Berhati-hati, Bukan Semua Makanan yang Dilabelkan 'Tiada Trans Fat' Bermakna Sihat
Mungkin anda pernah mendengar bahawa trans lemak adalah lemak yang tidak baik untuk kesihatan. Jangan terkejut jika pada masa ini banyak pengeluar makanan menyediakan lemak trans putih atau lemak bebas lemak pada produk mereka. Tetapi adakah benar bahawa produk makanan ini tidak mengandungi trans lemak sama sekali? Adakah produk ini sihat untuk digunakan?
Makanan berlabel tiada lemak trans masih boleh mengandungi lemak trans
Lemak trans adalah lemak tak jenuh yang menjadi asid lemak apabila pemprosesan makanan berlaku - biasanya ini berlaku dalam makanan dan minuman yang dibungkus. Lemak trans mempunyai sifat yang merosakkan badan, malah lebih buruk daripada lemak tepu. Jenis lemak ini boleh meningkatkan risiko penyakit jantung dan pelbagai penyakit kronik yang lain.
Apabila anda mengetahui bahawa trans lemak adalah buruk, anda mungkin beralih kepada makanan atau minuman yang dipercayai bebas lemak trans. Tetapi adakah anda benar-benar percaya bahawa ada makanan yang dibungkus yang tidak mengandungi lemak trans sama sekali? Seperti iklan yang sering anda dengar, makanan yang bebas lemak trans adalah marjerin. Tetapi ini benar?
Malah, tiada makanan yang boleh dibungkus dari jenis lemak buruk ini. Label bebas lemak trans yang anda temukan tidak bermakna produk itu benar-benar tidak mengandungi trans lemak sama sekali. Pentadbiran Makanan dan Dadah, Amerika Syarikat, membenarkan pengeluar menyediakan label bebas lemak trans jika produk mengandungi kurang daripada 0.5 gram lemak.
Bahaya produk makanan yang dilabel sifar lemak trans
Malah, tahap lemak trans yang terdapat dalam produk 'trans fat free' tidak terlalu banyak. Walau bagaimanapun, ini sebenarnya berbahaya. Ramai orang tidak menyedari bahawa produk tersebut sebenarnya masih mempunyai lemak di dalamnya dan menganggapnya tidak baik untuk mengambilnya dalam jumlah yang agak besar. Malah, semakin banyak makanan yang 'trans lemak bebas' semakin banyak lemak trans yang anda peroleh - dan anda tidak menyedarinya.
Walaupun had maksimum lemak trans yang boleh dimakan dan dimasukkan ke dalam badan adalah sekitar 2 gram sehari. Dan ramai orang melebihi batas penggunaan lemak trans dalam satu hari kerana mereka tidak menyedari apa yang dimaksudkan sebagai sifar lemak trans atau bebas lemak trans.
Bagaimana untuk mengetahui kandungan lemak trans dalam produk makanan 'trans fat free'?
Cara paling mudah untuk mengetahui sejauh mana lemak trans dalam produk makanan atau minuman adalah melihat komposisi. Elakkan makanan yang mengandungi lemak hidrogen atau minyak sebahagiannya. Jika anda melihat bahan dalam komposisi produk makanan atau minuman yang anda beli, maka produk tersebut dapat dipastikan mengandung lemak trans - walaupun dikatakan trans lemak bebas.
Kemudian jenis produk makanan atau minuman yang patut saya pilih?
Malah, produk yang mendakwa 'bebas lemak lemak' lebih baik daripada yang tidak mempunyai label itu. Tetapi anda juga harus mempertimbangkan dalam memilih produk yang mengandungi lemak adalah bahagian makanan dari produk makanan yang anda beli. Walaupun anda telah cuba mengelakkan lemak trans dengan memilih produk yang bebas lemak, ia tidak akan mengubah apa-apa jika bahagian yang anda makan terlalu banyak. Trans lemak akan berkumpul dan anda masih berisiko tinggi untuk mengalami pelbagai penyakit kronik, seperti diabetes, penyakit jantung koronari, strok, dan sebagainya.
Juga Baca:
- 5 Protein Tinggi dan Makanan Rendah Lemak, Untuk Meningkatkan Berat Badan
- Bagaimana untuk mengukur peratusan lemak badan tanpa alat?
- Lemak Badan Menghidupkan Bakteria Penyakit
