Wagyu Meat, Bukan Hanya Memanjakan Lidah Tetapi Juga Kaya dalam Pemakanan

Wagyu daging terkenal dengan tekstur lembut dan lembut. Kemudian, apakah jenis daging yang dikelaskan sebagai lebih sihat? Apakah kandungan pemakanan Wagyu yang dikatakan lebih sihat daripada daging lain? Ayolah, berkenalan dengan jenis daging untuk mengetahui jawapannya.

Adakah daging Wagyu lebih sihat?

Wagyu daging adalah sejenis daging lembu Jepun yang mempunyai corak marmer yang tersendiri. Walau begitu, daging Wagyu juga berasal dari Australia dan Amerika Syarikat. Nama Wagyu itu sendiri diambil dari bahasa Jepang "Wa" yang berarti Jepang dan "Gyu" yang berarti daging atau ternakan.

Daging Wagyu dikenali dengan tekstur daging lembut dan corak daging yang menyerupai marmar. Corak marmar dihasilkan daripada kandungan lemak tak tepu. Inilah yang memberi rasa daging ini rasa yang enak dan rasa cair di mulut.

Kemudian, apakah jenis daging yang dikelaskan sebagai sihat? Penyelidikan menunjukkan bahawa daging Wagyu mengandungi lebih banyak omega-3 dan omega-6 asid lemak, serta lebih banyak asid lemak tanpa monounsaturated daripada daging lembu lain.

Peratusan asid lemak menjejaskan tekstur dan rasa makanan di dalam mulut, terutamanya dalam daging. Ini adalah salah satu sebab mengapa daging lembu jenis ini dianggap daging lembu terbaik dan paling lazat.

Asid lemak tak tepu membantu mengawal tekanan darah dan menjaga suhu badan normal. Serta kandungan asid lemak tak tepu dalam makanan dapat mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular. Di samping itu, peningkatan dalam asid lemak omega-3 dan omega-6 membantu penghadaman trigliserida dan kolesterol.

Protein dalam daging Wagyu boleh membantu mengekalkan otot dan membakar lemak, kerana ia dapat meningkatkan pengambilan oksigen, pengeluaran tenaga, dan kadar metabolisme.

Kenali kandungan nutrisi daging Wagyu

Satu hidangan daging Wagyu (yang berasal dari Jepun) atau sekitar 113 gram, mengandungi sebanyak 280 kalori. Sedangkan dalam satu bahagian (113 gram) daging Wagyu yang berasal dari Amerika, terdapat 330 kalori.

Bukan sahaja cenderung mempunyai kalori yang rendah, kandungan nutrisi daging Wagyu juga sangat banyak. Apa sahaja?

Lemak

WHO mengesyorkan pengambilan jumlah lemak tidak melebihi 30 peratus daripada jumlah kalori yang diperlukan setiap hari. Walaupun tahap lemak tepu tidak boleh melebihi 10 peratus daripada jumlah pengambilan lemak dalam sehari dan mesti meningkatkan pengambilan lemak tak jenuh. Ini bersamaan dengan 67 gram lemak sehari yang terdiri daripada 22 gram lemak tepu dan baki lemak tak tepu.

Apabila dibandingkan dengan kandungan lemak dalam satu bahagian daging Wagyu, terdapat sebanyak 20 gram lemak dan 8 gram lemak tepu. Makan jenis daging ini masih cukup selamat untuk jumlah lemak keseluruhan. Tetapi berhati-hati untuk tidak keterlaluan, kerana jika anda mengambil lemak tepu melebihi batas normal dapat meningkatkan kadar kolesterol dan risiko penyakit jantung.

Protein

Berdasarkan Jadual Kemakmuran Pemakanan Makanan Kementerian Kesihatan Indonesia (AKG), standard untuk kecukupan protein untuk orang Indonesia adalah sekitar 56-59 gram per hari untuk wanita dan 62-66 gram per hari untuk lelaki.

Sementara itu, satu hidangan daging Wagyu mempunyai sama dengan 22 gram protein. Ini bersamaan dengan 30-40 peratus daripada keperluan protein harian anda. Sebagai sumber protein haiwan, daging Wagyu mengandungi semua asid amino penting, yang menjadikannya sumber lengkap protein.

Besi

Besi adalah salah satu mineral badan yang berguna untuk pembentukan sel darah merah yang mempunyai peranan mengangkut oksigen ke dalam badan. Oleh itu, kekurangan zat besi dapat menyebabkan anda mudah letih dan sistem kekebalan tubuh anda berkurang. Bagi anda yang mengalami anemia, anda perlu mengambil sumber makanan besi untuk pulih dengan cepat.

Keperluan besi untuk lelaki dan wanita berumur 51 tahun memerlukan 8 miligram besi per hari, dan wanita berusia antara 19-50 memerlukan 18 miligram besi per hari. Nah, daging Wagyu dapat menjadi sumber besi yang baik karena mengandung 10 persen kebutuhan besi harian Anda, atau sekitar 2 miligram per hari.

Natrium

Wagyu daging lembu mengandungi kira-kira 60 gram natrium. Walaupun sesetengah orang sensitif terhadap garam dan perlu memberi perhatian kepada pengambilan natrium, tetapi badan anda masih memerlukan mineral ini.

Natrium membantu mengekalkan keseimbangan cecair badan, yang memainkan peranan dalam menyejukkan badan anda semasa berpeluh dan membantu menghantar isyarat kepada sistem saraf.

Juga Baca:

• Apakah potongan paling sihat dan paling tidak lemak??
• Cecair Merah pada Daging Steak Bukan Darah. Jadi, apa yang selamat untuk dikonsumsi?
• Pengganti alternatif untuk daging dalam menu makanan anak anda