Berhati-hatilah, Protein Berlebihan Dapat Menyebabkan Keracunan!

Protein adalah salah satu daripada tiga jenis nutrien makro yang berguna untuk berfungsi secara optimum fungsi badan. Walau bagaimanapun, jika protein berlebihan, terutamanya tanpa pengambilan lemak atau karbohidrat, ini sebenarnya boleh membahayakan tubuh. Terlalu banyak protein boleh bertukar menjadi racun dalam tubuh, terutama bagi orang yang menjalani diet protein tinggi yang memerlukan pengawasan khas. Maka apa bahaya? Ketahui lebih lanjut mengenai keracunan protein di bawah.

Apakah keracunan protein??

Keracunan protein adalah keadaan di mana badan mempunyai protein yang berlebihan, tetapi tidak cukup lemak dan karbohidrat untuk masa yang lama. Keadaan ini juga dikenali sebagai "kelinci kelaparan" atau mal de caribou.

Istilah ini bermula apabila penjelajah dari Amerika terpaksa bertahan hanya dengan makan daging kurus seperti daging arnab. Walaupun mendapat cukup kalori dari protein, tubuh masih mengalami kekurangan zat makanan, terutama lemak dan karbohidrat. Akibatnya, keperluan nutrisi menjadi tidak seimbang.

Protein terdiri daripada asid amino yang akan dimetabolisme oleh hati dan buah pinggang. Proses metabolisme protein adalah proses memecahkan protein yang digunakan untuk menggantikan protein dalam tubuh. Apabila protein berlebihan, badan akan mengalami peningkatan tahap ammonia, urea, dan asid amino yang kemudian menjadi racun dalam darah. Walaupun dikelaskan sebagai jarang, keracunan protein ini boleh membawa maut.

Penyebab protein berlebihan

Tanda-tanda dan gejala tubuh anda mengalami protein berlebihan adalah seperti berikut:

Mual
Sakit kepala
Pertukaran mood
Keletihan
Tekanan darah rendah
Kelaparan dan keinginan untuk pelbagai makanan
Cirit-birit
Kadar jantung melambatkan
Dehidrasi

Gejala-gejala ini akan merosot apabila anda mengurangkan kandungan protein dalam makanan dan menggantikannya dengan pengambilan lemak atau karbohidrat. Walau bagaimanapun, jika ia terus ditinggalkan selama berminggu-minggu, keracunan protein boleh mengancam nyawa.

Untuk berfungsi secara optimum, badan memerlukan nutrien makro dan mikro. Nutrisi makro adalah nutrien yang menghasilkan kalori dalam tubuh, iaitu protein, karbohidrat dan lemak. Walaupun mikronutrien adalah nutrien yang diperlukan oleh badan tetapi tidak membekalkan kalori, iaitu vitamin dan mineral.

Jika kedua-dua komponen terlalu kecil atau terlalu banyak, fungsi badan akan terganggu. Walaupun badan mendapat pengambilan kalori yang mencukupi dari hanya satu jenis nutrien makro, tubuh masih memerlukan nutrien lain supaya fungsi tubuh berjalan seimbang.

Protein yang berlebihan ditakrifkan sebagai pengambilan protein yang melebihi 35 peratus daripada jumlah kalori atau sama dengan 175 gram protein untuk setiap 2,000 kalori. Angka ini termasuk dalam pengagihan nutrien makro yang boleh diterima (AMDR), yang merupakan rujukan kepada keperluan pemakanan badan yang digunakan untuk mengurangkan risiko penyakit kronik.

Pengambilan protein yang melebihi angka ini (lebih daripada 35 peratus kalori) tidak akan memberikan manfaat yang sama kepada tubuh, menyebabkan keracunan protein. Walau bagaimanapun, ini juga bergantung kepada ketinggian dan berat badan, tahap aktiviti fizikal, dan keadaan kesihatan seseorang.

Apakah pengambilan protein harian yang disyorkan?

Keperluan protein setiap hari untuk setiap orang tentu berbeza. Ini disesuaikan untuk berat badan dan ketinggian, umur, keadaan kesihatan, dan aktiviti fizikal setiap hari. Walau bagaimanapun, keperluan protein harian sederhana berkisar dari 0.8-1 gram per kilogram (kg) berat badan. Oleh itu, jika anda berat 60 kg, keperluan protein harian anda adalah sekitar 48-60 gram.

Menurut Kadar Kecukupan Pemakanan yang disyorkan oleh Kementerian Kesihatan, wanita dewasa dengan status pemakanan normal memerlukan 56-59 gram protein setiap hari. Manakala lelaki dewasa dengan status pemakanan biasa memerlukan 62-66 gram protein setiap hari.

Untuk mengetahui sejauh mana protein anda memerlukan sehari, berunding terus dengan doktor atau pakar pemakanan. Sementara itu, untuk memastikan keperluan protein kanak-kanak, berbincang dengan ahli pediatrik atau pemakanan anak anda.

Bagaimana menangani keracunan protein?

Pada dasarnya, keracunan protein berlaku kerana tubuh mempunyai protein yang berlebihan dan pada masa yang sama kekurangan lemak dan karbohidrat. Oleh itu, kurangkan pengambilan protein dengan tidak melebihi 2 gram per kilogram berat badan dan tambah pengambilan lemak dan karbohidrat dari diet anda. Oleh itu, anda boleh merawat keracunan protein dalam badan sambil meningkatkan keperluan serat.

Bagi anda yang menjalankan diet protein tinggi, sebenarnya tidak perlu risau. Kebanyakan diet protein tinggi seperti diet Atkins, ketogenic, dan paleo menggalakkan pengambilan lemak tinggi dan beberapa pengambilan karbohidrat. Ini tidak membenarkan keracunan protein kerana sudah ada pengambilan lemak dan karbohidrat. Walau bagaimanapun, kerana banyak diet yang menawarkan protein tinggi, ini tetap menjadi perhatian.

Oleh itu, anda tidak digalakkan untuk mengeluarkan lemak dan karbohidrat dalam diet anda untuk memihak kepada protein. Oleh itu, dapatkan diet yang sesuai dengan keadaan badan anda dengan berunding dengan doktor atau pakar pemakanan anda terlebih dahulu.

Juga Baca:

Apakah Keputusan Untuk Badan Jika Anda Makan Protein Yang Paling Banyak?
Protein Sayuran Atau Protein Haiwan, Yang Lebih Berkesan Untuk Diet?
Perhatikan, ini adalah 8 tanda bahawa tubuh kekurangan protein