Adakah benar garam boleh menyebabkan ketagihan?

Pengetahuan umum jika pengambilan garam yang berlebihan adalah faktor pencetus tekanan darah tinggi yang boleh menjadi penyakit jantung dan strok. Tetapi kenapa masih ada banyak orang yang terlalu banyak mengambil garam. Adakah ini benar-benar hasil ketagihan atau ketagihan pada garam?

Berapa banyak garam yang diperlukan oleh badan?

Garam atau natrium diperlukan oleh badan untuk mengekalkan keseimbangan kelembapan, mempercepatkan jalan impuls saraf, dan pergerakan otot. Secara umum, kita hanya memerlukan 500 mg garam sehari dalam aktiviti biasa.

Di Indonesia sendiri, had penggunaan garam seperti yang disyorkan oleh Kementerian Kesihatan adalah 2000 mg / hari atau kira-kira satu sudu teh, sementara cadangan American Association Association untuk warga Amerika adalah sekitar 2300 mg / hari. Penggunaan garam dikatakan berlebihan apabila ia melintasi dua had tersebut, seperti di Amerika, pada tahun 2011, penggunaan garam purata mencapai 3436 mg / hari.

BACA JUGA: Pemberitahuan, 7 Makanan Ini Mengandungi Garam Tinggi

Kenapa seseorang boleh menjadi garam dan mengambil terlalu banyak?

Secara umumnya, penggunaan garam yang berlebihan tidak berdasarkan kepada keperluan tubuh, tetapi adalah keinginan untuk memakan makanan dengan rasa asin. Seseorang boleh disambungkan ke garam kerana beberapa sebab, termasuk:

1. Kesan garam pada otak

Garam mencetuskan pembebasan hormon dopamin seperti kesan makanan manis, nikotin, atau minuman beralkohol. Kesan ini juga bukan sahaja disebabkan oleh garam, tetapi juga dari makanan yang diproses dan yang diawetkan, supaya penggunaan lebih banyak jenis makanan akan membuat kesan ketagihan lebih kuat.

2. Kebiasaan makan makanan asin

Kebanyakan orang berfikir rasa asin adalah rasa yang terbaik, dan ini disebabkan oleh kebiasaan makan. Garam itu sendiri memainkan peranan dalam mengubah rasa makanan dengan mengurangkan rasa pahit yang dihasilkan dari makanan. Di samping itu, individu yang sudah biasa makan makanan masin akan merasa sukar tanpa mengira penggunaan garam kerana ia akan mengurangkan keupayaan untuk menikmati makanan tanpa garam.

BACA JUGA: MSG atau Garam Dapur: Yang Sihat?

3. Kondisi kongenital

Ingin mencicipi asin adalah salah satu tindak balas badan untuk memenuhi keperluan garam dan ini boleh berlaku apabila seseorang belum dilahirkan. Satu kajian (seperti yang dilaporkan oleh CNN) menunjukkan sejarah sakit pagi pada wanita hamil akan meningkatkan kecenderungan anak-anak mereka untuk makan makanan asin semasa kelahiran. Keadaan muntah yang kerap semasa mengandung akan mengurangkan kandungan garam wanita hamil dan janin mereka supaya anak yang dilahirkan mempunyai tahap natrium yang kurang.

4. Genetik

Faktor genetik mempunyai peranan dalam bagaimana seseorang berkelakuan, salah satunya ialah tingkah laku penggunaan. Satu kajian (dilaporkan oleh LiveScience) dengan menganalisis DNA menunjukkan bahawa individu dengan variasi genetik TASR48 cenderung untuk mengambil garam dua kali ganda had yang disyorkan, atau mencapai sekitar 4000 mg garam setiap hari. Walaupun begitu, individu masih mempunyai risiko yang sama mengalami tekanan darah tinggi daripada memakan makanan masin.

5. Syarat psikologi

Tingkah laku seseorang juga berkait rapat dengan perasaan atau keperibadian seseorang. Makanan masin biasanya dalam bentuk cip, makanan segera, makanan diproses dalam pek atau sos. Jenis makanan ini juga merupakan makanan yang sering dimakan apabila seseorang mengalami tekanan atau keadaan keinginan untuk makan kerana emosi tertentu.

BACA JUGA: 5 Manfaat Gargling dengan Air Garam

Kesan kesihatan akibat penggunaan garam terlalu banyak

Penggunaan garam yang berlebihan disebabkan oleh pengalaman anda terhadap ketagihan garam juga berbahaya untuk kesihatan, dan berpotensi menyebabkan beberapa kesan, termasuk:

Kerengsaan dinding perut - Penggunaan garam yang berlebihan boleh menyebabkan kerosakan pada dinding perut perlahan-lahan. Tetapi ia akan menjadi lebih teruk jika terdapat jangkitan bakteria pylori yang boleh meremajakan dan berpotensi meningkatkan risiko kanser perut.
Obesiti - Garam berlebihan boleh mengganggu metabolisme lemak supaya badan menyimpan lebih banyak lemak. Beberapa jenis makanan masin seperti makanan yang dibungkus dan makanan segera biasanya juga tinggi kalori dari karbohidrat dan lemak.
Tidur apnea - adalah gangguan tidur yang disebabkan oleh tekanan darah tinggi. Mengurangkan kualiti juga boleh meningkatkan tekanan darah dan ini berlaku seperti kitaran yang mencetuskan hipertensi.
Osteoporosis - Tahap natrium dalam badan yang terlalu tinggi akan mencetuskan kehilangan kalsium yang boleh menjejaskan kalsifikasi tulang. Ini lebih mudah untuk orang dewasa dan orang tua, terutama pada wanita menopaus.
Komplikasi tekanan darah tinggi - keadaan hipertensi dan tekanan darah yang tidak terkawal kerana diet adalah penyebab utama pelbagai penyakit lain seperti diabetes, demensia dan kegagalan buah pinggang.