4 Manfaat Jagung untuk Kesihatan Anda Mungkin Tidak Disangka

Ramai orang menggunakannya sebagai snek rangup menonton filem. Tidak sedikit yang lebih suka versi "tradisional", dibakar pada arang dengan penyebaran mentega atau dijual dengan hangat dengan kacang rebus di tepi jalan. Ya, jagung adalah salah satu makanan pokok rakyat Indonesia. Sayangnya, satu tumbuhan ini sering dianggap tidak mempunyai pemakanan yang baik untuk badan, selain ia mengisi kerana karbohidrat yang tinggi. Malah, terdapat banyak perkara mengejutkan mengenai manfaat jagung untuk kesihatan.

Membundarkan nutrien dalam jagung

The yellow sweet savory yang mempunyai nama latin Zea mays ini sebenarnya dikelaskan sebagai buah kerana ia dihasilkan melalui proses persenyawaan.

Setiap 100 gram (gr) jagung menyumbang sekitar 69.1 gram karbohidrat, 9.8 gram protein, 7.3 gram lemak, 2.2 gram serat. Buah ini juga dilengkapi dengan pelbagai vitamin dan mineral, seperti 30 mg kalsium, 538 mg fosforus, 2.3 mg besi, 79.3 mg kalium, sehingga 3 mg vitamin C.

Apakah faedah jagung untuk kesihatan??

Berikut adalah empat faedah jagung yang anda tidak pernah tahu sebelum ini.

1. Tinggi gula, tetapi selamat untuk gula darah

Komposisi nutrien utama jagung adalah karbohidrat, yang hampir memenuhi 6-7% keperluan harian. Tetapi tidak seperti karbohidrat halus dalam roti atau nasi putih yang cepat menyalurkan tenaga, karbohidrat dalam buah ini memberikan bekalan tenaga yang stabil dan tahan lama.

Ini adalah kerana karbohidrat yang terkandung dalam jagung adalah karbohidrat kompleks. Di samping itu, buah ini juga mengandungi serat dan protein. Gabungan ketiga-tiga nutrien ini dicerna perlahan-lahan oleh badan, dan juga bermanfaat untuk mengawal paras gula darah kerana serat melambatkan kelajuan badan membebaskan karbohidrat (glukosa) untuk dilepaskan ke dalam aliran darah.

Walaupun kandungan gula dalam buah ini tinggi (2 gram per 100 gram), buah ini bukan makanan dengan indeks glisemik tinggi. Itulah sebabnya jika anda makan buah ini secara keseluruhan, ia tidak akan menyebabkan gula darah anda melonjak secara mendadak.

Sebaliknya, makan buah ini dalam jumlah yang sesuai telah ditunjukkan berkaitan dengan kawalan gula darah yang lebih baik pada orang yang menghidap diabetes.

2. Mengekalkan kesihatan mata

Ini kuning manis dan manis diperkaya dengan vitamin C (8% daripada keperluan harian), magnesium, dan vitamin B. Vitamin C adalah penting dalam menyokong pembaikan sel, meningkatkan imuniti, dan mempunyai sifat anti-penuaan, sementara vitamin B memainkan peranan penting dalam pemprosesan tenaga.

Bukan itu sahaja, magnesium juga penting untuk menyokong prestasi sistem saraf dan penguncupan otot-otot badan. Menariknya, walaupun ia mungkin terdengar mengejutkan, jagung adalah sumber makanan yang kaya dengan antioksidan berbanding dengan banyak bijirin bijirin lain, seperti lutein, zeaxanthin, ferulic acid, dan beta-carotene.

Carotenoids (lutein, beta-carotene, dan zeaxanthin) diketahui dapat menyokong sistem imun badan dan telah ditunjukkan memainkan peranan penting dalam kesihatan mata. Tahap tinggi kedua karotenoid dalam darah ini sangat dikaitkan dengan penurunan risiko makular dan degenerasi katarak.

3. Melindungi dari risiko penyakit jantung

Makanan ini juga menyediakan sebatian phytochemical phenolic yang bermanfaat untuk kesihatan jantung dan mengawal tekanan darah tinggi. Kebanyakan kajian yang menumpukan kepada kesan pengambilan antioksidan terhadap penyakit dan pengurangan risiko tidak secara spesifik meneliti manfaat jagung dan kandungan antioksidannya.

Bagaimanapun, dalam beberapa kajian kecil, buah itu dianggap sebagai makanan penting dalam melindungi sambil mengurangkan faktor risiko penyakit jantung. Sesetengah mekanisme untuk mengurangkan risiko penyakit jantung mungkin berkaitan dengan sifat-sifat lain dari fitonutrien jagung yang melampaui sifat antioksidan di dalamnya.

4. Mengurangkan risiko kanser kolon

Bagi mereka peminat besar jagung, anda pasti memahami sensasi perut penuh yang sangat memuaskan walaupun hanya dengan makan satu benjolan. Manfaat jagung mengisikan terima kasih kepada kandungan serat, yang dapat mencapai 2-4 gram per 100 gram, yang bersamaan dengan 9% kebutuhan serat harian.

Pengetahuan umum bahawa serat adalah salah satu daripada nutrien utama untuk mengekalkan sistem pencernaan. Penyelidikan terkini menunjukkan bahawa buah ini dapat menyokong pertumbuhan bakteria mesra di usus besar dan juga boleh ditukar oleh bakteria ini menjadi asam lemak rantaian pendek, atau SCFA.

SCFA dapat membantu mengurangkan risiko gangguan pencernaan, termasuk risiko kanser kolon. Manfaat jagung untuk sistem pencernaan juga boleh didapati dari sifat bebas glutennya.

Penggunaan gluten dikaitkan dengan pelbagai gejala negatif, termasuk kembung perut, kekejangan, cirit-birit, sembelit, keletihan dan masalah kulit. Malah kesan ini bukan hanya terhad kepada mereka yang mempunyai penyakit Celiac atau alahan gluten.

Ini menjadikan tepung jagung atau tepung jagung alternatif yang baik untuk gandum atau makanan yang mengandungi gluten yang lain. Uniknya, manfaat jagung pada kesihatan sistem pencernaan dilaporkan lebih besar dalam popcorn. Lelaki yang memakan popcorn kemungkinan besar 28% kurang berkemungkinan untuk mengembangkan gangguan pencernaan daripada lelaki yang jarang atau tidak menggunakan popcorn sama sekali.

Juga Baca:

7 Faedah Avocados untuk Kesihatan
6 Kebaikan Daun Kentang Manis, Dari Kesihatan Mata ke Jantung
Kenapa Kita Memakan Sayuran dan Buah-buahan Setiap Hari?