6 Makanan Percuma Laktosa untuk Pesakit dengan Intoleransi Laktosa

Intoleransi laktosa (intoleransi laktosa) boleh menjejaskan sesiapa sahaja, kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak. Mereka yang mengalami intoleransi laktosa mesti berhati-hati dalam memilih diet. Kerana pilihan makanan atau minuman yang salah boleh memberi kesan buruk pada tubuh orang yang tidak bertoleransi laktosa. Walau bagaimanapun, itu tidak bermakna bahawa anda yang mengalami intoleransi laktosa tidak dapat menikmati pelbagai jenis makanan yang penuh dengan nutrien semasa memanjakan lidah anda. Dengan mengikuti garis panduan ini, anda boleh memilih makanan bebas laktosa yang selamat untuk badan.

Apa itu intoleransi laktosa?

Intoleransi laktosa adalah gangguan sistem pencernaan di mana tubuh tidak dapat menghasilkan enzim laktase yang cukup dalam usus kecil. Enzim ini berguna untuk memecahkan laktosa, iaitu gula semulajadi yang terkandung dalam susu dan produk derivatifnya. Dalam tubuh manusia, laktosa perlu dipecah menjadi glukosa dan galaktosa, yang lebih mudah. Jika enzim laktase tidak mencukupi, laktosa tidak boleh diuraikan oleh badan dan akhirnya menyebabkan pelbagai gangguan.

Mereka yang mengalami intoleransi laktosa umumnya mengalami pelbagai gejala dan tanda seperti mual, sakit perut, kembung, cirit-birit, keletihan angin yang kerap, dan peredaran perut. Sementara itu, anda juga perlu berhati-hati jika anak anda mempunyai intoleransi laktosa. Pada kanak-kanak, gejala adalah ruam merah pada kulit, muntah, dan pertumbuhan yang agak perlahan. Pada umumnya, anda hanya akan merasakan gejala penyakit ini setengah jam selepas memakan produk yang mengandungi laktosa.

Apakah perbezaannya dengan alahan??

Sebelum diagnosis dibuat oleh doktor, orang yang mengalami intoleransi laktosa sering disyaki alah kepada susu. Walau bagaimanapun, intoleransi laktosa tidak sama dengan alahan susu. Alergi adalah tindak balas yang disebabkan oleh sistem ketahanan badan kepada protein tertentu dalam susu. Sementara itu, intoleransi laktosa adalah kekurangan enzim laktase. Orang-orang yang kurang enzim laktase masih boleh memakan produk tenusu dengan kandungan laktosa yang sangat rendah.

Makanan percuma laktosa

Orang yang mengalami intoleransi laktosa mesti mengelakkan makanan yang mengandungi susu. Malah, susu adalah salah satu makanan yang boleh anda temui dalam banyak produk dan hidangan. Susu juga mempunyai pelbagai faedah yang baik untuk kesihatan anda. Oleh itu, untuk mendapatkan sekitar menu makanan anda untuk menjadikannya kaya dengan nutrien, pertimbangkan pilihan berikut.

1. Susu daripada kacang

Laktosa biasanya terdapat dalam produk tenusu lembu, kambing, kuda dan kambing. Walaupun susu yang dihasilkan dari kacang seperti kacang soya, badam dan kacang mete bebas daripada laktosa yang badannya tidak dapat dicerna. Oleh itu, jika anda ingin makan bijirin dengan susu, anda harus menggantikan susu lembu dengan susu badam. Anda juga boleh membuat kopi, teh, jus atau minuman lain dengan campuran susu kedelai, badam dan mentega. Walau bagaimanapun, beberapa jenis hidangan seperti kek tidak boleh digantikan dengan susu daripada kacang.

2. Sayuran hijau

Meningkatkan penggunaan sayur-sayuran berdaun hijau seperti bayam, brokoli, daun ubi kayu dan kacang-kacangan. Jenis-jenis sayuran kaya dengan kalsium dan besi yang diperlukan oleh tubuh. Kerana anda tidak mendapat kalsium yang mencukupi daripada produk tenusu, sayuran hijau boleh menjadi penyelamat anda. Dalam satu cawan daun bayam yang dimasak anda boleh menikmati kira-kira 250 miligram kalsium, bersamaan dengan segelas susu lembu.

3. Ikan

Selain sayuran hijau, sumber kalsium terbaik bagi anda yang mengalami intoleransi laktosa adalah ikan. Jenis ikan yang kaya dengan kalsium termasuk sardin, salmon, dan tuna. Ikan ini menawarkan kalsium dan vitamin D. Setiap setengah daripada sardin mengandungi kira-kira 300 miligram kalsium. Oleh itu, pastikan anda makan ikan dan makanan laut lain untuk memenuhi keperluan kalsium harian anda. Walau bagaimanapun, pastikan ikan yang anda makan tidak diproses dengan susu derivatif yang tidak bebas laktosa, seperti mentega (mentega).

4. Kacang

Jika anda ingin snek, anda harus mengelakkan coklat, gula-gula, pastri, atau biskut yang mungkin mengandungi susu. Pilihan snek yang paling selamat dan paling berkesan untuk orang yang tidak bertoleransi laktosa adalah kacang. Selain bebas dari laktosa, kacang juga mempunyai banyak protein, kalsium, dan mineral penting yang diperlukan oleh badan.

5. Sorbet

Tidak perlu risau bahawa anda tidak boleh menikmati hidangan pencuci mulut yang lazat dan manis atau makanan ringan. Untuk menu pencuci mulut yang selamat, anda boleh memilih sorbet dari jus buah tanpa susu. Daripada makan es krim atau yogurt yang dibuat dari susu lembu atau kambing, sorbet adalah makanan ringan yang sihat dan mesra untuk pencernaan anda yang tidak mempunyai intoleransi laktosa. Selain itu, sorbet juga kaya dengan vitamin yang diperlukan oleh badan.

6. Agar

Berhati-hati jika anda mahu makan pastri atau kek. Jenis makanan ini biasanya mengandungi produk tenusu seperti mentega, susu lembu, krim, atau keju. Jadi, ganti dengan gelatin bebas laktosa. Gelatin diperbuat daripada rumpai laut supaya ia selamat bagi anda yang mengalami ketidak toleransi laktosa. Sebagai variasi, anda boleh campurkan gelatin dengan serbuk koko asal yang tidak mengandungi susu.

BACA JUGA:

Apakah Perbezaan antara Alergi Susu dan Intoleransi Laktosa?
Mengapa Tubuh Kita Perlu Kalsium (Tidak Hanya Untuk Tulang)
Adakah Ia Sungguh Susu Dapat Meningkatkan Ketinggian?