Duh, Bakteria dari Wipes Dapur Boleh Memicu Keracunan Makanan!
Selain alat memasak, di dapur anda mesti ada kain dapur. Rags dapur memang serba boleh. Anda boleh membersihkan meja, keringkan pinggan dan cermin, untuk mengelap tangan. Tetapi berhati-hati, satu perkara ini juga boleh menjadi punca keracunan makanan, anda tahu. Bagaimana boleh? Ketahui melalui ulasan berikut.
Lapisan dapur boleh menjadi punca keracunan makanan
Penyebab keracunan makanan yang paling biasa ialah pencemaran bakteria dan kuman makanan. Keracunan makanan juga boleh disebabkan oleh peralatan yang anda gunakan untuk pembersihan, salah satunya adalah kain dapur.
Dikutip dari Medical Daily, kajian dari University of Mauritius mendedahkan bahawa kain dapur, yang biasanya digunakan untuk membersihkan alat memasak, mengangkat periuk panas, atau tangan kering, menyelamatkan banyak bakteria. Ini terbukti dari 100 dapur pusingan yang dikaji, yang mana 49 adalah positif untuk bakteria yang menyebabkan keracunan makanan.
Lap bersih dapur yang mengandungi bakteria kebanyakannya digunakan untuk banyak perkara sekaligus. Sebagai contoh, anda menghapus peralatan memasak sambil mengeringkan tangan dengan kain yang sama.
Sisa-sisa air dari tangan atau peralatan dapur basah dengan mudah akan diserap oleh serbet dan menjadikannya basah. Nah, kain lembab ini adalah tempat kegemaran bakteria untuk berkembang dan berkembang biak.
Apabila anda menggunakan kain dapur untuk membersihkan alat memasak kemudian gunakannya lagi untuk mengeringkan tangan anda, ini membolehkan pencemaran silang. Ini bermakna bakteria dari peralatan memasak akan bergerak ke pangkuan, kemudian bergerak lagi ke tangan. Akibatnya, bakteria ini boleh memasuki badan melalui mulut apabila anda makan untuk menyebabkan keracunan makanan.
Apakah jenis bakteria yang menyebabkan keracunan makanan dari dapur lap?
Daripada 49 pusingan dapur yang positif tercemar dengan bakteria, terdapat tiga jenis bakteria yang paling biasa dijumpai, iaitu bakteria Escherichia coli (E. coli), Enterococcus spp, dan Staphylococcus aureus (S. aureus).
Melihat satu persatu, sebanyak 37 peratus daripada pusingan mengandungi bakteria E. coli, 37 peratus mengandungi bakteria Enterococcus, dan 14 peratus mengandungi bakteria Staphylococcus aureus (S. aureus).
E. coli adalah bakteria dari air kotor atau makanan yang tercemar, terutamanya sayur-sayuran mentah dan daging kurang masak. Walaupun kebanyakan jenis E. coli hanya menyebabkan cirit-birit ringan, jenis tertentu juga boleh menyebabkan jangkitan usus dan gejala keracunan makanan seperti sakit perut dan demam.
Cegah keracunan makanan dari dapur lap
Tidak kira berapa bersih dapur anda, kuman dan bakteria akan kekal dan berpegang kepada pelbagai peralatan makan. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna anda akan diam dan membiarkan penyakit itu disetrum di dapur anda, tidak?
Cara utama untuk mengelakkan risiko keracunan makanan dari lap dapur adalah untuk mencuci dan menggantikan kain dengan kerap, terutama jika kain telah mula lembap. Sekiranya anda menggunakan kain dapur untuk mengelap meja, jangan gunakan kain yang sama untuk mengeringkan tangan atau alat memasak.
Sediakan kain dapur khas untuk mengeringkan tangan supaya anda mengelakkan risiko pencemaran silang. Yang paling penting, sentiasa bersihkan tangan anda selepas menyiapkan makanan, memasak, dan menyajikan makanan. Semua kaedah ini dapat membantu mengurangkan risiko keracunan makanan yang disebabkan oleh alat dapur anda.
Juga Baca:
- 6 Kesalahan bagaimana memasak yang mesti dielakkan, supaya anda bukan keluarga keracunan makanan
- Bukan Hanya Membuat Kotor, Ia Bahaya untuk Memakai Kasut di Bilik untuk Kesihatan
- Yang Bersih, Tangan Pengeringan Dengan Tisu Atau Pengering Tangan?
