Susu Susu Kacang, Alternatif kepada Susu Tidak Sihat dari Susu Lembu

Sekiranya anda atau anak anda alah kepada susu lembu, ia tidak menyakiti untuk mencuba susu kacang. Anda mungkin tidak pernah membayangkan apa yang akan menjadi seperti susu yang dibuat dari kacang. Walau bagaimanapun, jangan salah. Susu kacang ternyata dapat diandalkan sebagai pengganti susu lembu kerana kandungan pemakanannya yang banyak, anda tahu. Tertanya-tanya jenis kebaikan yang terkandung dalam susu dari kacang ini? Teruskan, ketahui lebih lanjut dalam ulasan berikut.

Apa yang suka minum susu dengan kacang polong?

Anda mungkin biasa dengan susu kedelai atau susu badam sebagai pengganti susu lembu. Selain itu, kedua-dua jenis susu sememangnya disyorkan untuk kanak-kanak yang mempunyai alergi susu lembu.

Agar tidak bosan hanya dengan jenis susu, cuba beralih kepada susu kacang. Seorang pakar pemakanan dan pengarang buku The MIND Diet, Maggie Moon, R.D.N, mendedahkan bahawa susu sayuran ini boleh menjadi penyelesaian terbaik untuk anda atau anak kecil anda yang tidak suka makan sayur atau alergi susu lembu.

Mengenai rasa, anda tidak perlu risau. Rasa kacang polong tidak begitu hambar apabila anda makan kacang polong, bagaimana datangnya. Ia cenderung menjadi gurih, manis, dan banyak lagi berkrim bukannya susu badam. Warna tidak hijau seperti kacang polong.

Ini kerana proses pengeluaran tidak sama seperti membuat susu soya. Peas diproses menjadi tepung terlebih dahulu, kemudian diproses dengan memisahkan protein kacang dari serat dan kanji.

Proses ini membuat protein kacang menghasilkan lebih tulen supaya ia tidak meninggalkan sebarang rasa kacang. Selepas itu, maka tepung kacang adalah bercampur dengan air dan bahan-bahan lain, termasuk minyak bunga matahari, garam, vitamin B12, dan jenis vitamin lain.

Kandungan nutrien susu kacang polong

Kacang adalah salah satu sumber protein protein terbaik yang boleh anda makan, terutama jika anda seorang vegan atau vegetarian yang kerap kekurangan protein. Berdasarkan kandungan nutrien lengkap, segelas susu kacang (240 ml) mengandungi:

• Kalori: 100 kalori
• Protein: 8 gram
• Jumlah lemak: 4.5 gram
• Potassium: 13 peratus daripada keperluan harian
• Kalsium: 45 peratus keperluan harian
• Vitamin A: 10 peratus keperluan harian
• Vitamin D: 30 peratus daripada keperluan harian
• Besi: 15 peratus daripada keperluan harian

Menariknya, susu kacang polong sangat selamat bagi mereka yang mempunyai intoleransi laktosa. Susu jenis ini tidak mengandungi laktosa, sejenis gula semulajadi yang terdapat dalam susu atau keju. Jadi, anda tidak perlu bimbang tentang mengalami kembung atau cirit-birit selepas minum susu dari kacang-kacangan ini.

Malah, susu jenis ini juga selamat untuk digunakan jika anda sedang menjalani diet atau mengalami diabetes. Kerana susu itu mengandungi kalori rendah dan karbohidrat. Dengan cara itu, berat badan dan gula darah anda tidak akan melonjak dengan cepat selepas minum susu kacang secara rutin.

Bolehkah susu lembu diganti dengan susu kacang?

Apabila anda mencari alternatif kepada susu lembu, pilih susu dengan bahan utama yang mengandungi protein dan kalori yang tinggi sama dengan susu lembu. Anda boleh memilih susu yang dibuat daripada almond yang mengandungi beberapa protein di dalamnya.

Walau bagaimanapun, jika anda ingin mendapatkan lebih banyak protein dalam satu minuman, susu kacang adalah penyelesaiannya. Dalam bukunya berjudul The Pediatrician Guide to Feeding Babies and Toddlers, Dr. Anthony Porto, dan Dr. Dina DiMaggio, mendedahkan perbezaan jumlah kalori dan protein dalam susu lembu dan susu kacang polong.

Dalam satu cawan susu lembu (240 ml) mengandungi 149 kalori dan 8 gram protein. Walaupun dalam jumlah yang sama, susu kacang mengandungi 100 kalori dan 8 gram protein. Adalah jelas bahawa kandungan protein bersamaan dengan protein susu lembu.

Di samping itu, susu sayuran jenis ini juga mengandungi 50 peratus kalsium, kalium, dan vitamin D yang tidak kurang daripada susu lembu. Jadi tidak salah jika kacang yang diproses menjadi susu tidak kurang berkhasiat daripada susu lembu. Mulai sekarang, anda tidak perlu teragak-agak semasa memilih susu kacang sebagai pengganti susu lembu.

Cara membuat susu kacang polong di rumah

Terdapat dua jenis kacang polong yang dijual di pasaran, iaitu susu biasa alias tanpa rasa dan yang mempunyai rasa tertentu. Kami mengesyorkan agar anda memilih susu biasa untuk mengekalkan paras gula darah dan berat badan anda stabil.

Daripada membeli di sebuah pasar raya atau pasar raya, Anda sebenarnya boleh membuat susu kacang anda sendiri di rumah, anda tahu. Inilah caranya:

1. Rebus 1.5 cawan (340 gram) kacang dalam 4 cawan (950 ml) air.
2. Kurangkan api, kemudian biarkan selama 1 hingga 1.5 jam untuk mendidih.
3. Masukkan kacang yang dimasak kepada pengisar, kemudian tambahkan 3.5 cawan (830 ml) air, 2 sudu ekstrak vanila, dan 3 kurma.
4. Campurkan sehingga semuanya dicampur rata. Anda boleh menambah air sehingga tekstur sepadan dengan citarasa anda.
5. Terikan susu kacang supaya tekstur menjadi lebih lancar.
6. Susu kacang siap untuk disajikan.

Anda boleh campurkan susu kacang dengan oat, bijirin, smoothie, kek, dan sebagai berpakaian salad. Berminat mencuba?

Juga Baca:

• Pembungkusan Susu Cair Terbuka, Masih Dapat Diambil Tidak?
• Bolehkah Bayi Minum Almond Susu?
• Kenapa Anda Minum Susu Stale? Apa yang perlu dilakukan selepas itu?