3 makanan manis yang sihat untuk berbuka puasa

Walaupun harfiah mempunyai arti "cepat" dalam berbuka puasa, takjil di Indonesia lebih identik dengan makanan yang digunakan untuk membatalkan puasa. Lebih khusus lagi, makanan manis dihidangkan sebagai makanan pembuka sebelum memulakan hidangan utama. Pote, sup buah, dan bubur kacang hijau adalah jenis biasa takjil yang anda tahu.

Nah, bagaimana dengan menu takjil yang boleh dimakan, yang bukan hanya lazat tetapi juga mempunyai banyak manfaat kesihatan?

Compote

Rasa manis ini dijual dengan baik sebagai sajian takjil ketika berpuasa. Kandungannya boleh terdiri daripada ubi jalar, pisang, biji zalacca, ubi kayu, labu, dan lain-lain. Bahan-bahan ini kemudian dimasak bersama gula perang dan santan.

Sebagai bahan mentah utama di dalam kompos, ubi yang biasa digunakan ternyata mempunyai manfaat kesihatan. Kentang manis misalnya, adalah sumber vitamin A yang baik. Satu ubi kecil bersaiz sederhana mengandungi kira-kira 400 peratus daripada keperluan vitamin A harian anda. Vitamin A dalam zam tersedia dalam bentuk beta karotena, sebatian asas yang akan ditukar kepada vitamin A oleh badan.

Ini menjadikan ubi jalar mempunyai fungsi menjaga kesihatan mata. Bagi mereka yang menderita kencing manis, ubi jalar adalah salah satu pilihan utama karbohidrat kerana mereka mempunyai nilai indeks glisemik yang rendah dan dalam beberapa kajian dinyatakan bahawa penggunaan ubi jalar dapat mengurangkan peningkatan ketahanan insulin pada penderita diabetes. Kentang manis juga boleh menjadi sumber alternatif kalium, satu ubi keledek bersaiz sederhana mengandungi 542 mg kalium.

Di samping itu, ubi kayu yang juga salah satu bahan untuk membuat kompot mempunyai kesan positif terhadap kesihatan. Sebagai sumber mineral dan vitamin, ubi kayu dapat membantu anda memenuhi keperluan anda untuk magnesium, vitamin C, dan folat. Satu cawan singkong boleh meliputi 14 peratus daripada keperluan folat, dan 50 peratus daripada keperluan vitamin C anda.

Bukan sahaja ubi, bahan-bahan lain seperti gula perang dan santan juga berperanan membantu menjaga kesihatan anda. Walaupun sering dikaitkan dengan penyakit kolesterol tinggi, santan sebenarnya tidak mengandungi kolesterol kerana ia berasal dari tumbuh-tumbuhan. Tetapi sesungguhnya dalam santan terdapat kandungan lemak tepu yang tinggi.

Setiap 100 ml santan mengandungi kira-kira 13.2 gram lemak tepu. Tetapi di kelapa (terutamanya bahagian daging kelapa) terdapat komponen yang dipanggil asid laurik. Dalam badan asid laurik ini akan ditukar kepada bentuk monolaurin, sebatian antivirus dan antibakteria supaya ia berfungsi untuk melindungi tubuh dari jangkitan dan penyakit yang disebabkan oleh virus.

Gula merah yang digunakan dalam pembuatan kompot adalah sejenis pemanis semulajadi yang mempunyai nilai indeks glisemik yang rendah, sehingga dapat digunakan sebagai pemanis alternatif bagi mereka yang menderita diabetes. Tetapi anda dijangka terus mengonsumsi santan dan gula perang secukupnya kerana jika terlalu banyak ia akan menyebabkan penyakit.

Bubur kacang hijau

Kacang hijau kaya dengan mineral. Mangan, kalium, magnesium, folat, zink, adalah jenis mineral yang terkandung dalam jenis kacang yang pertama kali dikenali di India sebagai salah satu bahan mentah untuk ubat tradisional.

Dalam Jurnal Toksikologi Manusia dan Eksperimental, penyelidikan yang berkaitan dengan kacang hijau pada tahun 2011 menyatakan bahawa kacang hijau sangat berkesan dalam menghalang pengoksidaan kolesterol jahat atau LDL.

Bawang kacang hanya berfungsi dengan membaiki kerosakan pada saluran darah yang disebabkan oleh radikal bebas. Di samping itu, antioksidan dalam kacang hijau juga berfungsi untuk mengurangkan keradangan di dalam badan.

Tahap asid amino yang agak tinggi dalam kacang hijau (dari 20-24%) membuat kacang hijau sebagai salah satu jenis tumbuhan yang boleh menjadi sumber alternatif protein.

Faedah lain dari kacang hijau mengikut Jurnal Kimia Pusat adalah antioksidan, antimikrobial, anti-radang, antidiabetic, anti-hipertensi, anti-tumor, dan menampung metabolisme sel lemak.

Ais beku

Minuman segar adalah salah satu menu mandatori untuk berbuka puasa. Cantaloupe adalah salah satu daripada buah-buahan yang popular semasa Ramadan untuk menjadi takjil iftar. Selain rasa manis, kandungan air yang tinggi dapat membantu mengurangkan dehidrasi selepas berpuasa. Kandungan antioksidan dalam cantaloupe dikenali sebagai zeaxanthin memainkan peranan dalam mengekalkan kesihatan mata.

Warna kuning cantaloupe menunjukkan bahawa cantaloupe mengandungi beta karotena, sebatian yang dapat membantu mengurangkan kemungkinan menghidap asma, mencegah kanser prostat, dan kanser kolon.

Beta carotene juga bertindak sebagai ramuan asas dalam pembentukan vitamin A supaya dapat membantu memenuhi keperluan vitamin A anda. Vitamin A memainkan peranan dalam pertumbuhan tisu dalam badan, termasuk rambut dan kulit, jadi memakan vitamin A yang cukup boleh membantu mengubati kesihatan kulit anda. Di samping itu, kandungan serat dalam cantaloupe dapat membantu memudahkan sistem pencernaan.

Tetapi berhati-hati jika anda membuat ais ais, pastikan gula dan sirap yang anda gunakan tidak terlalu banyak supaya tidak melebihi had pengambilan gula harian anda.

Apa saja jenis takjil yang anda pilih, pastikan ia dimakan dengan betul. Kerana walaupun sejenis makanan mengandungi banyak manfaat untuk tubuh, tetapi jika dikonsumsi berlebihan, ia masih akan menimbulkan risiko penyakit.