5 Resipsi Pencernaan Sihat dan Selamat untuk Makanan Mentah

Bagi sesetengah orang, makan makanan yang tidak melalui pemprosesan terlalu banyak atau bahkan mentah, dia berkata adalah baik untuk kesihatan. Mungkin anda boleh cuba makan makanan mentah, tetapi anda perlu berhati-hati apabila memilih jenis makanan. Salah paham, boleh menyebabkan pelbagai gangguan pencernaan. Ingin mencuba makanan mentah? Datang, mengintip beberapa resipi untuk ciptaan makanan mentah yang pasti sihat dan selamat untuk perut anda.

Pelbagai resipi diproses bahan mentah yang boleh meningkatkan selera tetapi tetap sihat

Anda boleh menambah beberapa persediaan makanan mentah ke menu makan tengah hari dalam beberapa hari akan datang. Tetapi ingatlah, penting bagi anda memproses semua bahan asas masakan ini sambil memberi perhatian kepada kebersihan dan keselamatan. Nasib baik, huh!

1. Karedok

Bahan:

• 2 biji kacang panjang, potong kira-kira 1 cm
• ½ kubis, keluarkan kembang kol dan dihiris halus
• 2-3 terung hijau segar, potong kecil
• 1 sekumpulan daun kemangi
• ½ timun
• 1 mangkuk tauge, bersihkan dan keluarkan akar
• Keropok kanji yang mencukupi
• 1 kapur

Sos perasa:

• 200 gr kacang goreng / kira-kira 1 mangkuk sederhana
• 3 buah cayenne merah / mengikut rasa
• 3 cili merah / mengikut rasa
• ½ segmen kencur
• 2 ulas bawang putih
• 1 sudu kecil udang udang goreng
• 100 gram gula kelapa
• ½ garam sudu teh
• 1 sudu teh jus asam
• 2 sudu gula perang
• 100 ml air masak

Cara membuat:

1. Campuran pertama kacang goreng, cabai cabai, cabai merah, kencur, bawang putih, gula kelapa, dan garam.
2. Masukkan jus asam ke sos perasa, kemudian kacau dengan baik.
3. Campurkan sos dengan irisan sayuran mentah, kemudian kacau hingga rata.
4. Letakkan karedok pada plat hidangan, kemudian berikan jus limau dan percikan krim kanji di atas.
5. Karedok bersedia untuk disampaikan.

2. Ancaman

Sumber: www.dapurkobe.co.id/trancam

Bahan:

• 2 bungkus kacang panjang, potong dan bersihkan
• ½ timun, dipotong menjadi kiub kecil
• 1 mangkuk taugeh pendek, basuh dengan teliti
• 1 sekumpulan daun kemangi
• 2 kapur

Rempah chili kelapa:

• 1/2 kelapa tua parut
• 2 daun oren

Perasa halus:

• 3 buah cayenne merah, goreng sebentar
• 1 cili merah, goreng sebentar
• 3 ulas bawang putih, goreng sebentar
• 1 buah kencur
• 1 sudu udang udang dimasak
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula

Cara membuat:

1. Campurkan semua rempah yang terdiri daripada cabai merah, cabai merah, bawang putih, kencur, pasta udang masak, garam, dan gula.
2. Sediakan sos kelapa dengan mencampurkan semua rempah masam ke dalam kelapa parut dan kacau sehingga rata.
3. Masukkan campuran cili kelapa dan rempah halus ke kepingan sayuran, kemudian kacau sekali lagi sehingga semua sayur-sayuran dicampur dengan rempah-rempah.
4. Letakkan ancaman pada pinggan hidangan, kemudian lengkapkan dengan daun basil dan beri jus jus kapur.
5. Trancam bersedia untuk disampaikan.

3. Pickles sayur

Bahan:

• 3 daun salad, potong kecil
• 1 mangkuk kecil mi telur, rebus sehingga dimasak dan longkang
• 1 mangkuk kecil mustard putih yang telah dipotong menjadi kepingan kecil
• ½ timun, dipotong menjadi kiub kecil
• 1 mangkuk kecil lobak, dihiris nipis
• 1 mangkuk kecil kubis, dihiris nipis
• 1 mangkuk tauge
• 2 tauhu putih

Sos perasa:

• 400 ml air rebus
• 100 gr gula perang, sikat halus
• 2 sudu besar gula
• 2 sudu teh ebi
• ½ garam sudu teh
• 1 sudu teh cuka

Perasa halus: 

• 2 ulas bawang putih
• 2 cili merah
• 2 buah cayenne merah

Pelengkap:

• Keropok mi
• Keropok merah
• Kacang goreng, untuk taburan

Cara membuat:

1. Rempah Haluksan yang terdiri daripada bawang putih, bawang merah, dan cabai merah.
2. Buat sos dengan air mendidih, gula perang, dan gula sehingga mendidih. Kemudian tambahkan ebi, garam, cuka, dan perasa yang telah dibuang sebelum ini.
3. Kacau sehingga air kembali berminyak dan semua bahan bercampur. Setelah masak, keluarkan sos dan sisihkan.
4. Susun semua sayuran, mi, dan tauhu dalam sajian hidangan, kemudian siram dengan sos yang dimasak.
5. Anda boleh memberikan percikan kacang tanah, keropok mi, dan keropok merah sebagai pelengkap.
6. Jeruk sayuran siap untuk disajikan.

4. Rujak

Bahan:

• 1 bengkoang, dihiris tipis
• 3 jambu, potong
• 1 timun, dihiris nipis
• ½ mangga muda, potong
• ¼ betik, iris tipis

Perasa halus:

• 150 ml air rebus
• 3 cili merah keriting
• 1 buah cayenne merah
• 1/2 sudu kecil udang udang goreng
• 1 sdt garam
• 200 gram gula perang

Cara membuat:

1. Sediakan semua buah-buahan, bersih dan potong, kemudian simpan di dalam peti sejuk sehingga sejuk.
2. Buat rempah dengan melicinkan semua bahan yang terdiri daripada cabai merah, cabai merah cabai, pes udang goreng, garam, dan gula, kemudian kacau dengan air sehingga lancar.
3. Hidangkan rempah yang telah licin dengan buah semasa sejuk.

5. Lalapan

Bahan:

• 1 timun, basuh dan potong
• 1 sekumpulan daun basil, basuh dan pilih daun
• 3 daun salad
• 1 tomato, basuh dan potong

Sos cili:

• 5 cili merah
• 3 buah cayenne merah
• ½ tomato
• 1 sudu kecil udang udang goreng
• ½ garam sudu teh
• ½ tsp gula
• 1 kapur

Cara membuat:

1. Basuh semua sayuran untuk sayur-sayuran segar, kemudian potong kecil.
2. Seterusnya, ulangi semua perisa cili kasar atau halus mengikut rasa.
3. Berikan jus limau kepada sos cili yang telah siap.
4. Lalapan dan sambal siap untuk disajikan.

Juga Baca:

• Selepas Makanan Mentah Pemprosesan, Alat Dapur mesti dibasuh secara langsung!
• Diet Makanan Mentah dan Manfaatnya untuk Kesihatan
• 4 Makanan Raw untuk Dihindari Apabila Hamil