4 Manfaat Mi Shirataki, Mie Sihat yang Boleh Alternatif kepada Mie Segera
Buat masa ini makan mi shirataki adalah trend yang praktikal. Bagaimana tidak, mi ini bukan hanya mi mana saja. Bentuknya memang seperti mi, mi kaca, atau mi beras tetapi kandungannya berbeza dari yang lain. Nah, banyak yang mengatakan bahawa mi Shirataki adalah makanan penyelamat untuk menurunkan berat badan dan mengekalkan tahap gula dalam darah. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai satu jenis mi ini, lihat saja penjelasan berikut.
Adakah mie shirataki itu?
Mie putih shirataki cenderung jelas, dan sering juga dipanggil mi konjac. Mie shirataki ini dibuat daripada glucomannan, sejenis serat yang berasal dari akar tumbuhan konjac. Tanaman Konjac berkembang di Jepun, China, dan beberapa kawasan Asia Tenggara.
Berbeza dengan mi yang biasanya mengandungi banyak karbohidrat, mi shirataki mengandungi karbohidrat yang lebih sedikit. Karbohidrat dalam mi shirataki dikuasai oleh serat; bukan sahaja kanji atau kanji. Oleh itu, mie Shirataki sangat rendah kalori.
Sebagai tambahan kepada gentian glucomannan, mi ini biasanya dicampurkan dengan air dan sedikit kapur sehingga mi boleh dibentuk dengan sempurna. Ketiga campuran bahan ini kemudian direbus, kemudian dibentuk menjadi jalur tipis tipis mi, atau ada yang berbentuk nasi.
Mie Shirataki mengandungi banyak air. Malah 97 peratus daripada kandungan mi shirataki adalah air, kira-kira 3 peratus glucomannan, dan kapur yang sangat sedikit.
Di pasaran, ada juga mi shirataki yang telah dibuat, nama itu Shirataki mi. Shirataki tauhu ini mengandungi lebih banyak karbohidrat daripada shirataki yang asal.
Apakah manfaat mie Shirataki??
1. Manfaat mi Shirataki membantu menurunkan berat badan
Mie Shirataki adalah penurunan berat badan ajaib. Serat glucomannan di Shirataki benar-benar membantu melambatkan pengosongan perut. Anda rasa kenyang lebih lama dan akhirnya makan dalam jumlah yang lebih kecil dan melambatkan pergerakan usus besar.
Sebenarnya tidak ada penyelidikan khusus mengenai mi shirataki, tetapi penyelidikan mengenai kandungan gentian glucomannan di shirataki telah dilakukan dengan banyak.
Penyelidikan telah mendapati bahawa memakan serat glucomannan selama 4 minggu dapat membantu mengurangkan hormon lapar dalam tubuh, ghrelin. Dengan mengurangkan kelaparan hormon, akibatnya tubuh lebih mampu menahan diri dari makan.
Satu lagi kajian dalam jurnal Alternatif Therapies dalam Kesihatan dan Perubatan juga mendapati bahawa orang yang makan serat glucomannan secara teratur selama 4-8 minggu boleh kehilangan sebanyak 1.4-2.5 kg.
2. Membantu mengurangkan kolesterol
Serat pada dasarnya mempunyai kesan mengurangkan jumlah kolesterol yang beredar dalam aliran darah. Termasuk, serat glucomannan dalam shirataki mi.
Penyelidik di jurnal American College of Nutrition melaporkan bahawa glucomannan dapat meningkatkan jumlah kolesterol yang dikeluarkan melalui najis. Ini bermakna, lebih banyak kolesterol dari aliran darah boleh dilepaskan melalui najis oleh serat ini. Dengan jumlah serat yang dikeluarkan, tahap kolesterol lebih rendah dalam darah.
Satu lagi kajian dalam The American Journal of Clinical Nutrition menunjukkan bahawa glucomannan dapat mengurangkan kadar kolesterol jahat (LDL) hingga 16 mg / dL dan trigliserida hingga 11 mg / dL. Oleh itu, makan mi shirataki dianggap sebagai salah satu strategi untuk mengawal tahap kolesterol dalam tubuh.
3. Shirataki mi mengelakkan sembelit
Manfaat mie Shirataki kali ini tidak perlu diragui, kerana kandungan serat memang agak tinggi. Gentian Glucomannan mengandungi polisakarida yang dapat membantu usus bekerja dengan lebih baik.
Glucomanan boleh merangsang pertumbuhan bakteria baik dalam usus. Dengan cara itu, terdapat lebih banyak aktiviti bakteria baik di dalam usus. Pergerakan usus menjadi lebih halus hingga pembuangan kotoran. Malah, pentadbiran serat glucomannan diketahui membantu mengatasi sembelit yang teruk pada kanak-kanak.
4. Mie Shirataki adalah selamat untuk pesakit kencing manis
Penyelidikan menunjukkan bahawa gentian glucomannan dalam mi shirataki dapat membantu mengurangkan tahap gula darah dan mengurangkan risiko rintangan insulin.
Kerana, gentian glucomannan dapat melambatkan pengosongan perut sehingga kadar gula darah dan insulin yang memasuki aliran darah akan meningkat perlahan-lahan, sedikit demi sedikit. Tidak ada lonjakan mendadak.
Malah sejak beberapa tahun yang lalu didapati dalam kajian bahawa orang dengan diabetes jenis 2 yang menggunakan serat glucomannan selama 3 minggu mempunyai penurunan yang signifikan dalam fructosamine. Fructosamine adalah penanda atau penunjuk gula darah selama 2-3 minggu yang lalu.
Juga Baca:
- Inilah Cara Makan Mie Instan Sihat
- Apa Yang Terjadi Jika Kanak-kanak Seringkali Makan Mie Instan?
- Apa yang Akan Terjadi Kalau Paling Makan Mie Segera?
