Mengapa Makanan Diproses Kurang Sehat untuk Tubuh?

Sekarang, sudah tentu anda boleh dengan mudah mencari makanan yang diproses. Apabila berjalan ke pasaraya atau pasar raya kecil, anda akan mendapati banyak makanan yang diproses dalam pembungkusan. Anda juga sering membelinya. Tetapi, sebenarnya memakan terlalu banyak makanan yang diproses tidak baik untuk kesihatan anda. Apa sebabnya?

Apa makanan yang diproses?

Makanan yang diproses adalah makanan yang telah lulus proses tertentu, seperti pemanasan, pengeringan, pengalengan, pembekuan, pembungkusan, dan sebagainya. Proses ini sengaja dilakukan pada makanan dengan tujuan tertentu. Seperti, supaya lebih banyak nutrien dalam makanan, makanan lebih lazat, makanan lebih tahan lama, dan sebagainya.

Dengan pelbagai matlamat ini, ini bermakna bahawa tidak semua makanan yang diproses adalah pilihan yang buruk. Sesetengah makanan perlu diproses untuk menjadikannya lebih selamat apabila dimakan. Sebagai contoh, panaskan susu untuk membunuh bakteria berbahaya di dalamnya.

Mengapa makanan yang diproses mempunyai kesan negatif terhadap kesihatan?

Makanan yang diproses dan melalui proses yang panjang sebenarnya tidak berbahaya, tetapi juga boleh dikatakan merugikan kesihatan jika dimakan terlalu banyak atau terlalu sering. Mengapa? Kandungan dalam makanan yang diproses biasanya boleh memudaratkan kesihatan jika terlalu banyak dimasukkan ke dalam tubuh.

Berikut adalah sebab-sebab mengapa kebanyakan makanan yang diproses dikatakan mempunyai kesan buruk terhadap kesihatan:

• Biasanya mengandungi gula yang tinggi

Tahap gula yang terlalu tinggi di dalam tubuh pasti boleh membahayakan kesihatan anda. Gula boleh meningkatkan kalori yang memasuki badan, menyebabkan kenaikan berat badan. Tahap gula yang tinggi dalam darah juga boleh menyebabkan kencing manis.

• Mengandungi garam yang tinggi

Setiap makanan yang dipelihara mesti mengandungi garam yang tinggi (sodium). Sama ada menambah rasa, untuk tujuan pemeliharaan, atau untuk tujuan lain. Ini pastinya tidak baik untuk kesihatan, memandangkan keperluan garam kita (dewasa) setiap hari hanya 6 gram (1 sudu teh). Garam terlalu banyak yang memasuki badan kita boleh menyebabkan hipertensi.

• Mengandungi lemak yang tinggi

Selain gula dan garam yang tinggi, makanan yang diproses biasanya juga mengandungi lemak buruk yang tinggi. Terlalu banyak lemak buruk di dalam badan boleh meningkatkan risiko pengoksidaan dan keradangan di dalam badan. Di samping itu, ia juga risiko penyakit jantung.

• Ramai yang rendah dalam pemakanan

Dalam beberapa kes, makanan yang melalui proses yang panjang mempunyai tahap nutrien yang rendah sehingga ia ditambah dengan vitamin dan mineral sintetik untuk menggantikan nutrisi yang hilang. Walau bagaimanapun, vitamin dan mineral sintetik ini tentu tidak lebih baik daripada nutrien yang secara semula jadi terkandung dalam makanan yang tidak diproses. Oleh itu, nutrien yang anda dapat dari makanan yang diproses boleh kurang daripada apa yang anda dapat dari makanan semula jadi yang tidak diproses.

• Cenderung rendah serat

Malah, serat diperlukan oleh badan kita. Serat boleh melicinkan sistem pencernaan anda, jadi anda mengelakkan masalah pencernaan, seperti sembelit. Serat juga merupakan makanan untuk bakteria baik di dalam usus. Dengan makan serat, anda juga berasa lebih kenyang, supaya tidak terlalu banyak kalori memasuki tubuh anda setiap hari.

• Mengandungi ramuan buatan

Pernahkah anda membaca bahan-bahan dalam makanan yang diproses? Adakah anda faham apa yang dimaksudkan di sini? Kebanyakan orang mungkin tidak memahami perkara ini kerana bahan-bahan ini adalah bahan kimia buatan yang ditambahkan kepada makanan untuk tujuan tertentu.

Bagaimana untuk menjadi lebih sihat untuk memakan makanan yang diproses?

Sesungguhnya, untuk melepaskan pergantungan pada makanan yang diproses sangat sukar pada hari ini dan umur. Makanan ini menjadikan kehidupan kita jauh lebih praktikal. Walau bagaimanapun, itu tidak bermakna anda hanya boleh memakan makanan yang diproses sewenang-wenangnya. Jika hidup anda ingin menjadi lebih sihat, anda perlu melakukan petua berikut dalam memakan makanan yang diproses.

• Tidak terlalu sering mengambil makanan yang diproses dalam pembungkusan
• Membaca label maklumat mengenai nilai pemakanan sebelum memakan makanan yang diproses, memperhatikan kandungan gula, garam (natrium), dan lemak
• Perhatikan tarikh tamat tempoh sebelum membeli makanan yang diproses
• Jangan lupa makan sayur-sayuran, anda boleh menggabungkannya dengan makanan yang diproses

Juga Baca:

• Selalunya membeli makanan yang dibungkus? Inilah Cara Tetap Sihat
• Cara Baca Label Maklumat Pemakanan pada Pembungkusan Makanan
• 10 Makanan Sumber Kolesterol yang Baik