Terlalu Banyak Susu Minum Boleh Membuat Bone Mudah Patah

Kesihatan tulang sering dikaitkan dengan minum susu, memandangkan kandungan kalsium yang terdapat di dalamnya dianggap mempunyai peranan yang besar untuk tulang. Ramai orang secara rutin minum susu untuk mengekalkan kesihatan tulang pada masa kini dan mencegah kerosakan tulang pada usia tua. Walau bagaimanapun, kajian lanjut menunjukkan bahawa ternyata penggunaan susu tidak selalu memberi kesan yang baik terhadap tulang manusia. Malah, ternyata bahawa minum terlalu banyak susu boleh meningkatkan kadar pengurangan kalsium pada tulang!

Bolehkah susu benar-benar mengekalkan kesihatan tulang, atau ini hanya satu mitos yang dicipta oleh pengeluar susu??

BACA JUGA: 4 Impak Negatif Yang Mungkin Terjejas Kerana Susu

Kenapa susu dipanggil baik untuk kesihatan tulang?

Susu adalah sejenis minuman yang mengandungi komponen pemakanan lengkap, dari karbohidrat, lemak, protein, vitamin, hingga pelbagai jenis enzim biologi. Kandungan pelbagai nutrien dalam susu adalah apa yang menyokong fungsi dan faedah pelbagai jenis susu, dari sumber tenaga hingga aktiviti harian untuk membantu mengangkut oksigen dalam badan.

Salah satu ramuan dalam susu yang paling dikenali oleh orang ramai adalah kalsium, satu jenis mineral yang mempunyai peranan penting dalam pembentukan tulang, penguncupan otot, penghantaran saraf dan pembekuan darah. Selain kalsium, susu juga mengandungi magnesium yang mempunyai peranan penting dalam metabolisme tulang, dan mangan yang memainkan peranan dalam pembentukan tulang. Tidak jarang, susu diberi hak sebagai minuman 'mesra' untuk kesihatan tulang.

Produk tenusu dan derivatif mereka (produk tenusu) mengandungi kalsium yang cukup untuk memenuhi keperluan kalsium badan, di mana satu cawan susu lembu dapat menyediakan 30 peratus dari keperluan kalsium harian. Berbanding dengan makanan lain, susu adalah sumber kalsium yang mempunyai kepekatan kalsium tertinggi setiap hidangan. Kalsium-99 peratus ini disimpan dalam gigi dan tulang, manakala selebihnya boleh didapati di dalam darah dan tisu lain.

Oleh itu, ramai yang percaya bahawa penggunaan susu dan produk derivatifnya akan menghalangi osteoporosis dan mengurangkan kesihatan tulang kerana ia dapat memenuhi keperluan kalsium dalam tulang dan membantu menguatkan jisim tulang.

BACA JUJU: Adakah pesakit dengan Diabetes Dapat Minum Susu?

Minum susu terlalu banyak meningkatkan risiko fraktur

Kajian terdahulu menunjukkan bahawa kalsium dalam susu dapat membantu menguatkan tulang dan mencegah osteoporosis - yang boleh terus menyebabkan risiko patah tulang. Walau bagaimanapun, penyelidikan baru-baru ini menunjukkan bahawa minum terlalu banyak susu tidak membantu mengelakkan kita dari risiko patah tulang.

BACA JUGA: 3 Perkara Yang Membuat Tulang Anda Mudah Patah

Wanita yang meminum susu terlalu banyak sebenarnya mempunyai risiko patah tulang yang lebih tinggi berbanding dengan wanita lain yang mengambil sedikit susu. Risiko patah tulang meningkat sebanyak 16 peratus pada wanita yang minum 3 gelas susu atau lebih setiap hari, dan risiko patah tulang pinggang meningkat sebanyak 60 peratus.

Pelbagai bukti penyelidikan mengenai kesan susu pada tulang

Kajian-kajian lain yang berkaitan dengan kesihatan susu dan tulang:

• Kajian Harvard menunjukkan bahawa individu yang hanya meminum satu gelas susu seminggu atau bahkan tidak minum susu sama sekali, mempunyai risiko patah tulang yang sama seperti mereka yang minum lebih dari dua gelas susu setiap minggu.
• Kajian dua dekad oleh Harvard, yang dihadiri oleh 72,000 wanita, menunjukkan bahawa tidak ada bukti bahawa pengambilan susu dapat mencegah patah tulang atau osteoporosis.
• Satu lagi kajian mengenai lebih daripada 96,000 orang menunjukkan bahawa lebih banyak susu yang dimakan oleh seseorang, semakin besar kemungkinan patah tulang ketika mereka dewasa.
• Pelaporan dari American Journal of Epidemiology, Cumming dan Klineberg mengumumkan bahawa penggunaan susu, terutamanya pada usia 20 tahun, sebenarnya dikaitkan dengan peningkatan risiko patah tulang pinggul pada usia tua ("Kajian Kes Kawalan Kes Faktor Risiko untuk Hip Fraktur di Lansia. "American Journal of Epidemiology Vol 139, No. 5, 1994).

Badan kita mengalami kesulitan menyerap kalsium daripada susu

Terdapat beberapa kajian yang menunjukkan bahawa banyak kesan kesihatan yang buruk datang dari penggunaan susu. Yang menghairankan adalah, ternyata badan sebenarnya mengalami kesulitan menyerap kalsium yang terkandung dalam susu lembu, terutama susu lembu pasteur. Kemudian, ternyata susu meningkatkan kadar pengurangan kalsium dalam tulang.

Susu adalah makanan yang menyebabkan pH badan berkurangan (menjadi lebih berasid) selepas dimetabolisme oleh badan, supaya badan itu mesti meneutralkan pH badan untuk mencapai keadaan neutral dengan menambah alkali atau alkali dalam tubuh. Proses peneutralan ini menggunakan kalsium alkali. Ironinya, banyak kalsium yang disimpan dalam tulang juga digunakan untuk meneutralkan kesan pengasidan yang disebabkan oleh metabolisme tubuh. Apabila kalsium dikeluarkan dari tulang, kalsium dikeluarkan oleh badan melalui air kencing, yang menyebabkan kekurangan kalsium dalam badan.

BACA JUGA: Kenapa Tubuh Kita Perlu Kalsium (Tidak Hanya Untuk Tulang)