3 Ciptaan Resipi Capcay yang Sihat
Capcay adalah sejenis masakan dari China yang terdiri daripada pelbagai jenis sayuran dan digabungkan dengan rempah-rempah yang menambah makanan istimewa. Lobak yang mengandungi vitamin A, kembang kol yang tinggi serat dan air, dan pelbagai jenis sayur-sayuran di capcay menawarkan banyak manfaat kesihatan. Untuk menambah inspirasi ke menu harian anda, berikut adalah pelbagai resipi capcay yang sihat yang anda boleh cuba di rumah.
Resipi capcay yang sihat dan lazat
1. Capcay sudah cukup
Bahan-bahan
- 100 gr daging ayam, diced
- 50 gram kacang
- 60 gram cendawan, dipotong separuh
- 50 gram kubis, potong dengan kasar
- 4 bebola ikan, berpecah empat
- 80 gram kembang kol, potong setiap bunga
- 60 gram wortel, dihiris nipis
- 50 gram rebus, rebus air suam
- 1 batang daun bawang, dipotong menjadi kepingan kecil
- 200 ml kuah ayam
- 2 sdt kanji, larut dengan sedikit air
- 3 sudu minyak zaitun
Perasa
- 40 gram bawang, dipotong panjang dan nipis
- 4 ulas bawang putih, kira-kira cincang
- 1.5 cm halia, kira-kira dicincang
- 1 sudu besar kicap
- 1 sudu minyak bijan
- 1 sudu sos tiram
- 3 sudu minyak masak
- ½ sudu garam halus
- ½ sudu teh lada tanah
Bagaimana untuk membuat
- Panaskan minyak dengan minyak, kemudian tumis bawang dan bawang putih sehingga harum.
- Masukkan semua bahan ke dalam kuali dan kacau.
- Tuangkan sup, kanji dan semua bahan yang disediakan.
- Masak sehingga sos bertumpuk dan semua bahan dimasak.
2. Capcay untuk kentang goreng Jawa
Bahan-bahan
- 1 lobak, irisan tipis
- 5 keping chicory, kira-kira dipotong
- 5 keping mustard hijau, dipotong kira-kira
- 75 gram kembang kol, ambil bunga
- 2 batang daun bawang, dihiris
- 5 bebola daging, berpecah dua
- 1 gizzard, rebus dan potong kecil
- Daging ayam yang dicincang
- 100 gr, goreng, kemudian potong
- 3 sudu minyak zaitun
- Air yang mencukupi
Perasa
- 2 cincang bawang merah
- 3 ulas bawang putih, haluskan
- 2 candlenut, panggang dan kemudian haluskan
- ½ serbuk lada sudu teh
- 1 sdt garam
- ½ sudu teh gula
- ½ sendok teh kicap manis
- ½ sudu tepung bubuk
Ramuan untuk kekian Jawa
- 100 gram tepung
- 1 telur
- 100 ml air
- 1 cengkih bawang putih, puri
- 1 sudu tepung bubuk
- ½ garam sudu teh
Pelengkap
- Jeruk timun yang cukup
- Bawang goreng
- Cayenne, mengikut rasa
Bagaimana untuk membuat
- Untuk membuat campuran, campurkan semua bahan ke dalam bekas. Kacau hingga rata. Goreng campuran satu sudu dalam minyak panas. Lakukan sehingga doh habis. Angkat dan longkang.
- Panaskan kuali dengan minyak. Tumis bawang, bawang putih, dan pecan sehingga harum.
- Tambah bebola daging, gizzard hati dan ayam yang dicincang. Campurkan dengan baik.
- Tuangkan sedikit air. Masukkan wortel, sayur mustard, sayur-sayuran sawi dan kembang kol. Campurkan dengan baik dan tutup. Masak sehingga sayur-sayuran lembut.
- Tambah garam, lada, gula dan kicap. Campurkan dengan baik.
- Tidak lama sebelum diangkat, masukkan kekian dan leeks. Campurkan dengan baik kemudian angkat.
- Hidangkan capcay dengan percikan bawang goreng, acar dan lada cayenne.
3. Makanan Laut Capcay
Bahan-bahan
- 10 kupas udang
- 5 cumi-cumi, dipotong menjadi empat bahagian
- 2 wortel, potong tipis
- 100 gr kol kembang api
- 3 batang mustard hijau, potong kira-kira 5 cm
- 3 keping mustard putih, potong kira-kira 5 cm
- 1 sdt kanji, larut dengan 5 sudu air
- 200 cc sup
Perasa
- 5 ulas bawang putih, cincang halus
- ½ sudu teh lada tanah
- ½ garam sudu teh
- ½ penyedap teh
- ½ sudu teh gula
- Minyak wijen yang mencukupi
- Sos ikan secukup rasa
Bagaimana untuk membuat
- Tumis bawang putih sehingga harum.
- Masukkan udang dan cumi, kacau sehingga kedua-duanya berubah warna.
- Tambahkan stok dan biarkan ia duduk sehingga mendidih.
- Masukkan wortel, biarkan hingga separuh selesai.
- Tambah ramuan dan perisa lain. Marilah berdiri sehingga semuanya dimasak.
- Tidak lama sebelum ditarik, kocok sos dengan larutan kanji.
Resipi capcay ini anda boleh buat sendiri mengikut rasa. Jika anda lebih suka capcay yang mempunyai buah, maka anda hanya boleh menggunakan air tanpa jagung atau penyelesaian kanji. Jika anda tidak suka daging, anda boleh menggantikannya dengan tauhu atau cendawan.
Juga Baca:
- 3 Delicious dan Mudah Membuat Resipi Ayam untuk Memecahkan Cepat
- 3 resipi cendawan yang sihat dan kaya nutrisi
- 4 Ciptaan Resipi Sayuran Praktikal, Delicious, dan Sihat
- 3 Resipi untuk Menu Makan Tengahari yang Tidak Mengantuk
