3 Manfaat Kembang Kolum untuk Kesihatan, dan Variasi dalam Cara Memasak agar tidak Dapat Bosan Cepat
Cauliflower adalah sejenis sayuran yang mudah dijumpai di Indonesia. Terdapat banyak manfaat kembang kol untuk kesihatan badan yang perlu anda ketahui, sebagai tambahan kepada kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh, seperti vitamin, mineral, antioksidan dan fitokimia lain. Agar anda mempunyai lebih banyak nafsu makan apabila anda tahu apa manfaat di sebalik sayur-sayuran berbentuk bunga ini, kami juga menyediakan pelbagai resipi kembang kol yang anda boleh merawat ke dalam pelbagai menu makanan harian. Perhatikan dengan teliti, ya!
Manfaat kembang kol untuk kesihatan
1. Mengurangkan risiko kanser
Kembang kol mengandungi satu kompaun sulfur sulforaphane yang telah terbukti membunuh sel stem kanser. Kompaun ini boleh melambatkan pertumbuhan dan penyebaran sel kanser. Sulforaphane boleh menghalang enzim histone deacetylase (HDAC), yang diketahui terlibat dalam pembangunan sel-sel kanser. Menurut penyelidikan, sulforaphane dapat menghalang pertumbuhan sel kanser dalam melanoma, kanser prostat, kanser esophageal, dan kanser pankreas.
Cauliflower juga mengandungi antioksidan yang melindungi sel-sel badan dari pengoksidaan akibat tekanan, dan mencegah kerosakan pada sel yang disebabkan oleh radikal bebas. Salah satu antioksidan ini ialah indole-3-carbinol atau I3C, yang juga biasa terdapat dalam sayur-sayuran salib yang lain, seperti kubis dan brokoli. Antioksidan ini berguna untuk mengurangkan risiko kanser payudara.
2. Meningkatkan kesihatan jantung
Cauliflower mengandungi sebatian glukoraphanin yang boleh membantu mengekalkan saluran darah, supaya peredaran darah anda akan dikekalkan dengan baik. Glucoraphanin akan ditukar oleh badan ke isothiocyanates, yang akan mengaktifkan bahan-bahan anti-radang dan mencegah pembentukan lemak dalam saluran darah. Ini akan membantu mengelakkan penyumbatan aliran darah.
Isothiocyanate, indole-3-carbinol atau I3C adalah komponen anti-radang yang berfungsi pada tahap genetik dan menghalang pemacu keradangan di peringkat awal. Indole-3-carbinol telah terbukti berkesan dalam sintesis lipid, tahap trigliserida, kolesterol dan mengekalkan kesihatan jantung.
3. Baik untuk pencernaan
Manfaat lain kembang kol adalah untuk mengekalkan kesihatan pencernaan. Cauliflower mengandungi serat dan air yang tinggi yang penting untuk mencegah sembelit dan juga mengurangkan risiko kanser kolon. Pengambilan serat yang lebih tinggi dapat membantu menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol, meningkatkan kepekaan insulin, dan meningkatkan berat badan untuk orang gemuk.
Resipi koloid yang sihat dan mudah
Kembang kol boleh bukan sahaja menjadi tumis atau dimasukkan ke dalam salad. Anda boleh membuat variasi resipi kol bunga di bawah untuk membuat pelbagai jenis menu makanan harian.
1. Nasi kembang kol
Resipi kembang kol yang sederhana ini dibuat dengan bunga halus bunga kembang yang halus sehingga bentuknya sama dengan beras. Masak menggunakan minyak zaitun dan bawang merah, dan tambahkan hanya sedikit nasi. Ini pengganti beras vagan adalah rendah karbohidrat.
2. Tumis bunga kulim dengan sos keju biru
Tumis kol kembang api, kemudian makannya dibungkus dalam saus keju rendah kalori dan lemak. Ini boleh digunakan sebagai hidangan sampingan untuk makan tengah hari anda atau juga boleh digunakan sebagai makanan ringan yang sihat.
3. lasagna kembang kol
Resipi kembang kol ini melibatkan keju ricotta sebagai pengisian dari lapisan vegan "lasagna". Cauliflower juga digunakan sebagai pengganti sosej. Masukkan lada merah manis dan sos tomato.
4. Sos kek keju krim panggang
Sos keju krim dibuat menggunakan mentega, keju dan susu. Kemudian kembang kolnya direbus dan dicampur dengan sos krim, setelah itu dipanggang.
Juga Baca:
- Adakah kembang kol ungu dan oren lebih sihat daripada kembang kol biasa?
- Sayuran mana yang lebih sihat dimakan mentah, dan yang dimasak lebih sihat?
- Cara Memasak Sayur-sayuran supaya Pemakanan Tidak Hilang
