Makanan yang mengandung sulfit, pengawet yang dapat mencetuskan serangan asma

Pernahkah anda makan sesuatu, maka tiba-tiba reaksi seperti serangan asma muncul? Berhati-hati, anda mungkin alergi terhadap pengawet sulfit. Sulfit adalah bahan kimia yang terdapat dalam banyak makanan atau minuman. Menurut data yang dicatatkan oleh WebMD, kes alahan sulfite boleh didapati di sekitar satu daripada seratus orang. Risiko anda boleh meningkat jika anda mempunyai sejarah asma. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai sulfite dan bahayanya, lihat penjelasan di bawah, kan?.

Apa itu sulfit?

Sulfit adalah bahan kimia yang digunakan secara meluas untuk memelihara makanan dan minuman yang dibungkus. Walau bagaimanapun, produk makanan tertentu yang difermentasi juga boleh mencipta reaksi kimia yang mengaktifkan sulfit secara semula jadi.

Makanan dan minuman yang mengandungi pengawet sulfit

Tahap pengawet sulfite dalam setiap produk penggunaan berbeza-beza. Semakin tinggi tahap, semakin serius bahaya bagi orang yang mengalami alergi asma dan sulfit. Perhatikan senarai berikut.

Makanan dan minuman dengan kadar sulfit yang sangat tinggi

Berikut adalah makanan dan minuman dengan kadar sulfit melebihi 100 ppm. Orang yang mengalami alahan asma atau sulfit tidak perlu mengambilnya.

Buah kering (termasuk kismis)
Jus lemon dalam pakej
Jus wain yang dibungkus
Wain
Molasses (molases)

Makanan dan minuman dengan kandungan sulfit yang tinggi

Senarai makanan dan minuman yang mengandung 50-90 ppm sulfite tidak boleh dimakan oleh orang yang mengalami asma atau alahan sulfit.

Kentang kering
Cuka anggur
Ceri dalam tin
Buah dalam tin

Makanan dan minuman dengan kandungan sulfit sederhana

Makanan dan minuman dengan kadar sulfite 10-49 ppm juga harus dielakkan untuk sesetengah orang dengan alahan asma dan alahan sulfit.

Makanan beku beku, seperti sosej beku dan udang
Asinan
Jem buah
Jus buah yang dibungkus
Minuman botol, terutamanya yang mengandungi perisa kimia dan pewarna
Minuman beralkohol

Makanan dan minuman dengan kandungan sulfit yang rendah

Bagi sesetengah orang yang mengalami alahan asma dan sulfit, makanan dan minuman dengan kadar sulfite di bawah 10 ppm tidak menyebabkan gejala. Walau bagaimanapun, orang yang sangat sensitif terhadap pengawet sulfite mungkin masih merasakan gejala ringan.

Minuman berkarbonat
Sirap jagung fruktosa tinggi
Gelatin
Santan
Cuka gandum
Sos tomato, sos cili dan mayonis

Gejala alahan pengawet sulfit

Alahan pengawet sulfat biasanya dicirikan oleh kemunculan beberapa gejala seperti serangan asma, mengi, batuk, kesukaran bernafas, dan sesak dada. Dalam kes yang jarang berlaku, alahan juga boleh menyebabkan kulit gatal, gatal-gatal, mulut dan bengkak, ruam, dan sakit kepala.

Berhati-hati, alahan pengawet sulfitit juga boleh menyebabkan reaksi alergi yang teruk, iaitu kejutan anaphylactic. Sekiranya tidak ditangani dengan segera atau dibawa ke bilik kecemasan (ED), orang yang mengalami kejutan anafilaksis boleh mati.

Bagaimana sulfite boleh mencetuskan asma?

Pengawet ini boleh mencetuskan serangan asma kerana reaksi kimia yang berlaku di dalam badan anda. Sulfite akan melepaskan gas sulfur yang akan membuat saluran pernafasan sempit dan jengkel. Inilah yang mencetuskan sesak nafas dan serangan asma. Oleh itu, sentiasa beri perhatian kepada pembungkusan produk makanan dan minuman yang anda beli.

Juga Baca:

Penyediaan ASI Boleh Mengurangkan Risiko Asma pada Kanak-kanak
Alergi Air: Gejala, Punca, dan Bagaimana Mengatasi Ia
Membongkar Manfaat Air Air dan Laut untuk Orang yang mempunyai Asma