4 Kebaikan Makan Buah Zaitun untuk Kesihatan
Zaitun (Olea europaea) aka zaitun telah terkenal sejak zaman purba sebagai buah dengan banyak faedah. Di Indonesia, buah ini umumnya digunakan apabila ia telah diproses menjadi minyak zaitun, yang boleh digunakan sebagai minyak masak, minyak untuk merawat kecantikan wajah, minyak untuk menyuburkan rambut, dan banyak lagi.
Sebenarnya, manfaat zaitun bukan sahaja digunakan sebagai minyak. Buah-buahan hitam-ungu atau ungu juga berguna jika digunakan secara langsung. Keuntungan zaitun berasal dari nutrien, vitamin, mineral, dan sebatian organik mereka, termasuk besi, serat, tembaga, vitamin E, sebatian fenolik, asid oleik, dan pelbagai antioksidan. Di samping itu, zaitun juga mempunyai indeks glisemik yang rendah.
Kandungan zaitun pemakanan
Zaitun mengandungi 115-145 kalori setiap 100 gram, atau kira-kira 59 kalori untuk 10 buah zaitun (dengan menganggap purata berat 4 gram zaitun). Kandungan ini terdiri daripada air 75-80%, lemak 11-15%, karbohidrat 4-6% dan sedikit protein.
Lemak
Zaitun adalah buah-buahan yang mempunyai kandungan lemak tinggi 11 hingga 15 peratus. Tetapi lemak dalam buah ini adalah lemak yang baik. Asid lemak yang paling banyak adalah asid oleik, yang termasuk asid lemak tak jenuh tunggal, dan 74 peratus daripada jumlah kandungan zaitun.
Asid Oleik dikaitkan dengan beberapa manfaat kesihatan, seperti mengurangkan bengkak dan mengurangkan risiko penyakit jantung. Ia juga boleh melawan kanser.
Karbohidrat dan serat
Zaitun mempunyai kandungan karbohidrat yang rendah, hanya empat hingga enam peratus. Kebanyakan karbohidrat ini terdiri daripada serat. Terdapat sebanyak 52 hingga 86 peratus serat yang dihasilkan daripada jumlah kandungan karbohidrat dalam buah zaitun.
Faedah zaitun
Melawan jangkitan
Zaitun sangat kaya dengan antioksidan, seperti oleuropein, hydroxytyrosol, tyrosol, asid oleonic, quercetin. Zaitun boleh mengurangkan kerosakan oksidatif dalam badan dan membantu melawan jangkitan yang disebabkan oleh bakteria.
Meningkatkan kesihatan jantung
Zaitun mengandungi asid oleik yang boleh meningkatkan kesihatan jantung dengan mengawal paras kolesterol dan melindungi kolesterol LDL daripada pengoksidaan, dan boleh membantu mengurangkan tekanan darah. Kolesterol tinggi dan tekanan darah tinggi adalah faktor risiko penyakit jantung.
Kandungan hidroksityrosol dalam buah zaitun juga boleh melindungi jantung. Antioksidan ini bertindak sebagai antikoagulan untuk mengencangkan darah, yang mengurangkan kemungkinan gumpalan darah dan blok aliran darah.
Meningkatkan kesihatan tulang
Osteoporosis dicirikan oleh penurunan jisim tulang dan kualiti tulang. Ini boleh meningkatkan risiko patah tulang. Tahap osteoporosis lebih rendah di negara-negara Mediterranean (yang rajin memakan buah zaitun) daripada di negara-negara Eropah yang lain, yang menyebabkan penyelidik membuat spekulasi bahawa zaitun mungkin melindungi tulang. Sesetengah sebatian yang terdapat dalam zaitun dan minyak zaitun telah ditunjukkan untuk membantu mencegah kehilangan tulang dalam haiwan eksperimen.
Mencegah kanser
Kandungan antioksidan dan asid oleik yang tinggi zaitun dapat membantu mengurangkan risiko kanser. Ini telah terbukti dalam kajian bahawa zaitun boleh mengganggu kitaran hidup sel-sel kanser di payudara, usus besar dan perut. Tetapi kajian lanjut masih diperlukan.
Juga Baca:
- Penyelidikan terkini: Kanser Otak Boleh Dicegah Dengan Minyak Zaitun
- Bukan Hanya Melembapkan Kulit, Ia Beribu-ribu Manfaat Minyak Zaitun untuk Tubuh
- Manfaat Minyak Zaitun untuk Mengekalkan Kesihatan Jantung Anda
