4 Resipi Asem Sihat dan Menyegarkan
Sayuran masin termasuk hidangan kegemaran ramai orang. Selain mudah dibuat, asam sayuran juga sangat menyegarkan. Penggunaan asam jawa sebagai salah satu bahan adalah ciri asam sayuran. Nah, ternyata sayuran ayem menawarkan pelbagai citarasa resipi yang lazat dan tidak kurang segar. Ayo, lihat pelbagai resipi asam sayuran yang boleh anda cuba di rumah supaya anda tidak bosan.
Resipi asam sayuran
1. Sayuran bayam asin
Sekiranya asam sayuran yang anda masak biasanya tidak menggunakan kale, kali ini anda perlu mencuba. Kangkung bukan sahaja boleh dimasak atau dijadikan susu, tetapi juga ramuan utama dalam sayur-sayuran. Kangkung mempunyai banyak manfaat untuk kesihatan. Antaranya mengekalkan kesihatan mata untuk mengelakkan dehidrasi.
Bahan:
- 3 tandan kale, bersih dan potong
- 100 gram kacang merah segar
- 4 tomato, dipotong menjadi empat bahagian
- 700 cc air
Perasa:
- 2 ulas bawang putih
- 7 ulas bawang merah
- 3 cili merah besar
- 2 pecan kacang
- ½ sudu teh dimasak
- Sekeping galangal, dihancurkan
- Daun bay 3
- Air asid yang mencukupi mengikut rasa
- Garam mencukupi
- Gula yang mencukupi
Bagaimana untuk membuat
- Rebus kacang sehingga lembut.
- Campurkan bawang putih, bawang merah, cabai merah, pecan, dan pasta udang yang dimasak.
- Bawa air ke dalam mendidih dalam kuali dan tambahkan semua rempah yang ditumbuk.
- Tambah daun bay, galangal, masam, garam dan gula.
- Tambah kale, tomato dan kacang merah bersama-sama. Masak sehingga masak.
2. Sayuran asam Sunda
Resipi asem sayur-sayuran kedua yang anda boleh cuba di rumah sebagai variasi sayur-sayuran yang biasanya anda buat.
Bahan-bahan
- 1 besar labu dicincang, diced
- 5 kacang panjang, potong
- 2 jagung manis, potong
- 50 gram melinjo
- 25 gram daun melinjo
- 50 gram kacang tanah, rebus sehingga lembut
- 4 sudu teh jus asam
- 2 daun bay
- 2 galangal galangal
- 2 liter air
- Garam mencukupi
- Gula coklat yang mencukupi
Perasa halus
- 5 ulas bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 3 cili merah
- 1 sudu udang tsp
- 3 bijirin panggang panggang
Bagaimana untuk membuat
- Sediakan kuali, rebus air sehingga mendidih.
- Tambah galangal, daun bay, dan rempah halus. Biarkan ia mendidih.
- Masukkan jagung manis dan melinjo, masak sehingga jagung dimasak.
- Tambah kacang dan skuasy. Masak sehingga labu dimasak.
- Tambah daun melinjo, kacang panjang, garam, gula, dan air masam. Kacau sehingga dicampur.
- Masak sehingga semua dimasak dan disajikan semasa panas.
Jika anda mahu lebih pedas, anda boleh menambah cabai merah. Untuk menjadi lebih lazat dan berkhasiat, anda juga boleh menambah jagung manis muda.
3. Sayuran asam jawa kuning
Resipi asem sayur ini berbeza dari yang lain kerana ia menggunakan kunyit sebagai rempah. Selain menambah kelezatannya, kunyit terkenal dengan pelbagai manfaat kesihatannya. Antara lain untuk mengurangkan gas dalam sistem pencernaan yang menyebabkan kembung ketika mengurangkan mual.
Bahan-bahan
- 2,000 ml air
- 4 tsp garam
- 3 sudu perang gula perang
- Daun bay 3
- 3 cm galangal, lebam
- 100 gram melinjo
- 2 jagung manis, potong 2.5 cm
- ½ squash, potong
- 1 sekumpulan kale
- 2.5 sudu teh jus asam dibubarkan dalam 3 sudu air
Perasa halus
- 4 butiran candlenut panggang
- 3 cm kunyit panggang
- 1 sudu kecil udang udang
- 8 bawang merah
Bagaimana untuk membuat
- Sediakan kuali, kemudian masak air. Masukkan rempah, garam, gula perang, daun bay, galangal, dan melinjo. Biarkan sampai melinjo dimasak.
- Tambah jagung manis. Masak sehingga lembut.
- Masukkan skuasy. Masak sehingga masak.
- Tambah daun melinjo, bayam air dan masam air. Kacau sehingga dimasak.
- Hidangkan semasa panas.
4. Sayuran asam Jawa Tengah
Resipi sayur-sayuran Jawa Tengah asem ini agak tipikal kerana perapuran tidak dibuang, tetapi hanya dihiris.
Bahan-bahan
- 4 skuasy, empat bahagian
- 6 kacang panjang, potong
- 1 jagung manis, potong
- 100 gr melinjo
- 1 sudu kecil asam jawa
- 2 cm galangal, lebam
- Daun bay 3
- 1 liter air
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
Irisan perasa
- 3 cili merah
- 2 cili hijau
- 5 ulas bawang merah
- 2 ulas bawang putih
Bagaimana untuk membuat
- Basuh semua sayuran. Tetapkannya.
- Laris asam jawa itu dengan 2 sudu air panas kemudian ketegangan. Ambil air dan letakkannya.
- Bawa air ke dalam mendidih dalam kuali, tambah hirisan, daun bay dan galangal. Campurkan dengan baik dan tinggalkan sebentar.
- Masukkan melinjo dan squash. Masak sehingga masak.
- Masak sayur-sayuran lain dan biarkan mereka berdiri sehingga mereka layu.
- Tambah air asam, gula dan garam. Campurkan dengan baik dan angkat.
Juga Baca:
- 3 Resipi Rumpai Laut yang diolah dengan sihat dan lazat
- 4 Resipi Berkesan untuk Makanan Sihat Perut Perut
- 3 Ciptaan Resipi Ayam Soto Sihat yang Rasa Rasa
- 3 Resipi Sehat Beras Beracun Diproses untuk memecahkan puasa
