Ini Kenapa Kanak-kanak Tidak Dapat Makan Sosej dan Nugget

Daging diproses seperti sosej, nugget, ham, dan bacon tidak digalakkan untuk digunakan oleh anak anda. Menurut pakar kesihatan, daging yang diproses berpotensi menyebabkan kanser di kemudian hari, terutama pada anak-anak. Ini kerana jika anda terbiasa memakan daging diproses dari usia yang kecil, anak-anak kemudian digunakan untuk memasukkan daging yang diproses dalam diet mereka sehingga mereka meningkatkan risiko mereka mengalami kanser sebagai orang dewasa.

Daging biasanya mempunyai jangka hayat yang panjang dan cepat berkurangan dalam kualiti. Daging yang diproses telah diubah suai sedemikian rupa sehingga daging menjadi tahan lama. Beberapa kaedah pemprosesan yang biasa digunakan termasuk pengasapan, menyembuhkan (penggunaan garam yang dicampur dengan nitrat untuk memelihara daging), penambahan garam dan pengawet. Contoh daging yang diproses yang biasanya anda kenali adalah sosej, nugget, anjing panas, daging babi, daging kornet, daging lembu, ham, daging kalengan, dll..

Kenapa penggunaan daging yang diproses perlu terhad?

Terdapat beberapa sebab mengapa daging yang diproses tidak seharusnya menjadi menu rutin untuk anak anda:

Garam dan natrium yang tinggi

Daging yang diproses biasanya tinggi garam dan natrium. Garam digunakan untuk memelihara daging, yang mampu menyerap air garam dapat mengurangkan kandungan air dalam daging untuk meminimumkan kemungkinan pertumbuhan bakteria. Seperti yang anda tahu, garam yang tinggi boleh meningkatkan risiko hipertensi. Garam dalam badan boleh mencetuskan peningkatan jumlah darah, memaksa jantung anda bekerja lebih keras dan menyebabkan tekanan dalam arteri. Penggunaan garam yang tinggi dikaitkan dengan kerosakan pada jantung, aorta, buah pinggang, dan juga saluran darah.

Daging yang diproses juga biasanya mempunyai kandungan natrium yang 4 kali lebih tinggi daripada daging biasa. Bacon contohnya, mengandungi 435 mg natrium setiap hidangan. Pengambilan natrium terlalu banyak boleh menjadikan buah pinggang berfungsi lebih keras. Apabila tahap natrium dalam badan terlalu tinggi, badan akan menahan air, ini bertujuan untuk membubarkan natrium yang berlebihan. Ini akan menyebabkan bendalir berkumpul di sekeliling sel-sel badan dan meningkatkan jumlah darah ke saluran darah, meningkatkan jumlah darah bermakna jantung mesti bekerja lebih keras dan tekanan yang diterima oleh saluran darah juga lebih tinggi. Sekiranya keadaan ini dibenarkan, ia boleh menyebabkan pembuluh darah mengeras, meningkatkan risiko tekanan darah tinggi, serangan jantung, dan sebatan.

Tinggi lemak tepu

Daging merah secara semulajadi tinggi lemak tepu. Batasan penggunaan lemak tepu adalah 5-6% daripada keperluan kalori harian anda. Jadi jika keperluan harian kalori anda adalah 2000 kalori, maka jumlah lemak tepu yang boleh anda makan adalah maksimum 13 gram. Pada 75 gram sosej terdapat 7 gram lemak tepu di dalamnya, ini hampir separuh daripada penggunaan lemak jenuh harian maksimum anda. Pada kanak-kanak, keperluan kalori harian tentu lebih kecil, untuk kanak-kanak berusia 4-6 tahun, misalnya, memerlukan 1600 kalori setiap hari. Ini bermakna bahawa maksimum penggunaan lemak yang dicadangkan ialah sekitar 9 gram sehari.

Tahap tinggi lemak tepu yang anda makan boleh menyebabkan pelbagai masalah kesihatan. Pada kanak-kanak ia boleh meningkatkan risiko obesiti dan obesiti pada masa akan datang. Kegemukan dan obesiti adalah faktor risiko utama yang boleh menyebabkan penyakit degeneratif seperti penyakit jantung, diabetes dan strok.

Mengandungi komponen penyebab kanser

Untuk bertahan lama, produk daging yang diproses biasanya mengandungi bahan pengawet yang tinggi. Komponen nitrit dan nitrat yang terkandung dalam daging yang diproses akan ditukar kepada komponen penyebab kanser apabila mereka masuk ke dalam badan. Menurut Penyelidikan Kanser UK, nitrat dan nitrit secara semula jadi didapati dalam daging merah, tetapi sering ditambah apabila membuat daging diproses untuk digunakan sebagai pengawet dan pewarna. Dalam tubuh, nitrit dan nitrat boleh diubah menjadi nitrosamines dan nitrosamides, ini adalah komponen yang boleh menyebabkan kanser.

Di samping dipelihara menggunakan bahan kimia, pengasapan juga merupakan salah satu cara memproses daging. Daging lembu atau daging salai adalah salah satu jenis daging yang diproses melalui proses pengasapan. Apabila terangsang, daging boleh menyerap sejumlah besar tar yang terdapat dalam asap. Tar adalah salah satu komponen yang boleh menyebabkan kanser.

Satu kajian yang dilakukan di Eropah menunjukkan bahawa penggunaan daging yang diproses meningkatkan risiko seseorang meninggal dunia akibat kanser sebanyak 11%. Jenis kanser yang biasanya dikaitkan dengan penggunaan daging yang diproses adalah kanser kolon dan kanser kolorektal. Menurut WHO, penggunaan daging diproses sebanyak 50 gram sehari (setara dengan satu anjing panas) meningkatkan risiko kanker usus besar sebanyak 18%. Sesetengah komponen dalam daging merah dan daging yang diproses boleh menyebabkan kerosakan pada lapisan usus dengan meningkatkan kelajuan di mana sel-sel membahagikan. Mekanisme pembahagian sel seperti ini dapat meningkatkan risiko mengembangkan sel-sel kanser.

BACA JUGA:

• Petua untuk Kanak-kanak Tidak Ketagih Makanan Sweet
• Penggunaan Garam yang Dibenarkan dalam Makanan Anak Anda
• 7 Makanan yang Mengandungi Probiotik, Bakteria Baik untuk Kesihatan