Adakah benar bahawa makan cendawan Enoki dapat mencegah kanser?

Pernahkah anda melihat cendawan putih kecil yang kelihatan seperti topi dengan topi? Cendawan Jepun yang unik ini dikenali sebagai cendawan Enoki. Satu kajian di Jepun mendapati bahawa cendawan enoki dapat mencegah kanser yang merupakan cemeti bagi hampir semua orang. Adakah itu betul atau tidak? Pertimbangkan kajian berikut.

Kenali enoki cendawan dan nutrien mereka

Cendawan Enoki (cendawan emas) mempunyai nama Latin Flammulina velutipes atau Flammulina populicola. Biasanya cendawan enoki tumbuh di musim sejuk berhampiran pokok konifer yang mati. Selain tumbuh di alam liar, cendawan ini juga ditanam oleh petani. Hanya itu, cendawan ini mempunyai bentuk yang berlainan bergantung kepada di mana cendawan tumbuh.

Cendawan yang tumbuh dalam rupa liar lebih pendek dan mempunyai topi yang lebih besar, sementara yang ditanam oleh petani lebih lama, coklat berwarna, dengan topi yang sedikit lebih kecil.

Cendawan Enoki adalah salah satu cendawan yang menawarkan banyak nutrien. Dalam 100 gram cendawan enoki kering, kandungan pemakanan termasuk:

346 kalori
Karbohidrat 53 peratus (31 peratus karbohidrat kompleks dan 22 peratus adalah bentuk lain gula)
26 peratus protein
26 peratus serat makanan
3 peratus lemak (1 gram lemak tidak tepu, 1.2 gram lemak tak tepu, dan 0.23 gram lemak tepu)
Sebilangan vitamin dan mineral seperti 0.35 gram tiin, 10.9 gram asid Pantotenik, 61 mg niasin, 1.67 mg riboflavon, 14 mg kalsium, 61 tembaga, 8.3 mg besi, 3,100 kalium, 54 mg, dan 19 mg natrium.

Di samping itu, cendawan Enoki juga kaya dengan antioksidan seperti ergothionein dan serat larut yang berkesan mengurangkan jumlah kolesterol jahat, menurunkan tekanan darah, dan mengurangkan tahap gula darah dalam badan.

Enoki cendawan berpotensi untuk mencegah kanser, menurut kajian itu

Selain digunakan sebagai makanan, cendawan enoki adalah cendawan pertama untuk diteliti untuk pemakanan untuk mencegah kanser. Pelaporan dari Huffington Post, penyelidikan awal dijalankan oleh Dr. Tetsuke Ikekawa, ahli epidemiologi dari Institut Penyelidikan Pusat Kanser Kebangsaan di Tokyo, Jepun pada tahun 1989.

Dari kajian Dr. Tetsuke Ikekawa menyedari bahawa kadar kematian akibat kanser di Prefektur Nagano, Jepun berkurang, bahkan menjadi lebih kecil daripada kawasan lain. Ikekawa mengesyaki bahawa Nagano adalah pusat penanaman cendawan Enoki sehingga tahap penggunaan enoki cendawan juga lebih tinggi.

Kemudian, kajian lanjut mendapati bahawa fakta pada cendawan Enoki mengandungi dua sebatian yang terikat pada protein, iaitu profam dan flammulin. Selepas ujian, kedua-dua sebatian ini menunjukkan aktiviti sistem imun yang lebih baik terhadap kanser melanoma daripada kulat ekor kalkun.

Kajian lain yang diterbitkan dalam jurnal Scientific Immunology menunjukkan bahawa ekstrak cendawan enoki dapat meningkatkan kadar kelangsungan tikus yang dijangkiti dengan Human Papilloma Virus (HPV), yang merupakan penyebab utama kanser serviks. Di samping itu, kandungan tiga beta glukans adalah unik kepada cendawan enoki, galaktosa, mukosa, dan mannose, yang juga boleh menyokong sel imun.

Jumlah penyelidikan pada masa ini memang menunjukkan potensi cendawan enoki dalam mencegah kanser. Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian diperlukan pada manusia mengenai apa dan berapa banyak penggunaan cendawan boleh mengurangkan kematian akibat kanser.

Juga Baca:

Mengungkap Pemakanan dan 5 Manfaat Cendawan Telinga untuk Kesihatan Tubuh
3 Resipi Cendawan untuk Vegetarian
Bolehkah objek di rumah anda berpotensi menyebabkan kanser??