Manfaat Kesihatan Telur Makan (dan Kesan Sampingan)

Telur adalah sumber protein yang baik untuk tubuh. Telur telah menjadi ramuan makanan yang penting setiap hari. Banyak makanan yang diproses yang menggunakan telur. Telur juga boleh diproses dengan pelbagai teknik, seperti goreng dan rebus. Terdapat pelbagai cara untuk dapat menikmati persembahan telur. Tidak menghairankan, ramai orang suka telur dan boleh makan banyak telur dalam seminggu.

Walau bagaimanapun, terdapat faedah dan risiko daripada memakan telur?

Faedah memakan telur

Selain sebagai sumber protein, telur juga mempunyai banyak nutrien yang diperlukan oleh tubuh. Satu telur mengandungi vitamin A, asid folat, vitamin B5, vitamin B12, vitamin B2, fosforus, selenium, vitamin D, vitamin E, vitamin K, vitamin B6, kalsium, dan zink. Oleh kerana banyak kandungan nutrisi yang terdapat dalam telur ini, banyak telur mempunyai manfaat untuk kesihatan badan kita.

Untuk kesihatan mata

Telur nampaknya mengandungi lutein dan zeaxanthin, yang merupakan antioksidan yang mempunyai peranan penting dalam kesihatan mata. Ini amat diperlukan untuk orang tua, di mana terdapat penurunan kemampuan visual mereka. Telur mempunyai kandungan antioksidan yang kuat yang dapat mengekalkan kesihatan mata retina, supaya kesihatan mata dipelihara walaupun sudah tua.

Lutein dan zeaxanthin, yang kebanyakannya terkandung dalam kuning telur, boleh membantu mengurangkan risiko katarak dan degenerasi makula (yang boleh menyebabkan kebutaan pada orang tua), penyakit mata yang sangat biasa pada orang tua. Di samping itu, vitamin A yang terkandung dalam telur tentu membantu mengekalkan kesihatan mata anda.

Untuk kesihatan otak

Telur mengandungi choline, yang merupakan bahan yang sangat penting dan biasanya dikumpulkan dalam vitamin B. Choline boleh membantu mengekalkan kesihatan otak kerana ia diperlukan untuk membran membran sel dan membantu menghasilkan molekul isyarat di otak. Di samping itu, kolin juga memainkan peranan penting dalam memecahkan asid amino homocysteine, yang dikaitkan dengan perkembangan penyakit jantung.

Walaupun choline memberikan faedah penting bagi anda, ramai di antara anda masih kekurangan pengambilan kolin tanpa sadar. Dalam satu telur mengandungi kira-kira 100 gram kolin.

Mengandungi asid amino penting dalam kuantiti yang mencukupi

Asid amino adalah sebatian yang membentuk protein, yang diperlukan untuk semua bentuk perkembangan sel yang berlaku di dalam badan, kedua-duanya yang berfungsi untuk tujuan struktur dan fungsi. Kandungan protein dalam telur dapat meningkatkan massa otot dan membantu otot bekerja. Satu telur besar mengandungi 6 gram protein, yang mengandungi asid amino penting dalam jumlah yang sesuai dengan keperluan tubuh.

Mengurangkan tahap trigliserida darah

Telur diperkaya dengan asid lemak omega 3 dapat mengurangkan kadar trigliserida dalam darah. Tahap trigliserida dalam darah diketahui dapat meningkatkan faktor risiko penyakit jantung. Satu kajian menunjukkan bahawa penggunaan 5 telur yang diperkaya dengan omega 3 seminggu selama 3 minggu dapat mengurangkan kadar trigliserida darah sebanyak 16-18%.

Risiko mengambil banyak telur

Di sebelah telur mengandungi banyak manfaat seperti yang disebutkan di atas, tetapi memakan terlalu banyak telur juga membawa risiko. Terutamanya jika anda mempunyai penyakit tertentu, seperti hiperkolesterolemia.

Mengandungi kolesterol tinggi

Satu telur mengandungi 212 mg kolesterol, manakala anda disyorkan hanya mengambil sebanyak 300 mg sehari. Kemudian bagaimana??

Sebenarnya, kolesterol dalam makanan tidak selalu meningkatkan kolesterol dalam darah. Hati yang menghasilkan kolesterol tidak menukarkan semua kolesterol dalam makanan kepada kolesterol darah. Walau bagaimanapun, tindak balas setiap individu dalam telur memakan sangat berbeza.

Dalam satu kajian menunjukkan bahawa 70% orang yang mengonsumsi telur tidak meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh mereka sama sekali, sementara yang lain 30% boleh meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan jumlah kolesterol dalam darah walaupun mereka hanya memakan beberapa telur.

Benarkah pengambilan telur banyak dapat meningkatkan risiko penyakit jantung?

Ramai orang mengatakan bahawa kuning telur adalah buruk kerana ia mengandungi banyak kolesterol yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Untuk membuktikan ini, banyak penyelidikan telah dilakukan.

Apa yang mengejutkan ialah banyak kajian tidak membenarkan ini. Kajian semula 17 kajian menunjukkan bahawa tiada hubungan antara penggunaan telur dan penyakit jantung atau strok.

Malah, andaian anda setakat ini mengatakan bahawa telur boleh meningkatkan tahap kolesterol dalam badan juga tidak selalu benar. Satu kajian yang diterbitkan dalam jurnal Lipids pada tahun 2013 menunjukkan bahawa makan keseluruhan telur boleh meningkatkan tahap kolesterol baik (HDL). Tahap kolesterol yang baik dalam darah dapat mengurangkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Jadi, sebenarnya penggunaan telur adalah baik untuk kesihatan.

Kembali kepada hubungan antara telur dan penyakit jantung. Satu kajian yang diterbitkan oleh British Journal of Medicine menunjukkan bahawa penggunaan satu telur sehari tidak meningkatkan risiko penyakit jantung atau strok pada orang yang sihat.

Walau bagaimanapun, berhati-hatilah bagi anda yang menghadapi kesukaran mengawal kolesterol dan kolesterol jahat (LDL), anda harus mengehadkan penggunaan telur anda, pilih putih telur sahaja. Bagi anda yang menderita diabetes, anda juga harus mengehadkan penggunaan telur anda. Dalam Kajian Kesihatan Jururawat dan Kajian Profesional Kesihatan, risiko penyakit jantung meningkat di kalangan anda yang menghidap diabetes, lelaki dan wanita, jika anda makan 1 atau lebih telur setiap hari.

Berapa kerap anda makan telur yang masih dianggap selamat?

Jadi, kesimpulannya adalah bahawa telur adalah makanan yang sihat bagi anda yang berada dalam keadaan baik. Makan satu telur sehari untuk orang yang sihat tidak akan menjadi masalah. Walau bagaimanapun, berbeza bagi anda yang menderita diabetes, penyakit jantung, tekanan darah tinggi, atau mengalami masalah dengan kolesterol dalam darah, anda harus mengehadkan penggunaan telur harian anda. Anda masih boleh makan telur, tetapi ia tidak boleh melebihi 3 kali seminggu.

BACA JUGA

• Adakah Anda Vegan atau Tidak Seperti Telur? Gantikan dengan Kacang Arab
• Apa yang Harus Diperhatikan Ketika Anak Anda Adalah Alergi terhadap Telur
• 4 Mitos Yang Salah Sekeliling Makan Telur