Adakah Kacang Kedelai Meningkatkan Risiko Kanser Payudara?
Pesakit atau pesakit kanser payudara mungkin takut makan makanan yang dibuat daripada kacang soya, seperti tauhu, tempe, dan susu soya. Kandungan phytoestrogens dalam kacang soya yang sama dengan estrogen dikhuatiri mempunyai kesan yang sama terhadap kanser payudara. Walau bagaimanapun, adakah benar bahawa soya meningkatkan risiko kanser payudara atau sebaliknya?
Bagaimana asal kacang soya berkaitan dengan kanser payudara?
Phytoestrogens atau juga dikenali sebagai isoflavones dalam kacang soya mempunyai struktur yang sama dengan estrogen, di mana estrogen adalah hormon dalam tubuh yang merupakan salah satu faktor risiko untuk kanser payudara. Kesan phytoestrogens pada badan tidak difahami sepenuhnya, phytoestrogens boleh bertindak seperti estrogen lemah dalam keadaan tertentu, tetapi juga boleh menghalang tindakan estrogen.
Phytoestrogen sama dengan estrogen tetapi lebih lemah. Estrogen dalam tubuh lebih kuat daripada phytoestrogens dalam kacang soya menjadi faktor risiko kanser payudara. Oleh itu, phytoestogens yang lemah mungkin tidak dapat menggantikan estrogen sebagai faktor risiko untuk kanser payudara.
Satu kajian menunjukkan bahawa diet soya yang tinggi tidak meningkatkan risiko kanser payudara, ia dapat mengurangkan risiko kanser payudara. Kajian yang melibatkan 73,000 wanita di China menunjukkan bahawa wanita yang mekan sekurang-kurangnya 13 gram protein soya setiap hari sebanyak 1-2 hidangan, mempunyai risiko 11% lebih kecil untuk mengembangkan kanser payudara daripada wanita yang mengambil protein soya kurang dari 5 gram per hari.
Kita juga boleh melihat secara langsung di Asia. Orang Asia yang terbiasa mengambil makanan dari soya mempunyai risiko kanser payudara pada peringkat yang lebih rendah, seperti kata Marleen Meyers, MD, pengarah Perlmutter Cancer Center survivorship Program di NYU Langone Medical Center, dilansir dari WebMD.
Kajian lain yang dilakukan oleh Cancer Research UK, National Cancer Institute of the USA, dan National University of Singapore tahun 2002 juga membuktikan bahawa pengambilan soya tidak meningkatkan risiko kanser payudara. Kajian ini menghubungkan penggunaan kacang soya dan kesannya ke tisu payu dara. Hasilnya menunjukkan bahawa wanita dengan diet soya yang tinggi mempunyai tisu payudara yang lebih rendah berbanding dengan wanita dengan diet rendah soya. Tisu payudara padat yang tinggi dikaitkan dengan risiko kanser payudara yang lebih tinggi.
Oleh itu, anda tidak perlu mengelakkan mengkonsumsi kacang soya untuk mencegah kanser payudara. Sehingga kini, kacang soya belum terbukti benar-benar meningkatkan risiko kanser payudara. Bagi anda yang mempunyai kanser payudara atau mempunyai kanser payudara, anda juga tidak perlu berhenti memakan soya dan makanan yang dibuat daripada kacang soya.
Makan jumlah kacang soya yang sederhana
Makan soya tidak meningkatkan risiko anda mengalami kanser payudara, tetapi penggunaan sejumlah besar soya juga tidak baik. Walaupun beberapa kajian juga membuktikan bahawa soya boleh menghalang perkembangan kanser payudara, anda masih perlu mengambil jumlah kacang soya yang sederhana.
Satu kajian yang diterbitkan oleh Jurnal Institut Kanser Kebangsaan pada tahun 2014 menunjukkan bahawa mengambil sejumlah besar suplemen soya boleh mengaktifkan gen yang dapat menggalakkan pertumbuhan kanser pada wanita dengan kanser payu dara peringkat awal. Sekiranya anda mempunyai kanser payudara, anda masih boleh mengonsumsi kacang soya tetapi dalam jumlah yang sederhana, seperti kata Jacqueline Bromberg, M.D., Ph.D., seorang penyelidik dalam kajian ini.
Beberapa ahli bimbang, pengambilan soya dalam jumlah tinggi (diperolehi dari makanan tambahan kacang soya) pada pesakit kanser boleh mengganggu ubat kanser payudara yang berfungsi menurunkan kadar estrogen, seperti tamoxifen. Walau bagaimanapun, penyelidikan juga menunjukkan bahawa kacang soya dapat melindungi pesakit kanser payudara yang mengambil ubat tamoxifen - dari berulang.
Oleh itu, untuk mengelakkan pelbagai risiko yang tidak diingini, anda harus mengambil sejumlah kecil kacang soya. Pakar mengesyorkan makan hanya jumlah kacang soya yang sederhana atau kira-kira 1-2 hidangan setiap hari. Contoh satu bahagian kacang soya, iaitu:
- Satu gelas susu soya
- 28 gram kedelai
- 85 gram tauhu
- Setengah segelas edamame dimasak
Kesimpulannya
Anda yang sihat, menderita kanser payudara (termasuk yang mempunyai reseptor estrogen positif), atau sudah sembuh daripada kanser payudara tidak perlu untuk berhenti mengambil soya dan makanan yang diperbuat daripada kacang soya, seperti susu soya, tahu, tempe, edamame, dan lain-lain. Anda masih boleh menikmati kacang soya kerana soya tidak terbukti dapat meningkatkan risiko kanser payudara.
Walau bagaimanapun, anda perlu mengambil jumlah kacang soya sederhana. Menurut American Institute for Cancer Research, pengambilan soya jalam jumlah sedang (1-2 hidangan sehari) tidak akan meningkatkan risiko kanser payudara, justeru dapat mengurangkan risiko kanser payudara.
BACA JUGA
- Adakah benar bahawa kanser payudara adalah hasil keturunan?
- Adakah benar bahawa menyusu dapat mencegah kanser payudara?
- Bolehkah Deodoran Menyebabkan Kanser Payudara?
