4 Kebaikan Kenikir Daun, Sayuran yang sering dimakan sebagai Lalapan
Terdapat pelbagai jenis sayuran, tetapi adakah anda tahu mengenai daun kenikir? Tumbuhan yang mempunyai nama lain untuk ulser raja mungkin tidak begitu popular seperti sayur bayam, kale, atau mustard. Walau bagaimanapun, ramai yang tidak tahu bahawa ada banyak manfaat daun kenikmatan untuk kesihatan badan, anda tahu. Ingin tahu lebih lanjut tentang sayuran ini? Baca terus, semak ini!
Apakah nutrien dalam daun kenikir?
Kenikir atau nama Latin Cosmos caudatus adalah tumbuhan dengan bentuk daun longitudinal yang mempunyai batang yang cukup lama. Tumbuhan ini tergolong dalam keluarga Asteraceae. C. caudatus yang asalnya berasal dari bahagian Amerika Latin, sehingga kemudian tubuh dan berkembang di Asia Tenggara.
Kikir atau ulam raja tumbuhan mempunyai ketinggian yang boleh mencapai 3 meter, dengan bunga merah jambu atau ungu. Daun adalah sebahagian daripada tumbuhan ini yang biasanya diambil dan diproses sebagai makanan.
Secara umum, sayur-sayuran ini lebih sering digunakan sebagai makanan langsung dengan sayuran segar dan sos cili dimakan mentah. Walau bagaimanapun, sesetengah orang juga menyukainya apabila direbus untuk dimakan sebagai perlawanan untuk sayur-sayuran lain dalam urap dan pecel.
Tidak boleh kalah dengan jenis sayuran lain, daun kenikir akan menyediakan sebilangan nutrien untuk badan anda selagi ia berjaya dibersihkan dan diproses dengan betul.
Ini terbukti bahawa setiap 100 gram (gr) daun kenikir boleh menyumbang nutrien seperti tenaga 45 kalori (kal), protein 3.7 gr, karbohidrat 6.6 gr, dan serat 5.8 gr. Menariknya, jenis sayuran ini juga dilengkapi dengan pelbagai mineral dan vitamin. Bermula dari 328 miligram (mg) kalsium, 65 mg fosforus, 2.7 mg besi, 6 mg natrium, 431 mg kalium, dan 0.6 mg zink.
Beberapa vitamin yang terdapat dalam sayur-sayuran ini ialah 12 mikrogram (mcg) karotena, 0.5 mg vitamin B1 (thiamin), 0.3 mg vitamin B2 (riboflavin), dan 4,5 mg niasin. Ia tidak berhenti di sana, ulam raja juga mempunyai banyak kandungan antioksidan di dalamnya yang selanjutnya memperkaya nutriennya.
Pelbagai manfaat daun kenikir untuk kesihatan
Setelah mengetahui segudang nutrien dalam sayuran ini, mungkin anda masih tertanya-tanya apa sifat-sifat lain yang dimiliki oleh ulam raja sehingga menjadikannya layak digunakan sebagai menu gangguan untuk makanan harian keluarga.
Nah, inilah beberapa manfaat daun kenikir untuk membantu menyokong kesihatan badan:
1. Kaya dengan antioksidan
Antioksidan adalah sebatian unik yang tugasnya untuk mengatasi kesan buruk radikal bebas yang memasuki tubuh. Sekiranya tidak dihentikan dengan serta-merta, radikal bebas ini boleh berkembang menjadi pelbagai penyakit kronik yang merosakkan kesihatan.
Sebenarnya, tubuh manusia mempunyai keupayaan semula jadi untuk menghasilkan antioksidannya sendiri. Malangnya, jumlah yang dihasilkan oleh badan kadang-kadang tidak mencukupi untuk memenuhi keperluan optimum, jadi pengambilan antioksidan dari luar diperlukan.
Buah-buahan dan sayur-sayuran adalah penyumbang terbaik untuk antioksidan yang mudah didapati, salah satunya termasuk daun kenikir. Menurut hasil penyelidikan yang diterbitkan dalam Global Journal of Pharmacology, kira-kira 37 jenis sayuran mentah yang diuji, daun kenikir atau ulam raja mengandungi jenis antioksidan flavonoid yang tinggi..
Para penyelidik percaya bahawa jenis antioksidan yang terkandung dalam sayur-sayuran ini mempunyai kesan positif terhadap pencegahan gangguan pencernaan. Di samping itu, daun ulam raja juga dilengkapi dengan sebatian fenol (sejenis flavonoid) yang mempunyai potensi untuk digunakan sebagai ramuan ubat asas..
2. Mencegah hipertensi
Ulam raja daun digadang-gadang mempunyai kesan antihipertensi, jadi baik untuk diminum oleh orang-orang yang berisiko untuk mendapatkan atau ingin mencegah hipertensi. Adalah jelas bahawa ekstrak daun ulam raja dapat menghalang peningkatan frekuensi jantung dalam hewan eksperimen, menurut penyelidikan dalam Journal of Research in Medical Sciences.
Apabila dibandingkan, hasil kajian ini bersamaan dengan kesan ubat antihipertensi. Sebaliknya, ada perkara menarik lain yang menguatkan faedah daun kenikir untuk mencegah hipertensi. Sayuran ini boleh membantu menurunkan tekanan darah kerana kesan diuretiknya.
3. Mengurangkan risiko diabetes
Masih dalam penyelidikan dengan jurnal yang sama, manfaat daun kenikir lain mempunyai kesan antidiabetic. Keputusan ini diperolehi selepas para penyelidik mendapati penurunan yang signifikan dalam gula darah, dalam haiwan eksperimen dengan obesitas yang teruk yang sebelum ini telah diberikan ekstrak daun ulam raja.
Ini kerana daun ulam raja mempunyai enzim yang boleh menghalang penyerapan glukosa dalam sistem pencernaan. Selain itu, daun ulam raja juga mempunyai potensi untuk menguruskan keadaan hiperglikemia atau tahap gula darah yang terlalu tinggi dalam tubuh.
4. Mencegah osteoporosis
Osteoporosis adalah penyakit yang terdedah kepada usia tua. Dalam kes ini, faedah daun kenikir dipercayai membantu mencegah osteoporosis pada wanita yang mengalami menopause berkat kemampuan mereka untuk melindungi fungsi tulang dan keadaan.
Selama kira-kira 8 minggu, sekumpulan haiwan eksperimen yang mengalami perubahan dalam komposisi tulang yang menyerupai kehilangan tulang pada wanita menopaus, telah diberikan ekstrak daun ulam raja. Akibatnya, disimpulkan bahawa jumlah dan komposisi tulang haiwan secara amnya dapat ditingkatkan secara beransur-ansur.
Di samping itu, faedah daun kenikir juga didapati meningkatkan jumlah mineral, jumlah osteoid, dan osteoblas dalam tulang. Meningkatkan ketiga-tiga komposisi tulang ini boleh merangsang pembentukan dan peningkatan keadaan tulang di dalam badan.
Terlepas dari proses pemprosesan, pastikan sentiasa mencuci daun kenikir terlebih dahulu sebelum memasak atau makannya mentah, ya!
Juga Baca:
- 5 Manfaat Minyak Daun Basil untuk Kesihatan
- 6 Manfaat Baik Anda Boleh Dapatkan dari Aircress Daun
- 3 Kebaikan Daun Neem (Persimpangan), Tumbuhan Obat-obatan Serbaguna
