3 resipi cendawan yang sihat dan kaya nutrisi

Cendawan adalah salah satu makanan berkhasiat yang paling mudah diproses. Rasanya juga bagus. Jika anda bosan dengan semua cendawan cendawan goreng, tidaklah menyakitkan untuk mencuba variasi resipi cendawan yang tidak hanya lazat tetapi juga sihat.

Resipi resipi cendawan yang sihat dan berkhasiat

1. Tumis cendawan shiitake

Resipi cendawan Shiitake patut dicuba kerana ia membawa pelbagai manfaat untuk kesihatan anda. Cendawan Shiitake mengandungi antioksidan tinggi yang dapat melindungi anda daripada serangan radikal bebas yang menyebabkan banyak penyair kronik. Cendawan Shiitake juga mengandungi asid linoleik yang boleh membantu mengurangkan berat badan dan membina otot. Di samping itu, kulat ini dapat membantu mengurangkan tahap kolesterol darah supaya ia membantu mengekalkan kesihatan jantung.

Bahan-bahan

• 100 gram cendawan shiitake kering
• 20 gr bawang
• 2 cili merah besar
• 2 cili hijau besar
• 1 buah cayenne, potong kecil
• Daun 5 gr cilantro dicincang halus
• 1 keping bawang putih, potong kepingan kecil
• 1 bawang merah, potong kecil
• 1 sudu sos tiram
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 sudu teh limau
• 2 1/2 sudu minyak zaitun

Bagaimana untuk membuat

1. Rebus air dalam kuali, dan matikannya selepas itu.
2. Letakkan cendawan shiitake kering di kuali, kemudian tambah kapur dan kupas selama sejam.
3. Keluarkan cendawan shiitake dan kemudian rendam dalam air sejuk selama setengah jam.
4. Angkat dan longkang, kemudian potong menjadi nipis.
5. Tumis bawang putih dan bawang merah sehingga harum.
6. Tambah cendawan shiitake, lada cayenne, bawang merah, cili merah, dan cili hijau besar kemudian kacau rata.
7. Masukkan cili, garam dan sos tiram.
8. Kacau hingga semua herba dan cendawan bercampur dengan baik dan biarkan selama lima minit sebelum mengangkat.

2. Pepes cendawan tiram

Resipi cendawan kedua menggunakan cendawan tiram. Cendawan tiram mempunyai kandungan nutrien yang lebih tinggi daripada jenis cendawan lain. Cendawan tiram mengandungi sebatian antioksidan yang dikenali sebagai ergothioneine yang penting untuk melindungi kesihatan sel-sel dalam badan.

Di samping itu, berdasarkan penyelidikan yang diterbitkan dalam Kimia Makanan, cendawan tiram mengandungi sejumlah vitamin dan mineral yang diperlukan oleh badan seperti zink, besi, kalsium, fosforus, vitamin C, asid folik, niasin, vitamin B1 dan B2.

Bahan-bahan

• Cendawan tiram 100 gram
• Daun pisang yang cukup
• 1 memerah jus limau
• 1 cengkih bawang putih
• 2 ulas bawang merah
• 10 gram kunyit
• 5 gram halia
• 1 buah cayenne
• 1 buah cili merah
• 5 gr pecan
• 1/2 sudu kecil garam

Bagaimana untuk membuat

1. Basuh cendawan tiram dengan teliti, kemudian potong jalur nipis, kemudian sisihkan.
2. Campuran semua rempah menggunakan gosok atau pengisar.
3. Campurkan cendawan dan perisa ke dalam bekas dan kemudian masukkan jus air limau.
4. Campurkan campuran rata-rata dan biarkan selama 15 minit sehingga perasa menembusi.
5. Ambil daun pisang dan letakkan dua sudu campuran cendawan ke dalamnya dan bungkusnya menggunakan bantuan tongkat sebagai pengapit.
6. Cendawan kukus yang telah dimasukkan ke dalam daun pisang selama 30 minit dan kemudian dihidangkan.

3. Kosongkan sup cendawan

Berdasarkan penyelidikan yang diterbitkan dalam Journal Nutrition, cendawan butang dapat mengurangkan keradangan di sel-sel darah jantung dan mencegah sel-sel darah putih dari melekat pada dinding arteri.

Ini menunjukkan cendawan butang berguna untuk mencegah penyakit jantung akibat pengerasan arteri (aterosklerosis). Di samping itu, acuan putih kecil seperti butang ini juga boleh meningkatkan daya tahan tubuh untuk melawan kuman yang menyebabkan penyakit dan melindungi tubuh daripada kanser.

Berikut adalah resipi cendawan butang yang boleh anda cuba di rumah.

Bahan-bahan

• 2 dadu bawang
• 6 cawan kaldu ayam atau air kosong
• 2 batang dicincang dicincang
• 2 cincang lobak merah
• 2 ulas bawang putih halus dicincang
• Butang 100 gr cincang nipis dihiris
• 25 gram keping bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 sudu teh lada
• 1/2 sudu kecil kicap

Bagaimana untuk membuat

1. Tumis bawang dan bawang putih dalam kuali menggunakan minyak sedikit.
2. Masukkan wortel, saderi dan sup atau air ke kuali.
3. Biarkan berdiri dan reneh selama 30 minit.
4. Masukkan garam, lada dan kicap secukup rasa.
5. Tambah cendawan dan bawang, kacau dan biarkan selama kira-kira tiga minit.
6. Angkat dan berkhidmat.

Juga Baca:

• 5 Manfaat Makanan Ragi, Makanan Cendawan yang Sihat
• 5 Serbuk Resipi Kentang Sweet Simple Tetapi Tetap Sihat
• 6 resipi Smoothie Sihat yang Boleh Pulih Tenaga Selepas Latihan
• 3 Resipi Puding yang lazat dan sihat Ia Mudah Membuat di Rumah