Kaedah-Kaedah Selamat untuk Pemanasan Makanan untuk Sahur (Berhati-hati, Tidak Semua Boleh Dipanaskan)
Bulan puasa mempunyai pelbagai rutin yang menarik sekali setahun sekali, salah satunya adalah untuk membina sahur. Makan fajar membuatkan anda perlu makan makanan yang cukup pada waktu awal. Sebab tidak mengapa, ramai orang hanya makan makanan panas dan tidak masak secara langsung. Walaupun ia praktikal, terdapat beberapa perkara berbahaya yang boleh terjadi apabila anda suka memanaskan makanan untuk fajar, anda tahu. Apakah bahaya itu?
Bahaya kekerapan memanaskan makanan untuk sahur
Secara umumnya aktiviti memasak makanan di Ramadan hanya menjadi tumpuan untuk memecah puasa. Sedang pada waktu subuh? Secara purata, ramai orang masih bergantung pada makanan yang sisa yang akan dipanaskan atau dimanfaatkan pada waktu subuh.
Biasanya, seorang suri rumah atau anda yang tinggal bersendirian akan menggunakannya microwave untuk memanaskan pinggan sahur. Sesungguhnya, rasa makanan tidak akan berubah, tetapi anda tahu, jika pemakanan makanan ini boleh berubah?
Tidak apa-apa untuk memanaskan makanan untuk sahur, tetapi lebih baik tidak memanaskannya banyak kali. Sebabnya, lebih kerap makanan disimpan di dalam peti sejuk dan menghangatkan semula selepas itu, ia boleh mencetuskan kehadiran toksin dalam makanan.
Proses pemanasan makanan untuk sahur berulang kali dapat mengubah bahan makanan menjadi racun yang karsinogen, bahan yang memicu sel-sel kanser. Di samping itu, apabila makanan disejukkan di dalam peti sejuk, bakteria dari bahan-bahan lain di dalam peti sejuk dapat dengan mudah bergerak dan berkembang biak menjadi makanan.
Terutama jika makanan cepat-cepat anda akan hangat lagi apabila sahur dibuat dari daging, ikan, dan telur. Jika bahan-bahan ini disejukkan atau dibiarkan sendirian, mereka akan mudah dipenuhi dengan bakteria.
Ia boleh dipanaskan, selagi tidak lebih dari satu masa
Makanan hanya boleh dipanaskan sekali. Juga perlu diingat, bahawa makanan harus dibiarkan bersendirian selama 2-3 jam sebelum memasuki peti sejuk. Ini menghalang bakteria daripada mendarab dengan mudah.
Cara yang betul untuk menyimpan makanan untuk memanaskan lagi adalah meletakkan makanan dalam bekas yang tertutup rapat. Selepas itu, simpan pada suhu peti sejuk di bawah paras 4 darjah Celsius. Untuk makanan dari haiwan, seperti ayam, daging lembu atau ayam, letakkannya di dalam peti sejuk untuk mencegah risiko penambahan bakteria.
Makanan yang disimpan di dalam peti sejuk boleh dimakan selama 4 hari. Walaupun makanan beku boleh bertahan sehingga 3 hingga 5 bulan.
Apabila anda ingin memanaskan makanan untuk sahur, gunakan paras panas dengan suhu 74 darjah Celsius. Walau bagaimanapun, ia tidak boleh dipanaskan pada suhu lebih tinggi daripada 74 darjah celius.
Makanan yang dipanaskan lebih daripada suhu ini akan kehilangan kandungan nutrisi mereka. Untuk makanan cecair atau saus, pastikan anda memanaskannya.
Petua untuk pemanasan makanan dan bahan makanan
Apabila anda ingin memanaskan makanan untuk sahur, gunakan paras panas dengan suhu 74 darjah Celsius. Walau bagaimanapun, ia tidak boleh dipanaskan pada suhu lebih tinggi daripada 74 darjah Celsius. Makanan yang dipanaskan lebih daripada suhu ini akan kehilangan kandungan nutrisi mereka. Untuk makanan cecair atau saus, pastikan anda memanaskannya.
1. Ayam
Ayam adalah salah satu makanan biasa yang dipanaskan lagi. Adalah baik untuk mengelakkan pemanasan hidangan ayam berulang kali. Protein dalam ayam akan berubah apabila ia dipanaskan semula. Akibatnya, anda boleh mendapatkan masalah pencernaan.
2. Kentang
Kentang adalah satu jenis ubi jalar yang mempunyai banyak manfaat untuk badan. Bagaimanapun, hidangan kentang yang diproses tidak boleh dipanaskan berulang kali.
Kandungan nutrien dalam kentang akan menguap dan hilang. Adalah baik untuk menggunakan kentang sekali selepas makanan dimasak.
3. Bayam
Pakar-pakar kesihatan menyarankan bahawa hidangan bayam tidak boleh dimasak terlalu lama atau dipanaskan berulang kali. Kerana ia akan menyebabkan kesan berbahaya. Kandungan nitrat bayam akan berubah menjadi nitrit yang boleh menyebabkan kanser.
Juga Baca:
- 4 Idea untuk Menu Sahur Cepat Jika Sudah Tamat Bangun
- 5 Makanan Yang Harus Dihindari Semasa Sahur
- 5 Risiko Kesihatan yang Anda Hadapi Sebagai Hasil Tidur Langsung Selepas Sahur
