesuatu yang berlebihan pastinya tidak baik untuk badan.
Juga Baca:
- Polifenol, Sebatian Semulajadi dalam Sayur-sayuran dan Buah-buahan yang Mempunyai Banyak Faedah
- 3 Cara Pilih Jus Buah Terbaik untuk Diet
- 5 Penciptaan Smoothies Buah Segar untuk Mencerahkan Nada Kulit dari dalam
