Senarai Pemakanan yang Diperlukan dalam Orang Tua

Satu kumpulan yang terdedah kepada gangguan makan dan gangguan kepada status kesihatan mereka adalah orang tua. Seiring dengan peningkatan usia, jisim otot juga akan berkurangan dan ini menyebabkan keperluan pengambilan harian menurun. Sesetengah jenis nutrien mungkin perlu dikurangkan tetapi sebaliknya. Proses penuaan semulajadi menjadikan orang tua mempunyai keperluan khusus mereka sendiri. Maka apakah keperluan pemakanan yang diperlukan oleh golongan tua?

Pada dasarnya, tidak kira berapa umur kita, nutrien diperlukan oleh tubuh untuk mengekalkan fungsi tubuh, mencegah pelbagai penyakit daripada berlaku dan menghasilkan tenaga untuk tubuh. Komponen asas yang mesti dilakukan pada semua diet, iaitu:

• Protein yang diperolehi daripada protein haiwan dan sayur-sayuran
• Sayur-sayuran dan buah-buahan, sekurang-kurangnya dimakan dalam 5 hidangan setiap hari
• Karbohidrat kompleks dari sumber makanan asas, seperti beras, kentang, roti, ubi.

Tetapi masih terdapat keperluan khusus untuk nutrien dalam kumpulan tua, berikut adalah jenis nutrien yang diperlukan dengan jumlah tertentu:

Kalsium

Kalsium adalah nutrien utama yang memberi kesan kepada kesihatan tulang, tetapi pada kenyataannya apabila anda semakin tua, penyerapan kalsium untuk tulang berkurangan. Kalsium akan diserap semula oleh badan dari tulang yang kemudian menyebabkan osteoporosis atau kerapuhan tulang. Mengikut jumlah kecukupan pemakanan bagi rakyat Indonesia, dinyatakan bahawa keperluan untuk kalsium dalam sehari adalah 1000 mg. Sumber makanan yang mempunyai kalsium tinggi adalah susu dan produk tenusu lain, sayur-sayuran yang berdaun hijau gelap, dan beberapa jenis protein haiwan.

Lemak

Bagi seseorang yang sudah tua, mereka mesti mengehadkan pengambilan lemak mereka, walaupun mereka berada dalam keadaan yang baik, atau tidak mempunyai sejarah penyakit degeneratif seperti stroke, penyakit jantung koronari, atau diabetes mellitus. Jenis lemak yang harus dielakkan ialah lemak tepu, seperti dalam mentega, gajih pada daging lembu, dan kulit ayam.

Serat

Masalah dengan sistem pencernaan mungkin sering berlaku pada orang tua, kebanyakannya mengalami sembelit atau kesukaran dalam pergerakan usus. Sembelit boleh menyebabkan kerengsaan sistem pencernaan, jadi untuk mengelakkan ini, pengambilan serat mestilah tinggi. Sumber serat yang baik dan penggunaan kerap, akan membantu memudahkan pencernaan makanan dan memaksimumkan penyerapan nutrien dari pelbagai sumber makanan yang dimakan. Orang tua boleh menggantikan makanan ruji dengan beras perang atau beras perang (yang mempunyai lebih banyak serat daripada beras putih) dan pelbagai jenis sayur-sayuran dan buah-buahan.

Cecair

Seperti peningkatan usia, keupayaan tubuh untuk memaksimumkan cecair dalam badan untuk metabolisme berkurangan. Bukan itu sahaja, orang tua tidak lagi terlalu sensitif terhadap dahaga, jadi kumpulan ini sangat terdedah kepada dehidrasi. Dehidrasi akan menyebabkan kesan sampingan yang lain seperti keletihan, fokus, dan mengantuk. Oleh itu, penggunaan air dan buah-buahan yang mengandungi air yang tinggi diperlukan oleh orang tua.

Besi

Besi secara meluas terkandung dalam sumber protein haiwan seperti daging lembu, ayam, hati lembu, dan sayur-sayuran berdaun hijau. Tubuh menggunakan besi untuk membuat hemoglobin dalam darah. Hemoglobin digunakan oleh tubuh sebagai pengangkutan semula jadi oksigen dan makanan kepada pelbagai tisu. Kekurangan zat besi boleh menyebabkan anemia. Ia disyorkan untuk mengambil 12 mg besi dalam satu hari.

Vitamin C

Vitamin C adalah vitamin larut air yang mudah hilang dalam badan. Dalam tubuh, vitamin C disimpan dalam bentuk kolagen, yang diperlukan untuk menyembuhkan luka, mengekalkan tulang dan gigi yang sihat, dan melambatkan proses penuaan dan kedutan pada kulit. Vitamin C yang diperlukan dalam satu hari oleh kumpulan tua adalah 75 mg dan boleh didapati dalam pelbagai buah-buahan seperti jenis sitrus.

Vitamin D

Vitamin, sering dipanggil vitamin matahari, berfungsi untuk membantu penyerapan kalsium dan melambatkan kehilangan kalsium dalam tulang. Sumber utama vitamin D adalah sinar matahari, tepatnya cahaya ultraviolet B. Walaupun anda dapat memperoleh vitamin D dari matahari, makanan yang mengandung vitamin D juga perlu dimakan untuk membantu menjaga jumlah dalam tubuh. Vitamin D secara meluas terkandung dalam produk susu dan susu, daging lembu, hati lembu, dan minyak ikan. Seseorang yang tua harus mengambil vitamin D tambahan yang mengandungi 10 mg vitamin D dalam sehari.

Zink

Zink atau zink adalah jenis mikronutrien yang memainkan peranan dalam sistem imun dan terdapat dalam daging lembu dan kerang. Sekurang-kurangnya orang tua mengambil 13 mg sehari.

Mengatasi perubahan selera makan pada usia tua

Orang yang memasuki warga tua, biasanya selera dan keinginan untuk makan dikurangkan. Ini bukan sahaja disebabkan oleh perubahan fungsi hormon, tetapi juga keupayaan menurun indera dan organ yang menjadikan mereka terdedah kepada kekurangan zat makanan. Ini boleh diuruskan dengan memberikan bahagian-bahagian kecil tetapi sering dan lebih menyediakan interval antara makanan. Sekurang-kurangnya mereka makan 6 kali sehari, 3 hidangan utama dan 3 selang, ini boleh mencegah mereka daripada kelaparan dan memastikan pengambilan nutrisi mereka dipenuhi.

BACA JUGA

• Mengapa Obesiti Dapat Menyebabkan Serangan Jantung?
• Perbezaan dalam Bagaimana Mengesan Penyakit Jantung pada Lelaki dan Wanita
• Adakah benar bahawa kemurungan meningkatkan risiko serangan jantung?