Diet untuk Orang dengan Anemia Kekurangan Besi

Terdapat pelbagai faktor yang boleh menyebabkan anemia dan salah satu daripada mereka adalah kekurangan vitamin tertentu seperti asid folik dan vitamin B12 yang boleh menyebabkan anemia. Anemia bermakna anda mempunyai sel darah merah yang lebih sedikit daripada biasanya, atau, anda mempunyai hemoglobin yang kurang daripada setiap sel darah merah.

Dalam kes di atas, kedua-duanya dapat mengurangkan jumlah oksigen yang dibawa dalam aliran darah. Ini boleh menyebabkan gejala keletihan, kerengsaan, pengsan dan sesak nafas. Gejala lain juga boleh berlaku, bergantung kepada punca anemia.

Apakah anemia kekurangan zat besi??

Tidak makan makanan yang cukup dengan besi kadang-kadang menyebabkan anemia kekurangan zat besi. Sesetengah orang yang mempunyai diet kurang dengan hanya pengambilan besi yang rendah, mungkin berisiko mengalami anemia jika faktor lain berkembang. Sebagai contoh, diet yang hampir tidak mencukupi digabungkan dengan peningkatan pertumbuhan pada kanak-kanak, atau mengandung atau dengan tempoh yang berat boleh menyebabkan anemia. Diet terhad seperti vegan atau diet vegetarian kadang-kadang tidak mengandungi cukup besi.

Apakah peranan besi?

Peranan utama besi ialah membawa oksigen ke seluruh tubuh. Peranan ini adalah fungsi utama dari bahan kimia yang disebut hemoglobin yang membawa oksigen dari paru-paru ke seluruh bahagian tubuh. Besi disimpan terutamanya dalam hati dan otot kita.

Besi didapati dalam banyak makanan dan terdapat dalam dua bentuk: hem dan non-haem. Hem besi lebih baik diserap oleh badan dan terdapat dalam produk haiwan seperti daging (termasuk ayam) dan ikan. Besi bukan heme didapati terutamanya dalam sumber tumbuhan seperti kacang hijau dan sayur-sayuran berdaun hijau. Jenis besi ini juga terdapat dalam banyak makanan seperti roti, bijirin dan tepung.

Apa yang perlu saya lakukan?

Untuk mengekalkan keseimbangan besi di dalam badan, kita mesti menyesuaikan besi yang kita diserap dengan besi yang kita keluarkan. Besi keluar melalui najis, air kencing, kulit, peluh, rambut dan kuku. Di kalangan wanita, besi juga hilang semasa haid, oleh itu wanita memerlukan lebih banyak besi dalam diet mereka. Kami memerlukan zat besi yang cukup dari diet kami untuk mengekalkan tahap besi yang mencukupi dalam jangka panjang. Walau bagaimanapun, jumlah besi yang kami menyerap tidak dapat memenuhi keperluan besi harian kami, jadi badan memelihara dan mengitar semula besi untuk memastikan terdapat besi yang mencukupi.

Jika kita tidak mendapat cukup besi, jumlah besi yang ada secara beransur-ansur berkurang. Deposit besi yang sedia ada kemudian digunakan untuk menyediakan besi yang diperlukan oleh badan. Sekiranya ini berterusan dari masa ke masa, rizab besi terus terapung dan anemia kekurangan zat besi boleh berlaku.

Sumber besi dalam makanan

Jumlah besi yang kita perlukan bergantung pada usia dan jantina kita. Sumber terbaik dari zat besi berasal dari produk haiwan - terutama daging merah. Walau bagaimanapun, kita juga boleh mendapatkan sebahagian besar zat besi dari sumber haiwan juga.

Sumber-sumber besi termasuk:

Daging merah dan daging - contohnya, daging lembu, daging babi, buah pinggang, hati, hati, sosej (ambil perhatian wanita mengandung harus mengelakkan penggunaan daging hati).
Ikan dan kerang - misalnya, sardin, pilek, ketam, ikan teri, udang, kerang.
Bijirin dan produk - contohnya, roti, serpih jagung, serpihan dedak, oatcake, rai matang.
Kacang dan biji - contohnya, hazelnuts, kacang macadamia, kacang tanah, pecan, walnut, biji bijan, biji bunga matahari, kacang pain.
Sayuran berdaun hijau - sebagai contoh, brokoli, bayam, air kencing, kale.
Kacang dan lentil - contohnya, kacang panggang, kacang, kacang merah, kacang, kacang hitam, kacang ginjal.
Buah kering - contohnya, kismis, aprikot, plum, kismis, buah ara.
Lain - contohnya, coklat biasa (gelap), serbuk coklat, mangga, ceri dalam sirap, biskut Gingernut, kek, serbuk kari.
Jumlah besi heme yang kecil didapati dalam ayam - contohnya, perut, rusa, arnab, ayam, ayam belanda.

Petua lain

Mengambil vitamin C dengan makanan yang kaya dengan zat besi akan membantu menyerap zat besi dengan lebih mudah. Sediakan makanan dengan banyak sayur-sayuran dan buah-buahan atau segelas jus oren dengan makanan anda.
Makan daging di waktu makan juga dapat membantu menyerap zat besi dari sumber haiwan.
Elakkan minum teh dengan makanan seperti ini kerana ia dapat mengurangkan jumlah besi yang dapat diserap. Kulit gandum mentah juga boleh mengganggu penyerapan zat besi supaya ini harus dielakkan.