4 Tips untuk Tinggal Sihat Ketika Makan di Restoran BBQ
Dunia masakan selalu menjadi tarikan dan terus berinovasi sehingga peminat tidak hanya mendapat pengalaman hanya mengisi perut. Pada masa ini, terdapat banyak restoran barbeku (BBQ) Jepun atau Korea. Beberapa sebab mengapa ramai yang menikmatinya adalah ia rasanya baik, tepat untuk berkumpul dengan keluarga atau rakan-rakan, dan bagaimana untuk makan ia unik di setiap restoran BBQ.
Nah, walaupun rayuan restoran BBQ begitu besar, anda perlu berhati-hati. Kerana, bagi orang yang mempunyai keadaan kesihatan tertentu, makan menu dibakar di restoran BBQ boleh berisiko. Anda yang kehilangan berat badan juga perlu berhati-hati apabila makan di restoran. Jangan terlalu makan dan mengganggu program penurunan berat badan.
Ambil mudah, berikut adalah empat petua tepat yang perlu anda memohon untuk kekal sihat ketika makan di restoran BBQ.
1. Pilih pembuka selera
Sebelum hidangan utama anda dihidangkan, lebih baik jika anda memilih hidangan pembuka cahaya terlebih dahulu. Selain mengisi masa, pembuka selera dapat menghalang anda makan paling banyak.
Bagi anda yang ingin makan di restoran Jepun, edamame dan miso sup boleh menjadi pilihan yang sihat. Di restoran Korea, kalguksu, yang merupakan sejenis sup sup dengan mi ayam Korea lebih baik dimakan daripada mandu atau dumpling sebagai pembuka selera anda.
2. Makan dengan sayur-sayuran
Ia bukan rahsia lagi, sayur-sayuran boleh memberi impak kesihatan yang luar biasa. Bergantung pada jenis restoran, kadang-kadang terdapat sebuah restoran BBQ yang sudah menyediakan sayuran di dalamnya seperti shabu-shabu dan suki di restoran Jepun. Jika ia tidak tersedia, anda boleh bertanya apa menu mengandungi sayur-sayuran dan ada yang memberitahu anda untuk memilih jenis. Biasanya jenis sayuran adalah brokoli, sayuran mustard, atau jenis cendawan.
Kemudian, kami mengesyorkan supaya sayur-sayuran dimasak dengan mendidih. Sesetengah restoran menambah rasa sup dalam rebus supaya sayuran yang anda makan rasa unik.
3. Perhatikan pengambilan daging merah anda
Ia tidak betul jika anda makan menu barbeku tanpa makan daging merah. Sesungguhnya daging merah adalah sumber haiwan yang kaya dengan protein. Walau bagaimanapun, lebih baik jika anda tidak menggunakan daging merah secara berlebihan.
Sesetengah kajian mengatakan bahawa komponen dalam daging merah mempunyai potensi untuk meningkatkan risiko anda mengembangkan kanser kolon. Daging merah yang tinggi lemak tepu dan kolesterol juga boleh berbahaya bagi orang yang mempunyai sejarah atau faktor risiko penyakit jantung.
Sebenarnya itu tidak bermakna anda tidak boleh makan daging merah sama sekali. Anda pastinya boleh makan daging merah, tetapi perhatikan bahagian supaya tidak berlebihan. Sentiasa keseimbangan dengan sayur-sayuran dan buah-buahan supaya keperluan pemakanan harian anda mencukupi, tidak berlebihan pada komponen pemakanan tertentu.
4. Berhati-hati apabila membakar daging
Pembakaran daging boleh menyebabkan pembentukan sebatian karsinogenik yang boleh menyebabkan kanser. Pembakaran yang berlaku pada suhu tinggi boleh menyebabkan tindak balas yang kemudian membentuk sebatian karsinogen yang dipanggil amina heterosiklik (HCA) dan hidrokarbon aromatik polikiklik (PAH).
Kedua-dua sebatian ini boleh menyebabkan kanser jika ia menyebabkan kerosakan kepada DNA. Untuk dapat merosakkan DNA, HCA dan PAH mesti dimetabolisme atau diaktifkan terlebih dahulu oleh enzim-enzim tertentu dalam badan. Jadi, kesan penggunaan daging bakar pada risiko kanser mungkin berbeza bagi semua orang.
Terdapat beberapa perkara yang boleh anda lakukan untuk mengurangkan pembentukan sebatian HCA dan PAH dalam daging panggang, iaitu:
- Jangan membakar daging terlalu lama
- Jangan makan bahagian daging yang hangus
- Hidupkan daging dengan kerap apabila dibakar
- Pastikan grill adalah (grill) apa yang akan digunakan adalah bersih
Juga Baca:
- Betapa berbahayanya makanan kolesterol tinggi untuk badan kita?
- Berhati-hati, Makan Terlalu Banyak Bahan Bakar Boleh Menyebabkan Kanser
- Makan Daging Kambing Tidak Meningkatkan Tekanan Darah
