6 Kebaikan Chives untuk Kesihatan (Psstt ... Boleh Mencegah Kanser!)
Chives adalah herba yang termasuk dalam keluarga bawang (allium) Orang Indonesia mengenali tanaman ini sebagai 'chives' atau 'bawang merah'. Biasanya, hirisan daun ini digunakan sebagai pelengkap (hias) pada bubur ayam atau campuran kandungan gulungan lekapan.
Tumbuhan yang mempunyai latin Allium tuberosum ternyata menjimatkan banyak manfaat kesihatan. Salah satunya dipercayai membantu melawan sel-sel kanser. Walau bagaimanapun, adakah benar tuntutan ini? Ayuh, cari jawapan dalam artikel ini.
Chives dan leeks yang berbeza
Ramai orang mendapati sukar untuk membezakan antara chives dan leeks kerana mereka berdua panjang dan hijau. Walaupun sukar untuk dibezakan, anda sebenarnya dapat membezakan antara daun bawang dan chives dengan mata kasar.
Inilah perbezaan antara kedua-dua yang anda perlu ketahui:
- Pertama, chives mempunyai daun yang lebih kecil berbanding daun bawang.
- Kedua, chives cenderung menjadi lebih kurus dari daun bawang. Selain menjadi padat, daun bawang umumnya mempunyai rongga yang lebih besar.
- Ketiga, permukaan keseluruhan kumbang dari hujung ke hujung adalah hijau pepejal. Semasa di daun bawang, bahagian bawah hingga akar berwarna putih.
Kandungan nutrisi dalam kucai
Chives adalah makanan nutrien-padat. Ini bermakna bahawa daun adalah rendah kalori tetapi kaya dengan nutrien yang bermanfaat, seperti vitamin, mineral dan antioksidan.
Ya, satu daun herba kaya dengan vitamin K, vitamin A, vitamin C, folat, magnesium, fosforus, kalium, dan juga kolin. Jika diproses dengan cara yang betul, daun ini pastinya menawarkan banyak faedah untuk tubuh anda.
Manfaat chives untuk kesihatan
Secara umum, berikut adalah beberapa manfaat chives yang perlu anda ketahui:
1. Menurunkan kolesterol
Daun ini mengandungi allicin, yang merupakan organosulfur yang dikatakan membantu menurunkan kolesterol dan tekanan darah. Allicin dalam herba ini bertanggungjawab untuk melepaskan oksida nitrat, yang membantu mengurangkan kekakuan pada saluran darah dan menurunkan tekanan darah.
Herba ini juga mengandungi quercetin, sebatian yang dipercayai dapat mengurangkan risiko pembentukan plak di arteri. Kajian menunjukkan bahawa orang yang diet tinggi flavonoid, seperti quercetin, mempunyai kolesterol yang lebih rendah dan tekanan darah.
2. Baik untuk tulang
Chives mempunyai kandungan vitamin K yang banyak. Vitamin K penting untuk mengekalkan kesihatan tulang kerana ia membantu mencegah kehilangan tulang.
Vitamin K meningkat menghasilkan protein tulang yang dipanggil osteocalcin. Osteocalcin adalah peranan penting dalam mengekalkan ketumpatan mineral tulang.
3. Mencegah kanser
Pelbagai kajian mendapati bahawa sayur-sayuran yang termasuk dalam keluarga allium (termasuk chives) diketahui mempunyai ciri-ciri antikanker.
Dalam satu kajian yang diterbitkan dalam Journal of the National Cancer Institute, penyelidik mendapati bahawa lelaki yang mempunyai pengambilan tinggi sayur-sayuran allium mempunyai risiko kanser prostat.
Kajian-kajian lain juga menunjukkan bahawa sifat antikanker sayur-sayuran allium dapat membantu melindungi anda daripada risiko esophageal (esophageal) kanser dan kanser perut.
Walau bagaimanapun, penyelidikan lebih lanjut diperlukan dengan skop yang lebih luas untuk memastikan manfaat chives untuk mencegah kanser.
4. Mengekalkan kesihatan otak
Kandungan kolin di chives benar-benar memberi banyak manfaat untuk tubuh. Kerana, kolin adalah salah satu nutrisi penting yang dapat membantu menjaga kesihatan otak, termasuk mengasah memori dan mengatur suasana hati.
Ini diperkuat oleh kajian yang diterbitkan dalam The American Journal of Clinical Nutrition pada tahun 2011. Kajian itu melaporkan bahawa pengambilan makanan choline yang tinggi membantu meningkatkan fungsi kognitif otak dan penyimpanan memori verbal dan visual.
5. Meningkatkan visi
Daun ini mengandungi karoten lutein dan zeaxanthin. Kedua-dua sebatian ini dipercayai membantu mengurangkan tekanan oksidatif di mata dan melambatkan perkembangan katarak.
Makan daun ini dan pelbagai makanan lain yang juga kaya dengan nutrien dapat membantu meningkatkan penglihatan anda.
6. Membantu melegakan tekanan
Folat boleh membantu melegakan kemurungan dengan menghalang pembentukan homocysteine yang berlebihan dalam badan. Tahap homocysteine yang berlebihan dalam badan dikaitkan dengan serangan jantung, strok, dan pembekuan darah.
Bukan itu sahaja, tahap homocysteine yang berlebihan juga boleh mengganggu pengeluaran serotonin hormon, dopamin, dan norepinefrin. Tiga hormon ini tidak hanya mengatur mood, tetapi juga keinginan untuk tidur dan selera makan anda. Jadi, anda boleh bayangkan, betul, jika badan anda kurang folat?
Berita baik, chives adalah salah satu makanan yang mengandungi folat. Anda juga boleh mendapatkan asupan folat dari makanan lain seperti bayam, saderi, kacang, brokoli, dan lain-lain.
Yang harus dipertimbangkan sebelum makan chives
Bagi sesetengah orang, makan daun ini mungkin tidak menimbulkan masalah, alias tubuh masih baik. Walau bagaimanapun, cerita lain adalah jika anda mempunyai sejarah alahan terhadap daun ini.
Anda harus mengelakkan makan daun-daun ini jika anda sudah mempunyai alergi terhadap apa-apa jenis bawang. Termasuk bawang putih, bawang merah, bawang dan bawang jenis lain. Ini dilakukan untuk mengelakkan reaksi alergi yang berbahaya kepada tubuh anda.
Bagi sesetengah orang, tindak balas alahan boleh menyebabkan bintik merah pada kulit dan gatal-gatal. Sesetengah orang juga mungkin mengalami hidung berair atau berair, bengkak bibir, muka, lidah, tekak, atau bahagian badan yang lain.
Makan terlalu banyak daun ini juga boleh menyebabkan sebatian organik tertentu dalam badan terlalu tinggi. Akibatnya, anda mungkin mengalami sakit perut atau gangguan penghadaman lain.
Juga Baca:
- 7 Manfaat Hebat Ini Tidak Menimbulkan Keraguan Anda Untuk Makan Bebek Sayuran
- 5 Manfaat Jintan Putih Bukan Sihat dari Black Cumin
- 2 Faedah yang mengejutkan Arugula, Hijau yang Sihat
