4 Nutrien Hilang Jika Anda Tidak Memakan Sayuran Buah

Terdapat empat nutrien penting yang terdapat dalam sayur-sayuran buah dan berfungsi untuk membantu tubuh. Tanpa nutrien ini, tidak mustahil anda akan mengalami masalah kesihatan di kemudian hari. Apakah nutrien yang anda ketinggalan jika anda tidak makan sayur-sayuran dan buah-buahan?

Vitamin

Vitamin adalah sebatian organik yang boleh dipecahkan oleh haba, air, asid atau lemak. Jenis vitamin ini secara amnya dibahagikan kepada dua: vitamin larut air dan vitamin larut lemak. Vitamin yang termasuk dalam jenis larut air adalah vitamin B dan C, manakala yang termasuk dalam vitamin larut lemak adalah vitamin A, D, E, dan K. Vitamin didapati dalam sayuran dan buah-buahan. Walaupun terdapat jenis vitamin yang biasanya lebih biasa dijumpai dalam daging (seperti vitamin D dan vitamin B) tetapi jenis vitamin lain lebih sering dijumpai dalam sayur-sayuran dan buah-buahan. Kemudian apa yang berlaku kepada badan anda jika anda tidak mendapat vitamin yang anda perlukan?

Kebutaan: disebabkan oleh kekurangan vitamin A. Vitamin A memainkan peranan penting dalam mengekalkan penglihatan yang sihat. Kekurangan vitamin A kronik (terutamanya pada kanak-kanak dan wanita hamil) boleh menyebabkan kebutaan malam, malah kebutaan keseluruhan. Kekurangan vitamin A adalah penyebab utama jenis kehamilan pada kanak-kanak yang boleh dielakkan. Sayur-sayuran dan buah-buahan tidak semestinya mengandungi vitamin A yang sedia untuk digunakan, bahan-bahan asas untuk pembentukan vitamin A yang anda ketahui dengan beta karotena lebih biasa dijumpai dalam sayuran buah-buahan. Kemudian di dalam badan, beta karoten akan ditukar menjadi vitamin A. Sayuran yang mengandungi banyak beta carotene biasanya kuning dan oren. Seperti wortel, paprika, betik dan mangga.
Pendarahan: Apabila anda terluka dan berdarah, vitamin K memainkan peranan dalam membekukan darah supaya ia menghalang pendarahan yang berlebihan. Bukan sahaja pendarahan berlaku di luar tubuh, vitamin K juga bertindak untuk mengelakkan pendarahan yang berlaku di dalam badan. Anda boleh menemui Vitamin K dalam sayur-sayuran hijau seperti brokoli, bayam, kale, kale, dan lain-lain.
Serahkan: adalah penyakit yang sama dengan kekurangan vitamin C. Vitamin C adalah sejenis vitamin larut air, ini bermakna tubuh anda tidak akan menyimpan vitamin C sehingga anda perlu mendapatkan vitamin C dari asupan anda. Fungsi umum vitamin C adalah untuk membantu pertumbuhan tisu dan memperbaiki tisu badan yang rosak.

Mineral

Mineral adalah sebatian organik yang akan mengikat struktur kimia lain. Ini bermakna mineral boleh memasuki tubuh anda dengan mudah melalui makanan yang anda makan. Tidak seperti vitamin yang terdedah kepada proses memasak. Contoh mineral adalah magnesium, besi, kalsium, fosforus, natrium, dan kalium. Apa yang berlaku jika anda kekurangan mineral?

Anemia: disebabkan oleh kekurangan zat besi. Besi dalam fungsi badan menghasilkan sel darah merah. Gejala anemia yang paling biasa adalah mudah untuk merasa letih, pucat, sesak nafas. Gejala yang lebih teruk termasuk kehilangan rambut, luka terbuka di hujung mulut, sakit kepala, hingga tinnitus.
Masalah jantung: beberapa jenis mineral berfungsi untuk mengekalkan kesihatan jantung. Magnesium, sebagai contoh, berfungsi untuk mengimbangi kalsium berlebihan dalam badan yang berkaitan dengan serangan jantung. Potassium berfungsi dengan menormalkan tekanan darah, mencegah tekanan darah tinggi yang berkait rapat dengan serangan jantung. Makanan yang mengandungi banyak magnesium dan kalium termasuk sayur-sayuran berdaun hijau gelap, alpukat, pisang, dan lain-lain.

Antioksidan

Antioksidan adalah sebatian yang membantu melindungi tubuh daripada kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas berpotensi menyebabkan pelbagai penyakit seperti aterosklerosis, kanser, penyakit jantung dan lain-lain..

Sumber antioksidan yang terbaik ialah sayuran dan buah. Beberapa jenis buah-buahan yang kaya akan antioksidan, iaitu anggur (terutama yang gelap), beri, oren, dan epal. Walaupun jenis sayur-sayuran yang mengandungi banyak antioksidan adalah sayur-sayuran hijau dan jingga yang gelap seperti wortel, brokoli, bayam dan kale.

Serat

Ini adalah komponen penting yang hanya terdapat dalam sayur-sayuran dan buah-buahan. Sekiranya anda mengambil kurang serat, terdapat banyak masalah kesihatan yang boleh anda alami. Selain meningkatkan pencernaan, serat juga membantu mencegah pelbagai penyakit, terutama penyakit degeneratif seperti penyakit jantung, penyumbatan saluran darah, stroke, dan diabetes. Ini kerana serat berfungsi secara semulajadi mengurangkan lemak dan kolesterol yang buruk. Apa yang boleh berlaku jika diet anda rendah serat?

Sembelit: jika anda buang air besar kurang daripada tiga kali seminggu anda mungkin mengalami sembelit. Kekurangan serat adalah salah satu punca sembelit. Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk memakan makanan kaya serat seperti wortel, brokoli, dan epal untuk memudahkan sistem pencernaan.
Berat badan: jika anda mengambil serat yang cukup semasa makan, anda akan merasa kenyang dengan cepat supaya mengurangkan keinginan anda untuk makan terlalu banyak.
Gula darah tidak stabil: Salah satu fungsi serat adalah untuk melambatkan penyerapan gula supaya dapat membantu mengawal kadar gula darah, terutama bagi mereka yang menderita diabetes.
Dapatkan penat dengan cepat: Jika diet anda dikuasai oleh makanan tinggi lemak dan rendah karbohidrat, anda mungkin berasa letih, mudah merasa mual dan kurang ghairah.

BACA JUGA:

Masa Terbaik dan Terburuk untuk Makan Buah dan Sayuran
Pemakanan yang Baik dalam Buah-buahan dan Sayuran
Faedah Buah dan Sayuran untuk Kanak-kanak