Apakah Susu Protein Susu dan Casein?
Bagi anda yang suka sukan untuk meningkatkan jisim otot, anda mungkin sering mendengar protein whey dan susu kasein. Anda boleh menggunakannya untuk meningkatkan jisim otot kerana ia mengandungi asid amino rantai bercabang yang sangat tinggi (BCAAs). Kedua-duanya juga boleh menemuinya dalam susu. Walau bagaimanapun, adakah anda tahu perbezaannya??
Dalam susu, ia mengandungi 20% protein whey dan 80% kasein. Protein whey didapati dalam bahagian cair susu, sementara kasein terdapat dalam susu susu, berdasarkan Persatuan Kekuatan dan Pengkondisian Kebangsaan. Bukan sahaja sumber dalam susu, fungsi kedua-dua protein juga berbeza.
Apakah susu protein whey??
Protein dikenali sebagai protein yang cepat dicerna oleh tubuh. Tubuh hanya mengambil masa beberapa jam untuk mencerna protein whey dalam susu. Tidak menghairankan, protein whey juga mempunyai nilai biologi tinggi, iaitu 104 (lebih tinggi daripada telur 100). Nilai biologi yang tinggi menjadikan protein dalam susu whey lebih banyak digunakan oleh tubuh.
Protein whey juga dikenali lebih anabolik, yang bermaksud fungsi protein whey untuk membina otot. Ini boleh berlaku kerana protein whey mempunyai keupayaan untuk menyokong lonjakan dalam tahap asid amino dalam darah yang diperlukan untuk memulakan sintesis protein dalam otot.
Kerana fungsinya, susu protein whey sangat sesuai digunakan sebelum, semasa, atau selepas bersenam. Protein whey boleh dicerna oleh badan dengan cepat supaya ia dapat memenuhi keperluan protein otot dalam badan dengan cepat.
Apakah susu kasein??
Tidak seperti susu protein whey, susu kasein dikenali sebagai protein yang perlahan dicerna oleh badan. Tubuh mengambil masa 5-7 jam untuk mencerna kasein. Ini juga menjadikan kasein hanya mempunyai nilai biologi sebanyak 77. Iaitu protein kasein kurang digunakan oleh badan daripada whey.
Casein lebih dikenali sebagai anticarabolic. Iaitu, kasein boleh digunakan untuk mencegah kerosakan otot dan untuk membina dan mengekalkan tisu otot. Casein boleh menghasilkan amino sepanjang masa supaya dapat mencegah kerosakan otot. Kerana kasein dicerna lebih lama oleh badan, kasein lebih baik digunakan apabila anda tidak bersenam. Anda boleh minum susu kasein pada waktu tidur. Casein juga boleh membuat anda merasa kenyang, jadi ia boleh menjadi pelengkap untuk makan malam sebelum tidur.
Mana yang patut saya gunakan untuk meningkatkan nada otot?
Susu whey protein dan kasein, kedua-duanya sama-sama bermanfaat dalam menyokong pertumbuhan otot. Protein whey dan kasein mempunyai fungsi yang berlainan, tetapi kedua-duanya saling melengkapi. Oleh itu, penggunaan kedua-duanya adalah gabungan ideal untuk membina otot anda. Beberapa kajian telah dijalankan untuk membuktikannya.
Kajian 14 minggu yang membabitkan lelaki membuktikan bahawa penggunaan protein whey dan kasein sebelum dan selepas senaman / senaman boleh meningkatkan saiz otot. Kajian-kajian lain yang diterbitkan oleh Perubatan dan Sains 2004 dalam Sukan dan Latihan juga membuktikan bahawa mengkonsumsi whey dan kasein protein selepas senaman bersama dapat meningkatkan sintesis protein otot atau pertumbuhan otot.
Juga Baca:
- 4 Kunci Penting untuk Membentuk Otot
- Senarai Makanan untuk Membantu Membina Otot
- Bilakah masa terbaik untuk bersenam mengikut otot kita?
