3 Resipi Pencuci Terung untuk Hidangan Sempadan

Orang Indonesia mungkin biasa dengan nama terung. Terung biasanya berfungsi sebagai pelengkap kepada sayur-sayuran segar. Walau bagaimanapun, ada juga yang memproses makanan ini ke dalam sayuran atau sos cili. Sekiranya anda adalah salah seorang peminat terung tapi bosan dengan itu, resipi terung dalam artikel ini mungkin menjadi inspirasi untuk memasak seterusnya. Penasaran?

Kenapa anda perlu makan terung?

Terung jarang dianggap sebagai sumber makanan berkhasiat. Malah, manfaat terung sangat pelbagai untuk kesihatan tubuh badan. Terung tinggi dalam antioksidan dan vitamin dan mineral yang boleh membantu mengekalkan kesihatan jantung. Terung juga kaya dengan sebatian asid chlorogenic yang terbukti dapat mengurangkan berat badan dan paras kolesterol jahat LDL.

Keuntungan terung juga boleh didapati dari kulit yang kaya dengan nasunin dan anthocyanin, yang merupakan antioksidan yang baik untuk kesihatan otak. Kedua-duanya mampu melindungi membran sel otak daripada serangan oleh radikal bebas, supaya mereka dapat mencegah anda daripada berbagai penyakit dan gangguan kognitif otak yang disebabkan oleh proses penuaan. Di samping itu, memori anda juga akan menjadi lebih kuat jika anda terbiasa makan terung.

Resipi terung yang anda boleh cuba di rumah

Berikut adalah resipi terung yang lazat, sihat dan mudah dibuat yang boleh menjadi menu rujukan untuk anda dan keluarga anda.

1. Resipi untuk batang terung panggang

Bahan

2 terung terung yang telah dipotong menjadi kayu
200 gram tepung cair
2 biji telur yang telah digoncang
250 gram tepung roti
1 ulas bawang putih dihancurkan hingga rata
1 sudu teh oregano kering
Air yang mencukupi
Garam mencukupi
Lada yang cukup
Minyak zaitun

Bagaimana untuk membuat

Tepung tepung. Masukkan serbuk bawang putih, garam, oregano, dan lada. Campurkan dengan baik dan biarkan selama 10 minit atau sehingga rempah rendam.
Kemudian masukkan terung yang dibumbui ke dalam telur, kemudian tudung dengan tepung roti.
Sediakan papan panggang yang telah disembur dengan minyak zaitun dan terung di atasnya.
Bakar dalam ketuhar pada suhu 200 Celcius selama 15 minit atau sehingga terungnya berwarna emas (garing).
Terung bakar siap untuk disajikan. Untuk menjadikannya lebih lazat, anda boleh menggunakan tong terung ini dengan sos cili, sos barbeku atau mayonis secukup rasa.

2. Terung pizza mozzarella

Bahan

Terung 2 ungu
1 cengkih bawang putih yang telah dicincang
½ bawang merah
1 tomato merah sederhana
1 sudu tomato (secukup rasa)
1 sudu teh oregano kering
250 gram daging tanah
Garam mencukupi
Seledri halus dicincang
Keju Mozzarella secukup rasa
Keju Parmesan mengikut rasa
cukup minyak zaitun

Bagaimana untuk membuat

Potong terung dalam bulatan dengan ketebalan 1-2 cm.
Taburkan sedikit garam dan lada ke atas terung dan biarkan selama 10-15 minit.
Semasa menunggu garam untuk tenggelam ke dalam terung, anda boleh membuat sos. Ia mudah, tumis bawang putih, bawang, oregano, tomato segar, sos tomato. Kemudian tambahkan daging tanah. Kacau sehingga semuanya dicampur rata.
Sediakan papan panggang yang telah disembur dengan minyak zaitun dan terung di atasnya.
Letakkan topping yang dibuat di atas permukaan terung. Taburkan daun seledri dan bakar dalam ketuhar dengan suhu 200 sentimeter selama 15 minit atau sehingga terungnya berwarna emas (garing).
Keluarkan terung dan taburkan dengan keju mozzarella di permukaan.
Bakar semula selama 10 minit atau sehingga keju cair sepenuhnya.
Hidangkan pizza mozzarella terung semasa ia hangat.

3. Tumisai tauhu terung

Bahan

2 terung ungu, dipotong menjadi kiub
3 tauhu, potong dadu
½ bawang merah
2 ulas bawang putih, cincang halus
2 buah cayenne, irisan sloping (banyak mengikut rasa)
2 cili merah, irisan cerun (banyak mengikut selera)
2 sudu kecil kicap
Minyak wijen (secukup rasa)
100 ml kuah ayam
Garam mencukupi
Serbuk lada yang mencukupi
Minyak masak yang mencukupi
1 sudu besar jagung yang telah dibubarkan di dalam air

Bagaimana untuk membuat

Tumis tofu dan terung menggunakan sedikit minyak secara berasingan, kemudian longkang.
Panaskan minyak bijan dan tumis bawang putih dan bawang. Masukkan cabai cabai, cabai merah, kicap, sup ayam, garam dan lada. Kacau semua sehingga dimasak secara merata dan mengeluarkan aroma wangi.
Tambah penyelesaian cornstarch. Campurkan dengan baik dan masak sehingga mereka pop.
Tambah tauhu dan terung. Kemudian kacau sehingga lancar sehingga rempah rendam atau tunggu sehingga ia sedikit layu.
Tahu telur goreng siap untuk disajikan.

Juga Baca:

3 Resipi Rumpai Laut yang diolah dengan sihat dan lazat
5 Variasi Resipi Nasi Goreng yang Sihat
Resipi Kentang Protein Rendah Kolesterol Rendah
7 Manfaat Terung Belanda untuk Kesihatan yang sangat sayang