6 Cara Yang Benar untuk Memasak Salmon untuk Pemakanan untuk Kekal Awake
Salmon memasak bukanlah perkara yang mudah. Kerana tekstur salmon cenderung menjadi lembut sehingga lebih mudah dihancurkan daripada jenis ikan lain. Jika dimasak dengan cara yang tidak betul, kandungan pemakanan salmon boleh dikurangkan atau menambah jumlah lemak di dalamnya. Jadi, bagaimana memasak salmon yang betul? Inilah penjelasannya.
Cara memasak salmon dengan betul supaya kandungan nutrisi tidak hilang
Salmon dikenali sebagai raja ikan antara jenis ikan lain. Kerana, satu ikan ini mengandungi banyak nutrisi penting yang bermanfaat untuk kesihatan.
Salah satunya ialah omega-3 yang bermanfaat untuk mengekalkan kesihatan jantung. Melaporkan dari WebMD, setiap hidangan salmon tunggal mengandungi 1.2 hingga 1.9 gram asid lemak omega-3. Itulah sebabnya, Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan makan ikan berlemak, terutama ikan salmon, sekurang-kurangnya dua hidangan seminggu untuk meraih faedah.
Di samping itu, salmon juga kaya dengan vitamin dan mineral, termasuk vitamin B1, vitamin B3, vitamin B6, vitamin B12, selenium. Salmon juga mengandungi antioksidan yang boleh membantu melindungi sistem imun daripada pelbagai penyakit. Kerana nilai pemakanan sangat besar, anda pasti tidak mahu kehilangan manfaat, bukan??
Sebagai penyelesaian, anda perlu tahu cara memasak salmon yang betul supaya kandungan pemakanan dikekalkan. Berikut adalah cara memasak salmon yang boleh anda pilih, termasuk:
1. Dibakar
Salmon sangat sesuai untuk dimasak oleh pembakaran. Berbanding dengan jenis ikan lain, daging salmon yang lembut akan masak lebih cepat dan tidak mudah dimusnahkan apabila dimasak.
Di samping itu, ikan salmon panggang dianggap lebih sihat kerana anda tidak perlu menambah banyak lemak tambahan, kecuali sedikit minyak untuk mencairkan panggangan. Jadi, masaklah salmon selama 10 hingga 15 minit untuk menghasilkan tekstur yang gurih.
Untuk merasai lebih banyak lagi berair dan lazat, beri sedikit jus jeruk pada daging salmon semasa membakarnya. Jangan lupa menambah beberapa jenis sayuran seperti timun atau paprika supaya pengambilan pemakanan anda akan dimaksimumkan.
2. rebus
Satu cara mudah untuk memasak salmon adalah untuk mendidihnya. Ya, anda hanya perlu tenggelam kepingan salmon ke dalam periuk air dan rebus selama 10 minit sehingga selesai.
Selain mendidih dengan air, anda juga boleh mendidih dengan sup sayur-sayuran atau menambah rempah kegemaran anda. Akibatnya, anda akan mendapat daging salmon yang lembut dan lazat untuk dimakan.
Apabila selesai, masukkan salad kentang dan beberapa asparagus sebagai pelengkap. Salmon rebus anda kali ini dijamin lebih lazat dan menarik.
3. Baked
Sama ada dalam bentuk salmon atau dipotong, kedua-duanya sama-sama sesuai untuk penaik. Cara memasak ini sangat sihat, kerana anda tidak perlu menambah lemak atau kalori kepada daging salmon.
Proses memanggang salmon cenderung mengambil lebih lama daripada kaedah memasak lain, iaitu 20 hingga 39 minit dalam oven, bergantung pada suhu panggangan. Gunakan sedikit minyak zaitun dan peras kapur di atas salmon supaya ia lebih enak dan sihat.
Apabila dimasak, sajikan salmon panggang buatan sendiri dengan kubis dan walnut yang dihiris. Rasanya dijamin lebih lazat dan membuatkan anda mahu memakannya lagi dan lagi.
4. Dihisap
Menu salmon asap boleh dihidangkan sebagai makanan ringan atau makanan utama. Pertama sekali, anda perlu menambah campuran perisa kegemaran kepada daging salmon, kemudian biarkan selama beberapa saat sehingga pengasam diserap dengan sempurna. Selepas itu, anda boleh memasak salmon dengan asap sebagai hidangan makan malam untuk anda dan keluarga anda.
Walau bagaimanapun, salmon asap cenderung tidak mengandungi banyak asid lemak omega-3 seperti salmon segar atau salmon dalam tin. Jadi, sebelum anda membeli salmon asap dalam satu pakej, selalu perhatikan kandungan nutrisi pada label pembungkusan.
5. Ikan salmon yang diakui
Anda mungkin takut bahawa makanan dalam tin tidak cukup memenuhi nutrien yang diperlukan oleh badan. Terutamanya jika makanan ini telah ditambah pengawet yang tidak baik untuk badan.
Makan, tunggu sebentar. Malah, salmon dalam tin merupakan salah satu sumber pemakanan yang baik seperti salmon yang diproses. Kerana, kualiti salmon kalengan tidak akan berkurang dalam seminggu, walaupun anda lupa memasaknya. Ini bermakna bahawa nutrien dalam salmon dalam tin akan dikekalkan selagi anda menyimpannya dengan betul.
Kunci untuk mengekalkan kandungan nutrisi salmon dalam tin adalah untuk memilih bahan yang betul. Caranya, campurkan salmon kalengan dengan bahan makanan segar, seperti roti gandum, salad, dan tomato. Elakkan menambah mayones atau keju agar tidak meningkatkan pengambilan kalori pada menu salmon anda.
6. Salmon mentah
Bagi anda pencinta sushi atau sashimi, ada kabar baik untuk anda. Kerana alias mentah salmon segar sebenarnya mengandung asam lemak omega-3 yang cukup tinggi. Di samping itu, rasa lebih segar dan enak walaupun dimakan mentah.
Walau bagaimanapun, sebelum anda makan daging salmon mentah, pastikan daging salmon bersih dan masih segar. Pilih salmon berkualiti tinggi dan potong dengan cara yang betul. Daging salmon yang tidak dipotong dengan betul akan mencairkan keemasan semulajadi salmon, bahkan membuatnya merasa tidak enak ketika dimakan.
Juga Baca:
- 3 Tips untuk Membuat Keluarga Anda Seperti Makan Ikan
- Apakah Keputusan Jika Ayam Makan Tidak matang? (Plus, Cara Tepat untuk Memasak)
- Rupa-rupanya, Ini Adalah Cara Terbaik Untuk Memasak Cendawan Untuk Menjaga Pemakanan Anda Awake
