Benarkah bahawa kacang soya dan brokoli dapat mencegah kanser?
Terdapat banyak tuntutan bahawa makan soya atau brokoli boleh mencegah kanser. Benarkah, jika makanan dari kacang soya dan brokoli boleh menjadi makanan pencegahan kanser?
Benarkah bahawa kacang soya boleh menjadi makanan pencegahan kanser?
Kacang kedelai adalah sumber makanan yang diketahui mempunyai bahan pelindung dari payudara, prostat, kolon, dan kanser paru-paru. Kesan anti-kanser dalam kacang soya terbentuk kerana bahan-bahan fitokimia yang dipanggil isoflavon. Soya juga merupakan sumber protein yang baik dan lemak rendah.
Di samping itu, sumber protein dalam kacang soya juga berguna untuk mengurangkan berat badan, kolesterol, tekanan darah, dan mengurangkan gejala menopaus dan osteoporosis. Kacang kedelai adalah protein yang mempunyai lemak tepu yang rendah sehingga boleh membantu mengurangkan risiko penyakit jantung dan kolesterol.
Penyelidik juga percaya bahawa isoflavon dalam kacang soya seperti genistein, daidzein dan glycitein dapat mengurangkan risiko kanser. Beberapa kajian yang dilakukan pada haiwan dan manusia telah menunjukkan bahawa isoflavon dalam kacang soya boleh mengurangkan beberapa risiko kanser termasuk payudara, prostat, dan kanser kolon. Walau bagaimanapun, hasil kajian ini belum terbukti pada manusia supaya tidak ada kesimpulan yang pasti mengenai manfaat isoflavon untuk manusia. Kacang kedelai juga mengandungi phytoestrogens yang masih dikaji dalam ujian klinikal sebagai manfaat tambahan dalam rawatan kanser payudara atau kanser prostat.
Orang yang makan makanan yang dibuat dari kacang soya mempunyai kecenderungan untuk makan makanan yang sihat. Kacang kedelai juga boleh melemahkan estrogen yang akan membantu dalam mencegah kanser prostat walaupun kajian lanjut masih diperlukan.
Adakah terdapat kesan sampingan dari makan kacang soya?
Secara umum, kacang soya dianggap selamat bagi mereka yang tidak mempunyai alergi terhadap kacang soya. Kesan sampingan yang disebabkan oleh kacang soya jarang, walaupun risiko makan soya dapat menyebabkan masalah pencernaan seperti sakit perut dan cirit-birit.
Penyelidikan telah mendapati bahawa pengambilan makanan soya boleh mengurangkan risiko kanser payudara berulang. Penyelidikan ini juga dijalankan pada pesakit kanser payudara dengan reseptor positif estrogen. Penghidap kanser menuntut untuk mendapatkan perasaan yang lebih selesa selepas makan 1-3 hidangan makanan soya.
Kebanyakan orang boleh menggunakan makanan tambahan soya dengan selamat kecuali penghidap kanser yang sensitif terhadap hormon. Di samping itu, orang yang alah kepada protein soya harus mengelakkan daripada mengkonsumsi soya atau suplemen yang mengandung soya. Biasanya kacang soya disenaraikan sebagai makanan sihat yang termasuk dalam makanan tumbuhan.
Kemudian, brokoli benar-benar benar sebagai makanan menghalang kanser?
Brokoli adalah makanan mencegah kanser kerana ia mengandungi bahan yang dapat mengurangkan risiko kanser kolorektal dan kanser lain. Walaupun sebatian ini tidak semata-mata bertanggungjawab untuk memberikan kesan perlindungan, brokoli dianggap sebagai sumber nutrisi yang baik kerana mengandung vitamin C, karotenoid, serat, kalsium dan folat.
Selain mengandungi fitokimia yang mempunyai sifat anti kanser, brokoli juga mengandungi beberapa sebatian yang dipanggil isothiocyanates, sulforaphane dan indole-3-carbinol (I3C) yang telah dinamakan sebagai bahan anti-kanser dalam beberapa tahun kebelakangan.
Penyelidikan yang telah melakukan percubaan pada haiwan menunjukkan bahawa sebatian dalam brokoli mempunyai ciri-ciri anti kanser. Sebatian dalam brokoli boleh memberi kesan yang membantu kanser walaupun tidak ada bukti untuk menunjukkan bahawa sebatian ini juga berguna kepada manusia. Oleh itu, penyelidikan lanjut mengenai brokoli diperlukan untuk mencari bahan anti kanser yang dapat memberi manfaat kepada manusia.
Para saintis memberitahu kita bahawa brokoli boleh digunakan sebagai makanan yang baik untuk mencegah kanser. Walau bagaimanapun, hasil kajian ini masih tidak diketahui sama ada brokoli boleh mencegah kanser disebabkan oleh kandungan phytochemicalnya, atau bahan-bahan lain seperti vitamin C, beta-carotene, folat dan sebatian lain.
Perhatikan beberapa perkara ini sebelum makan brokoli
Broccoli yang dimakan dalam kuantiti yang banyak boleh menyebabkan tubuh menghasilkan gas. Mengambil dadah anti-gas boleh membantu mengurangkan pengeluaran gas dalam badan. Sekiranya anda menggunakan warfarin (Coumadin) atau penipisan darah lain, jangan makan sayur-sayuran dan buah-buahan hijau kerana makanan ini mengandung vitamin K yang tinggi, dengan itu mengurangkan keberkesanan penipisan darah.
Kebanyakan doktor mencadangkan penipisan darah dan mengambil makanan yang mengandung vitamin K untuk pesakit yang mempunyai gumpalan darah supaya darah dapat dikendalikan dengan betul.
Semasa menunggu penyelidikan yang berterusan, nasihat terbaik untuk mengurangkan risiko kanser adalah dengan mengkonsumsi pelbagai jenis sayuran termasuk brokoli dan sayur-sayuran lain supaya pengambilan makanan yang seimbang dapat dipenuhi.
Juga Baca:
- Tompok merah muncul pada payudara, adalah tanda-tanda kanser?
- Sering melarikan diri dari perhatian, gejala-gejala kanser otak anda harus berhati-hati
- Black Lines on Nails, Not Bruises Tetapi Boleh Menjadi Tanda Kanser Melanoma
