6 Kebaikan Kacang Merah Anda Tidak Tahu
Kacang merah adalah makanan yang sering dijumpai setiap hari. Anda boleh memasak kacang merah sebagai sayuran, sup, atau sebagai pencuci mulut. Malah sekarang anda boleh mencari kacang merah dalam apa-apa jenis makanan dan minuman, dari roti, ais krim, puding, dan es hingga susu kacang merah. Walau bagaimanapun, terdapat juga ramai yang tidak tahu bahawa kacang-kacangan yang tumbuh secara meluas di negara-negara Asia seperti Indonesia dan India bukan hanya lazat, tetapi juga sangat bermanfaat untuk kesihatan. Bermula dari kehilangan berat badan untuk mencegah kanser, anda juga mempunyai lebih banyak alasan untuk makan kacang merah. Berikut adalah 6 manfaat biji buah pinggang untuk kesihatan kita.
1. Menggalakkan pencernaan
Satu kandungan yang sangat tinggi dalam kacang merah adalah serat. Dalam setiap 100 gram, kacang merah menawarkan kira-kira 13 gram serat larut dan tidak larut. Serat tidak larut ini paling biasa dijumpai di kulit manakala banyak serat larut terkandung dalam kacang.
Serat yang tidak larut adalah berkesan untuk menolak makanan dalam usus sehingga saluran penghadaman anda lebih lancar. Serat ini juga mampu menghilangkan toksin yang tersisa di dalam badan dan mengekalkan keasaman perut anda. Ini boleh membantu anda mengelakkan masalah pencernaan seperti sembelit dan cirit-birit. Sementara itu, serat yang larut akan larut bersama-sama dengan air dan mengikatnya menjadi lebih tebal seperti gel. Gel ini akan kekal dalam perut untuk masa yang lama. Oleh itu, perut anda tidak akan dibiarkan kosong terlalu lama. Risiko mendapatkan ulser perut juga berkurangan.
Selain itu, kacang merah juga mengandungi kanji, yang merupakan jenis karbohidrat kompleks yang sama dengan serat larut. Dalam usus besar anda, kanji akan membantu perkembangan pelbagai bakteria yang baik. Bakteria yang baik diperlukan untuk melawan pelbagai masalah pencernaan.
BACA JUGA: 7 Makanan Sumber Probiotik, Bakteria Baik untuk Kesihatan
2. Mengekalkan kesihatan jantung
Kacang merah adalah sumber protein bebas kolesterol dan rendah lemak. Anda boleh mendapat kira-kira 20 gram protein dari setiap 100 gram kacang ginjal. Angka ini cukup untuk 40% daripada keperluan protein harian anda. Dengan makan kacang merah, anda boleh memenuhi keperluan protein tanpa perlu khuatir kolesterol atau tahap lemak tepu di badan. Sementara itu, jika anda makan daging untuk memenuhi keperluan protein, anda tidak boleh membantu tetapi meningkatkan kadar lemak dan kolesterol. Selain itu, serat larut yang terkandung dalam kacang merah juga bertanggungjawab untuk mengimbangi tahap kolesterol baik (HDL) dan kolesterol jahat (LDL).
Makan kacang merah juga boleh mengawal tekanan darah anda. Kacang merah kaya dengan mineral seperti folat, kalsium, magnesium, dan kalium yang dapat mengurangkan kadar homosistein dalam darah. Homocysteine sendiri adalah salah satu pencetus penyakit jantung koronari. Di samping itu, manfaat kacang ginjal untuk kesihatan jantung adalah untuk melegakan kerja saluran darah dan menggalakkan peredaran darah ke jantung.
BACA JUJU: Keberkesanan Berkhasiat Almond untuk Pesakit Hipertensi
3. Kawal selera makan
Kerana kacang merah kaya dengan protein, serat larut, dan karbohidrat kompleks, makan kacang merah dapat membuat anda kenyang lagi. Dengan cara itu, anda tidak akan mudah digoda untuk mencari makanan ringan atau makanan lain. Bagi anda yang cuba menurunkan berat badan, faedah satu kacang merah sememangnya memalukan.
BACA JUGA: 10 Makanan Terbaik untuk Anda yang cepat lapar
4. Mencegah diabetes
Serat dalam kacang merah membantu menjaga glukosa tidak dikeluarkan dalam darah terlalu cepat. Begitu juga dengan karbohidrat kompleks dalam kacang merah. Tidak seperti karbohidrat mudah yang boleh larut dengan mudah, karbohidrat kompleks tidak akan menghasilkan glukosa dalam darah secepat karbohidrat mudah. Dengan cara itu, paras gula darah anda tidak akan tiba-tiba naik sehingga ia mencetuskan diabetes. Kacang merah juga berkhasiat untuk mencegah rintangan insulin yang berisiko meningkatkan paras gula darah pada orang yang menghidap diabetes.
BACA JUGA: 4 Perkara yang Harus Dilakukan Jika Anda Mempunyai Diabetes
5. Mencegah kanser
Satu kajian yang dijalankan oleh Sekolah Perubatan Harvard menunjukkan bahawa diet yang tinggi serat dapat mencegah kanser, terutama kanser payudara. Satu lagi kajian di Perancis yang diterbitkan dalam The Journal of Nutrition membuktikan bahawa diet kaya dengan serat boleh mengurangkan risiko kanser prostat hampir 50%. Sementara itu, dalam setiap 100 gram kacang merah, anda boleh mendapatkan 52% keperluan serat dalam satu hati. Mengonsumsi kacang merah secara berkala akan menghalang anda daripada risiko kanser.
6. Mencegah penuaan pramatang
Manfaat kacang ginjal tidak hanya untuk mencegah penyakit, tetapi juga untuk mengekalkan kemudaan. Kacang merah mengandungi antioksidan yang tinggi, bahkan melebihi antioksidan dalam sayuran dan buah-buahan tertentu. Walaupun di antara kacang-kacangan lain seperti kacang soya atau kacang tanah, kacang merah ternyata menjadi juara dalam mencegah penuaan pramatang. Ini kerana warna yang lebih gelap, semakin tinggi kandungan antioksidan. Antioksidan mampu menangkis radikal bebas dan mencegah kerosakan pada sel-sel tubuh. Perkara-perkara ini adalah faktor pencetus untuk penuaan pramatang.
BACA JUGA: 4 Manfaat Sihat Air Minum Minum
