Adakah Phytoestrogen Benar dalam Makanan Dapat Menyebabkan Kanser?

Sesetengah orang mungkin menganggap bahawa makanan yang mengandungi phytoestrogens boleh mencetuskan kanser kerana ia mengandungi estrogen. Walau bagaimanapun, adakah andaian ini betul? Sebelum membincangkan hubungan antara phytoestrogens dan kanser, kita lebih mengetahui terlebih dahulu apa fitoestrogen.

Apa itu phytoestrogen?

Phytoestrogens adalah sebatian dalam tumbuhan yang sama dengan hormon estrogen di dalam badan. Walau bagaimanapun, phytoestrogens pada umumnya lebih lemah untuk membentuk estrogen daripada hormon estrogen semulajadi yang terdapat di badan manusia dan haiwan. Sesetengah makanan yang mengandungi phytoestrogen, seperti herba dan herba (bawang putih, pasli), biji-bijian (kacang soya, gandum, nasi), sayur-sayuran (kacang, wortel, kentang), buah-buahan (delima, ceri, dan minuman (kopi).

Phytoestrogens ini boleh dibahagikan kepada dua kumpulan utama yang paling sering dikaji, iaitu:

Isoflavones, yang biasanya dijumpai di kacang soya dan produknya, serta kacang lain
Lignans, boleh didapati di bijirin, serat, flaxseed, kacang, buah-buahan, dan pelbagai sayur-sayuran

Phytoestrogen dan kesannya terhadap kanser

Telah diketahui secara luas bahawa tahap estrogen yang tinggi dalam tubuh adalah salah satu penyebab kanser payudara. Walau bagaimanapun, pengaruh phytoestrogens (yang menyerupai estrogen) dalam kanser masih dipersoalkan.

Kacang soya dan kanser

Kedelai adalah salah satu makanan yang mengandungi banyak phytoestrogens (kumpulan isoflavon) yang terdapat dalam bentuk genestein dan daidzein. Sesetengah kajian mungkin mendapati bahawa kacang soya dapat mencetuskan kanser, terutama kanser payudara. Walau bagaimanapun, juga tidak sedikit kajian mengatakan bahawa soya dapat mencegah kanser.

Penyelidikan yang melibatkan penduduk Asia dan bukan Asia menunjukkan bahawa penggunaan soya tidak dikaitkan dengan kanser payudara. Penyelidikan yang dijalankan oleh American Journal of Nutrition Clinical melibatkan kira-kira 15,000 wanita Belanda berusia 49-70 tahun dan dijalankan selama 4-8 tahun, menunjukkan bahawa tidak terdapat hubungan antara pengambilan isoflavone dan kejadian kanser payudara.

Malah beberapa kajian menunjukkan bahawa penggunaan kacang soya atau sayur-sayuran lain yang tinggi phytoestrogens teratur dapat memberikan pengaruh perlindungan terhadap perkembangan kanser payudara. Penyelidikan di China, di mana soya adalah sebahagian daripada tabiat makan mereka, menunjukkan bahawa pengambilan soya yang lebih tinggi pada masa remaja atau dewasa dikaitkan dengan penurunan risiko kanser payudara sebelum memasuki menopause. Satu lagi kajian wanita Cina yang sebelum ini didiagnosis dengan kanser payudara menunjukkan bahawa pengambilan soya secara berkala dalam pelbagai bentuk dikaitkan dengan kemungkinan pengurangan kanser yang berkurang dan boleh bertahan lebih lama.

Selain kanser payudara, beberapa kajian juga menunjukkan bahawa soya tidak terbukti meningkatkan risiko kanser rahim dan kanser ovari. Kedelai tidak mengandungi estrogen, tetapi mengandungi phytoestrogens yang mempunyai struktur yang sama dengan estrogen. Oleh itu, penggunaan kacang soya adalah selamat bagi anda yang tidak atau yang mempunyai kanser.

Rumpai bunga dan kanser

Flaxseed adalah sumber makanan yang kaya dengan lignans, sejenis phytoestrogens. Lignans mempunyai kesan estrogen dan anti-estrogenik pada badan. Lignan adalah salah satu bahan yang kontroversial sama ada wanita dengan kanser payudara selamat makan flaxseed.

Lignans, yang terdapat dalam flaxseed, boleh mengubah metabolisme estrogen dalam badan. Dalam wanita menopaus, lignans boleh menyebabkan tubuh menghasilkan sedikit estrogen dalam bentuk aktif. Ini dipercayai mengurangkan risiko kanser payudara. Jadi menambah biji rami ke asupan anda dapat mengurangkan pertumbuhan sel dalam tisu payu dara.

Sesetengah kajian juga menunjukkan bahawa flaxseed dapat memperbaiki proses apoptosis (atau kematian sel yang diprogram), sehingga sel-sel yang rosak dapat dicegah oleh tubuh untuk mendarab. Sekiranya dibiarkan, sel-sel yang rosak dapat berkembang menjadi kanser.

Beberapa kajian mengenai sel dan haiwan telah menunjukkan bahawa kedua-dua jenis phytoestrogens yang terdapat dalam lignans, iaitu enterolactone dan enterodiol, boleh membantu menindkan pertumbuhan tumor payudara. Kajian-kajian lain juga menunjukkan bahawa penggunaan tinggi flaxseed (yang mengandungi lignans) dikaitkan dengan pengurangan kanser payudara. Selain itu, lignans juga dikaitkan dengan penurunan ciri tumor agresif pada wanita yang didiagnosis dengan kanser payudara.

Kesimpulannya ialah makan makanan yang mengandung phytoestrogens, seperti kacang soya dan produk mereka dan biji rami, tidak terbukti menyebabkan kanser. Sesungguhnya, banyak kajian telah menunjukkan bahawa kedua-dua makanan boleh mencegah kanser, terutama kanser payudara yang berkaitan dengan hormon estrogen. Kedua-dua jenis makanan adalah baik kerana ia mengandungi pelbagai nutrien yang baik untuk tubuh. Terutamanya untuk vegetarian, kacang soya dan produk mereka adalah salah satu sumber protein nabati yang paling penting.

BACA JUGA

Benarkah kacang soya dan brokoli dapat mencegah kanser?
5 Jenis Bayi Ketulan yang Tidak Kanker
Mengatur Diet Sihat Bagi Mereka Yang Memulihkan dari Kanser