Vitamin Selesai Peel dalam Sapi, Mana Yang Paling Banyak Dengan Vitamin daripada Sayur-sayuran?

Sebagai sumber protein haiwan, apakah daging lembu mengandungi vitamin yang diperlukan oleh tubuh? Walaupun ada, apakah vitamin dalam daging lembu? Kemudian di mana lagi, vitamin dalam daging lembu atau vitamin dalam sayuran? Semak ulasan di sini.

Adakah daging lembu mengandungi vitamin?

Seperti kebanyakan sumber makanan lain, daging lembu juga mengandungi vitamin. Vitamin dalam daging lembu adalah pelbagai jenis, dari jenis vitamin larut dalam lemak atau larut dalam air. Apakah vitamin yang terdapat dalam daging lembu? Semak di bawah!

Vitamin B

Disebutkan dari laman Persatuan Sains Daging Amerika, daging adalah sumber protein haiwan yang juga mengandung vitamin B kompleks, walaupun bukan sebagai sumber vitamin B9 (asid folat) yang baik. Vitamin B adalah vitamin yang membantu proses membentuk tenaga daripada makanan yang anda makan.

Dalam 100 gram daging lembu mengandungi:

• 0.07 mikrogram vitamin B1 (thiamin)
• 0.51 mikrogram vitamin B2 (riboflavin)
• 1.2 mikrobrogram vitamin B3 (niacin)
• 2.6 mikrogram vitamin B12 (cobalamin)
• 0.4 miligram vitamin B6 (pyridoxine)

Vitamin A

Tidak semua bahagian daging mengandung vitamin A. Anda tidak boleh mendapatkan vitamin A dari potongan daging biasa, tenderloin atau sirloin sahaja. Vitamin A dalam daging lembu terkandung dalam jumlah besar dalam hati. Jadi jika anda ingin mendapatkan vitamin A dari daging yang dimakan, lebih baik untuk hati. Vitamin A yang terdapat dalam hati lembu adalah sebanyak 5,808 mikrogram.

Vitamin A akan membantu membentuk dan mengekalkan gigi yang sihat, rangka, membran mukus, dan kulit. Vitamin A juga menyokong keseluruhan keadaan kesihatan mata.

Vitamin K

Daging mengandungi vitamin K di dalamnya. Walau bagaimanapun, vitamin K yang terdapat dalam daging adalah rendah. Dilaporkan pada halaman Sekolah Perubatan Universiti North Carolina, vitamin K yang terdapat dalam daging jatuh ke dalam kategori rendah 2.4 mikrogram per 100 gram daging lembu.

Vitamin K dalam fungsi badan untuk membantu pembekuan darah atau menebal darah supaya ia dapat melindungi anda daripada kehilangan darah yang besar.

Vitamin D

Daging sapi juga mengandungi sejumlah kecil vitamin D, iaitu 10 IU (unit) per 100 gram daging. Bahagian tertinggi vitamin D juga tidak dalam daging, tetapi di dalam hati. Oleh itu, anda tidak boleh bergantung kepada pengambilan vitamin D dari daging lembu sahaja.

Vitamin D sendiri adalah vitamin yang berfungsi untuk membantu penyerapan kalsium untuk membina tulang yang kuat.

Vitamin E

Daging bukan sumber vitamin E yang baik, kandungan vitamin E dalam daging dimasukkan dalam kategori yang sangat rendah. Sumber tertinggi vitamin E sebenarnya adalah biji-bijian dan kacang, diikuti oleh sumber vitamin E dari sayuran.

Vitamin E adalah vitamin yang berfungsi untuk melindungi tisu badan daripada kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Di samping itu, vitamin E juga membantu menjaga sistem imun yang kuat daripada virus dan bakteria.

Lebih daripada apa-apa, vitamin dalam daging atau sayur-sayuran?

Vitamin dalam sayur-sayuran cenderung lebih kaya daripada vitamin dalam daging, kecuali vitamin B12. Sumber vitamin B12 yang baik adalah sumber vitamin B12 yang berasal dari produk haiwan seperti daging sapi, bukan sayur-sayuran.

Walau bagaimanapun, kelebihan vitamin cenderung diperolehi lebih banyak daripada sayur-sayuran. Sumber vitamin B9 atau folat yang baik terdapat dalam sayur-sayuran, buah-buahan, dan produk yang diperkaya dengan folat, bukan dari daging. Di samping itu, jika anda memerlukan vitamin C yang tinggi, anda akan mendapatkannya daripada sayuran, bukan dari daging.

Sumber vitamin A yang baik juga terdapat dalam beberapa sayuran seperti labu, wortel dan bayam. Sedangkan dalam daging, sumber vitamin A khususnya di hati, bukan seluruh daging.

Sementara itu, vitamin K lebih biasa dijumpai dalam bayam, brokoli, asparagus, dan salad, bukan dalam daging. Vitamin E dalam sayur-sayuran juga lebih tinggi daripada daging.

Vitamin dalam daging lembu tidak boleh menggantikan vitamin dalam sayur-sayuran

Walaupun daging mempunyai beberapa vitamin juga, itu tidak bermakna anda boleh menggantikan sayur-sayuran dengan daging lembu. Mengapa itu? Pertimbangkan dua pertimbangan di bawah.

Vitamin dalam daging lembu lebih mudah hilang apabila dimasak

Daging mengandungi beberapa vitamin, tetapi vitamin dalam daging mudah hilang apabila dimasak. Melaporkan dari Healthline, dalam proses memasak daging pada suhu tinggi, hingga 40 peratus vitamin B dapat hilang dari daging.

Oleh itu, untuk mengekalkan tahap vitamin, anda tidak disyorkan untuk memasak sayur-sayuran dengan lama. Sementara itu, jika anda memproses daging, ia memerlukan proses memasak lebih lama daripada ketika memasak sayuran, kan? Risiko ini membuat beberapa vitamin lebih mudah dikurangkan.

Daging termasuk lemak tinggi

Walaupun ia mengandungi vitamin, daging masih tidak dapat menggantikan fungsi sayuran. Kerana, anda harus ingat bahawa daging juga mengandungi lemak yang lebih tinggi daripada sayuran. Jika anda makan daging untuk menggantikan sayur-sayuran, ini bermakna pengambilan lemak anda juga akan meningkat.

Sebagai contoh dalam vitamin A, tidak semua bahagian daging mengandungi vitamin A, kecuali di dalam hati. Walaupun hati adalah sumber kolesterol yang kaya. Jadi, tidak disyorkan untuk memenuhi keperluan Vitmain A dalam makanan dari hati. Bukan sahaja meningkatkan pengambilan vitamin A, tetapi kolesterol darah juga meningkat.

Juga Baca:

• Wagyu Meat, Bukan Hanya Memanjakan Lidah Tetapi Juga Kaya dalam Pemakanan
• Berapa Banyak Kita Boleh Makan Daging dalam Sehari?
• Penyelidikan Sebelum Membeli! Seperti Ciri-ciri ini Daging Sihat untuk Makan