Mengapa Makanan dengan MSG Membuat Sakit Kepala?

Apabila anda makan di luar, tiba-tiba anda diserang oleh sakit kepala yang merasakan menindik dan membuat anda pening? Sama ada makan di khemah tepi jalan atau di restoran lima bintang, sakit kepala semasa makan lazim di negara-negara Asia. Jika anda juga mengalaminya, ia boleh menjadi sakit kepala yang merupakan reaksi badan kepada MSG yang juga dikenali sebagai "micin". Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai bagaimana MSG boleh membuat sakit kepala, lihat maklumat berikut.

Mana-mana kandungan MSG?

Monosodium glutamat atau selalunya disingkat MSG adalah penambah rasa makanan yang lazimnya terdapat di Asia. Bahan ini adalah dalam bentuk kristal halus seperti garam yang boleh membuat rasa hidangan lebih gurih dan enak. MSG sendiri dibuat daripada campuran natrium dan asid glutamat. Produk MSG yang kini boleh didapati di pasaran dan kedai adalah buatan kilang, tidak semulajadi.

Kesan sampingan MSG untuk badan

Sudah ramai orang yang melaporkan pelbagai aduan selepas makan makanan yang mengandungi MSG. Sesetengah telah mengalami kesan sampingan selepas mengambil MSG sedikit, tetapi ada juga orang yang akan mengalami kesan sampingan jika mereka mengambil terlalu banyak MSG. Inilah aduan yang sering timbul.

Sakit kepala
Dizzy
Migrain
Mual
Numb leher, belakang, dan lengan belakang
Ketegangan dada
Jerawat jantung (palpitasi)
Gejala seperti serangan asma
Tekanan pada pipi atau rahang
Kepala atau muka terasa kaku
Berkeringat
Lemas

Kenapa makan MSG membuat sakit kepala?

Pakar masih membahaskan betapa tepatnya MSG membuat sakit kepala atau kesan buruk lain pada tubuh. Sehingga sekarang, tiada kajian telah dapat membuktikan bagaimana MSG boleh menyebabkan reaksi tubuh seperti yang dinyatakan di atas. Kajian yang telah dijalankan hanya dapat menunjukkan hubungan yang kuat antara MSG dan aduan-aduan ini.

Walau bagaimanapun, terdapat beberapa teori yang cukup kuat untuk menjelaskan mengapa MSG membuat sakit kepala. Kandungan asid glutamat dalam MSG dipercayai menjadikan saluran darah anda sempit dan kemudian melebar. Ini menyempitkan dan melebarkan saluran darah membuat kepala anda terasa menyakitkan.

Reaksi saluran darah ini boleh mencetuskan aktiviti yang tidak normal dalam saraf otak. Saraf otak akan dirangsang oleh bahan-bahan dalam MSG supaya anda merasa pening dan sakit kepala.

Hadkan MSG dari makanan

Biasanya aduan yang dialami kerana penggunaan MSG tidak membawa maut. Kesan sampingan yang muncul akan hilang secara perlahan selepas anda berhenti memakan makanan MSG. Untuk melegakan pelbagai gejala, anda boleh mengambil ubat sakit kepala dan berehat. Walau bagaimanapun, jika tindak balas anda terhadap MSG serius, anda harus menghubungi doktor anda.

Satu-satunya cara untuk mengelakkan kesan sampingan MSG adalah untuk mengehadkan atau tidak menggunakan MSG sama sekali. Sekiranya anda sedang makan, tanya pemproses makanan atau pelayan supaya makanan MSG anda tidak ditambah. Semasa anda memasak di rumah, jangan gunakan MSG.

Juga Baca:

Adakah Anda Tahu, Tomat Keluar untuk Mengandung MSG Asli
7 Bahan-bahan Alternatif untuk Membuat Masakan Delicious Tanpa MSG
Bahaya Mie Segera Jika Terlalu Sering Dipakan
4 Makanan Yang Dapat Mengatasi Mual dan Mencegah Muntah
7 Masalah penghadaman yang sering berlaku, dari cahaya hingga teruk