6 Kebaikan Susu Kefir yang Menjadi Sihat
Susu Kefir adalah salah satu warisan kuliner yang diwarisi dari Nabi Muhammad, yang diterima dan dimajukan oleh masyarakat Timur Tengah sejak 1400 tahun lalu. Tetapi sekarang, penyebaran minuman kefir sudah dapat diperoleh di Indonesia. Apakah faedah dan faedah minuman Nabi? Pertimbangkan perbincangan berikut.
Apakah susu kefir??
Susu kefir adalah minuman tebal yang dibuat dengan menanam susu dan benih kefir, biasanya dibuat dari susu lembu atau kambing. Sedangkan benih kefir dibuat dari bakteria asid laktik, yis, dan polisakarida. Dari segi bentuk, susu kefir ini sama dengan yogurt dengan tekstur tebal, dan rasa masam juga jelas pada lidah.
Apakah faedah susu kefir??
Jenis minuman probiotik ini kaya dengan bakteria Lactobacillus acidophilus dan Bifidobacterium bifidum. Di samping itu terdapat nutrien yang baik untuk tubuh seperti vitamin B, vitamin K, asid folik, kalium, magnesium, fosforus. Nah, inilah manfaat susu kefir yang telah diuji secara saintifik untuk kesihatan yang baik:
1. Mencegah dan melawan kanser
Minuman susu Kefir memang salah satu minuman beralkohol yang boleh anda kira untuk menjadi pengambilan kesihatan harian anda. Sebabnya, Journal of Dairy Science menyatakan, minuman beralkohol telah terbukti dapat membunuh jenis-jenis tumor dan kanser yang diuji pada tikus. Kandungan dalam kefir juga boleh meningkatkan imuniti badan dan menghentikan pertumbuhan kanser pada payudara.
2. Membantu detoksifikasi racun
Bagi mereka yang mempunyai alergi terhadap kacang tanah, adakah anda tahu bahawa meminum susu kefir boleh melegakan gejala alahan kacang? Bahan aflatoxin adalah bahan yang dihasilkan oleh kulat dan kacang tanah. Aflaktosin mempunyai kesan buruk pada badan, seperti menyebabkan alahan atau mengurangkan imuniti. Walaupun susu kefir mengandungi asid laktik yang mampu melawan aflactosine. Oleh itu, minuman kefir secara tidak langsung menjadi pengambilan detoksifikasi yang membantu anda melawan alahan makanan tertentu.
3. Meningkatkan imuniti
Satu kajian dari University College Cork di Ireland, menunjukkan bahawa jika anda berasa tidak sihat, anda tidak perlu mengambil antibiotik dan hanya minum susu kefir. Mengapa itu? Penyelidik mendapati bahawa makanan dan minuman probiotik berfungsi lebih baik daripada antibiotik, di mana probiotik boleh menghilangkan bakteria yang menjangkiti badan, dan juga mencegah gejala.
4. Meningkatkan kekuatan tulang
Satu kajian 2014 yang diterbitkan dalam jurnal Osteoporosis International mendapati bahawa minum susu kefir setiap hari boleh meningkatkan kepadatan tulang dan mengurangkan risiko osteoporosis. Para penyelidik mendapati bahawa kandungan benih kefir berfungsi dengan meningkatkan penyerapan mineral tulang, kalsium, dan magnesium serta bahan penting untuk meningkatkan kepadatan tulang termasuk fosforus, vitamin D, dan vitamin K2.
5. Mencegah alahan dan asma
Jurnal Imunologi di Amerika telah menerbitkan satu kajian baru yang menjelaskan bahawa minuman kefir telah membuktikan kesan yang baik apabila diambil oleh pesakit alahan dan asma. Dalam kajian ini, kefir secara signifikan menindas penyebab keradangan, seperti sel interleukin-4, T-penolong, dan imunoglobulin IgE. Para penyelidik menyatakan bahawa kefir mempunyai sifat anti-radang yang kuat dan boleh membuktikan berguna dalam mencegah asma.
6. Menghilangkan intoleransi laktosa
Walaupun kefir dibuat dari susu, proses penapaian yang digunakan dalam proses pembuatan menjadikannya bebas dari bakteria laktosa. Dalam satu kajian di Journal of the American Dietetic Association yang diterbitkan pada bulan Mei 2003, penyelidik dari Ohio State University menguji 15 orang dengan intoleransi laktosa. Kemudian keputusan didapati, bahawa susu kefir mengurangkan gejala seperti gas perut, sakit perut, dan cirit-birit, yang sering terjadi pada orang alergi terhadap susu.
Curd (tekstur tebal) di kefir lebih kecil daripada kandungan curd dalam yogurt, jadi ia biasanya mudah dicerna. Tetapi, bagi anda yang mempunyai keadaan tidak bertoleransi, lebih baik merujuk kepada doktor tentang susu kefir yang akan dimakan.
Juga Baca:
- Manfaat Mask Kefir untuk Kulit Sehat
- Adakah benar bahawa Susu Protein Dapat Membuat Kekacauan?
- Adakah Minuman Probiotik Selamatkan Kanak-kanak Kecil?
